طرز تهیه پلوی سه رنگ

سلام و درود فراوان و بی نهایت خدمت تمامی شماااا  بانوهای عزیز و مهربان و دوست داشتنی مامی فودی های درجه یک. روز توووون بخیر و شادددددی وخووشی و کلی اتفاقااات بی نظیر و عاااالی و دلچسب باااشه انشالله . امیدوارم حال و احوال تووون بسیار عااالی و زیبا باااشه و روز سرشاااار از شادی و پر از موفقیت فراوان و سلامتی درجه یک و نگاه پر ازمهر و محبت خداوند را شروع کرده باااشید.

در خدمتتوون هستم با اموزش یک غذای خوشمزه و بی نظیر برای شما عزیزاااان دل و دوستان نااااب و فوق العاده  به نام پلووی سه رنگ خب اگر اجازه بفرماااایید با هم پیش برویم و همرااااه بشویم با اموزش این پلووی خوشمزه و لذیذ و درجه یک.

خب اماااااااده اید؟

مرحله اول تهیه پلوی سه رنگ:

در مرحله اول برای اموزش این پلوی درجه یک و سه رنگ ابتدا باید حدود تقریبا چهار پیمانه برنج را  بنا به تعداد نفرات خودتون یا خانواده عزیزتان را به خوووبی پاک می کنیم و سپس در ظرفی ریخته و می شوریم و خیس می کنیم و مقدار کمی نمک هم به ان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کمی باقی بماند. سپس در ادامه ان را کنار گذاشته و  در همین حین  شروع به اماده کردن البالو ی تازه و اماده کردن زعفران دم کرده و شوید تازه می شویم.

اول مقداری زعفران را در یک کاسه ی کوچک ریخته و سپس مقداری اب جوش را هم داخل ان می ریزیم تا  زعفران رنگ دهد و پلوی ما را خوش رنگ کند. سپس شوید تازه را خرد می کنیم و کنار می گذاریم و البالو تازه را هم در ظرفی می ریزیم و هسته های ان را شروع به جدا کردن می کنیم و در ادامه ان را کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه پلوی سه رنگ:

در مرحله دوم درست کردن این پلوی خوشمزه شروع به گذاشتن اب برنج می کنیم که ابتدا در یک قابلمه بزرگ مقداری اب می ریزیم و سپس قابلمه را روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم و شعله گاز را بلند می کنیم تا اب برنج به زودی بجوشد و بتوانیم برنج را ابکش کنیم.

خب در این مرحله هم سبزی خوردن را خیس می کنیم و مقداری نمک داخل ان می ریزیم تا الودگی های ان برطرف شود و سپس بعد از حدود چند دقیقه سبزی ها را می شوریم و  اماده کرده و کنار می گذاریم.

هم چنین می توانیم به جااای سبزی از سالاد کاهو و یا سالاد شیرازی استفاده کنیم و یا حتی می توانیم ذرت اماده شده را اجازه بدهیم بپزد و به همراه هویج رنده شده در کنار پلوی سه رنگ میل کنیم.

مرحله سوم تهیه پلوی سه رنگ:

در مرحله سوم نوبت می رسد به جوشیدن اب برنجی که از قبل روی حرارت اجاق گاز گذاشته بودیم که به محض جوشیدن اب برنج را داخل قابلمه می ریزیم و هم می زنیم و اجازه می دهیم تا برنج کمی نرم شود و قد بکشد و اماده ابکش کردن باااشد حدود یک ربع اجازه می دهیم تا برنج کاملا قد بکشد و سپس ان را ابکش می کنیم.

مرحله چهارم تهیه پلوی سه رنگ:

در مرحله چهارم درست کردن پلوی سه رنگ برنجی را که ابکش کرده بودیم را به سه قسمت تقسیم می کنیم و هر کدام  از قسمت ها در ظرف هاااایی می ریزیم و  با اضافه کردن زعفران دم کرده و یا الباوی تاره ای که هسته ان را گرفته بودیم و هم چنین شوید تازه خرد شده مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم و سپس قابلمه برنج را با مقداری روغن چرب می کنیم و روی حرارت  ملایم اجاق گاز قرار می دهیم و می توانیم بنا به سلیقه و ذایقه و هنر خود بانوهای عزیز و محترم از سیب زمینی ورق ورق شده یا نان لوااش تازه برش خورده به صورت مستطیلی استفاده کنیم.

مرحله پنجم تهیه پلوی سه رنگ:

در مرحله پنجم اماده کردن پلوی سه رنگ بعد از اینکه روغن داخل قابلمه کمی داغ شد و سیب زمینی های ورق ورق شده را به ان اضافه کردیم شروع می کنیم به ریختن هر قسمت از برنج رنگی مان داخل قالبمه و در هر گوشه قابلمه یک قسمت از برنج زعفرانی یا البالووویی و یا شویدی را اضافه می کنیم و حتی می توانیم برای خوشمزه شدن برنج موون از الوبخاراااا استفاده کنیم و داخل  برنج مان الوبخارا قرار دهیم و سپس دمکنی را روی قابلمه بگذاریم و اجازه بدهیم پلوی سه رنگ ما دم بکشد و امااااده شود. نوووووش جااااان

نکته 1: دوستان و همراهان  عزیز و نازنین مامی فود این پلوی سه رنگ را می توانید در صورت دلخواه به همراه سالاد و سبزی و یا ترشی و حتی با درست کردن انواعی از خورشت ها میل کنید. موووفق بااااشید.