فراپه از نوشیدنی ها خنک، غلیظ و کف دار است. برای تهیه آن نیاز مبرم به میکسر یا بلندر دارید چرا که این دستگاه ها موجب کف دار شدن نوشیدنی ها می شوند. این نوشیدنی در کافی شاپ های کشورهای اروپایی طرفداران بسیار دارد و متناسب با تغییر فصول سال، طعم های خاصی از آن سرو می شود. در این فراپه از انبه و آب هویج استفاده شده است: هنگام خرید انبه که معمولا از خرداد تا آبان در بازارهای میوه فراوان می شوند، نوع نرم و شیرین آن را انتخاب کنید تا طعم بهتری به نوشیدنی بدهند.
1 لیتر آب هویج را هم می توانید خودتان در منزل آماده کنید. حدود 2 کیلو هویج را بشویید پوستشان را بتراشید و یک شبانه روز در یک تشت پر آب بخیسانید و بعد تکه های هویج را با آبمیوه گیری آب بگیرید. آب هویج باید فوراً مصرف شود چون حالت دلمه(لخته) شده به خود می گیرد. از طرفی این فراپه را هم پس از درست کردن سریعا میل نمایید.
انبه میوه ای است که در مناطق گرمسیری و حاره ایی به عمل می آید، به رنگ زرد و با یک یا چند هسته قهوه ایی؛ بسیار شیرین و آب دار است. رنگ و عطر این میوه موجب شده است که بتوان با آن دسرها، سالادها و نوشیدنی های زیادی را تهیه کرد. این میوه سرشار از مواد معدنی، آهن و ویتامین آ است. برای درمان کم خونی و فشار خون، بهبود عملکرد سیستم تنفسی و حفظ سلامت کلیه ها نافع بوده ولی توصیه می شود افراد دیابتی در خوردن آن زیاده روی نکنند چون میزان قند آن بالاست. این میوه را خشک می کنند و پس از آسیاب کردن، پودر آن را در عطاری ها می فروشند.
ترکیب پودر انبه با آب گرم و روغن و سرکه سیب سسی می سازد که به آن سس زرد فلافل می گویند و همراه با فلافل خورده می شود. در مورد هویج هم باید گفت که این ریشه سرشار از ویتامین آ است. همیشه برای تقویت بینایی و سلامت چشم ها تاکید کرده اند که هویج و روغن کبد ماهی را مصرف کنید، اما این تنها خواص آب هویج نیست. آب هویج خوشمزه و گوارا بوده و خودش به تنهایی یک نوشیدنی کامل است. به سلامت و شادابی بدن کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت خواهد کرد.
آب هویج، باعث سم زدایی و پاکسازی کبد می شود. برای این هدف باید به مدت یک هفته، روزانه و به طور منظم آب هویج تازه میل کنید، هنگامی که کبد پاکسازی شده و خوب عمل کند از انباشت چربی در بدن جلوگیری می شود و در نتیجه مانع چاقی و اضافه وزن می گردد. معمولا سموم بدن به کمک جریان خون و از طریق کلیه ها دفع می شوند برای تسریع عمل دفع مواد صفراوی از طریق پوست، آب هویج میل نمایید؛ خوردن آب هویج تضمینی است برای دفع سموم.
برویم سراغ طرز تهیه نوشیدنی فراپه انبه و هویج:
مرحله اول تهیه فراپه انبه و هویج:
یک عدد انبه را تمیز بشویید و از وسط قاچ کنید، هسته آن را بیرون بیاوربد و پوست آن را جدا کنید و کل گوشت انبه را خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم تهیه فراپه انبه و هویج:
تکه های یک عدد انبه را داخل بلندر بریزید و یک دور بگردانید تا له شوند. سپس نصف پیمانه یخ های خرد شده و محتویات یک عدد دنت وانیلی را به انبه درون بلندر اضافه کنید و یک دور بگردانید. 100 گرم خامه، 1 قاشق غذا خوری شکر و نصف قاشق چای خوری وانیل را هم بی افزایید و باز هم بزنید.
مرحله سوم تهیه فراپه انبه و هویج:
150 گرم بستنی سفت و یک لیتر آب هویج را باید در آخر به مایه قبل اضافه کنید و دکمه بلندر را بزنید تا چند دور بگردد. سپس نوشیدنی ها را در لیوان دلخواه بریزید و با نی های رنگی، قاچ های لیمو و برگ های نعناع تزیین نمایید. نوشیدنی فراپه باید غلیظ و کف دار باشد. به محض آماده شدن باید نوش جان کنید، پس زمانی تدارک ببینید که قصد سرو آن را دارید.
می توانید در این نوشیدنی از پودر نارگیل و پودر پسته و یا پودر سایر مغزها هم استفاده کنید. اگر فرصت داشتید پوره انبه را صاف کنید تا بافت ریش ریش انبه زیر زبانتان حس نشود.
