page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان سنتی کلانه کردستان
نان سنتی کلانه کردستان

طرز تهیه قیمه لپه

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 14017
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/20 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 3 نظر

مواد لازم:

1/3پیمانه
1/4پیمانه
یک قاشق چایخوری
دوقاشق سوپخوری
یک عدد
5پیمانه
یک پیمانه
شش عدد
به مقدار لازم
1/2قاشق چایخوری
دوعدد

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام خدمت تمام مامی فودی هایه گرامی 

امروز واستون طرز تهیه قیمه لپه رو اماده کردم امیدوارم از درست کردنش لذت کافی رو ببرید و اونو در وعده ناهارتون، برایه مهمانانتون یا اعضایه خانواده تدارک ببینید . شاید با شنیدن این غذا با خودتان فکر کرده اید که این غذا وقت زیادی از من می گیرد و از آن مهمتر در توانم نیست که چنین غذایی بتوانم بپزند و اما کاملاً در اشتباه هستید، پختن این غذا بسیار آسان است و وقت زیادی از شما نمی گیرد.

اگر این غذا را با شگرد خودش اجرا کنید می توانید در مجالس رسمی هم در کنار غذاهای دیگر از آن استفاده کنید. در تهیه این غذا از گوشت استفاده می شود گوشت از جمله مواد غذایی است که به راحتی تهیه می شود و می توان، انواع غذا های آسان و خوشمزه را با ان بپزند. گوشت از جمله غذاهایی است که می‌توان آن را در ترکیب با سیب زمینی، گوجه فرنگی، هویج و انواع سبزیجات و لپه ترکیب کرد و بوسیله آن در غذای هفتگی خود تنوع ایجاد کرد.

خوب حالا برایه تهیه این غذا با من همراه باشید.

مرحله اول تهیه قیمه لپه:

در ابتدا گوشت را شسته و خشک می کنیم . پیاز را خلال می‌کنیم و با روغن سرخ کنید تا طلایی شود سپس گوشت را داخل پیاز می ریزیم و هم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود در مرحله بعد پنج لیوان آب و کمی نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم و آن را روی حرارت شعله ملایم قرار می دهیم  می گذاریم تا آب گوشت کاملا کشیده شود . مقداری زعفران را در نصف لیوان آب حل کرده و روی مواد می ریزیم سپس در ظرف را ببندید تا به جوش بیاید و حرارت را در این مرحله کم کنید.

قیمه لپه

مرحله دوم تهیه قیمه لپه:

در این مرحله لپه را که از قبل خیس کرده بودیم در آبکش بریزید . سعی کنید یک شب یا ۲۴ ساعت آن را در اب قرار دهید . تا نفخ آن کامل گرفته شود . سپس یک ماهیتابه حاضر می کنیم و داخل آن مقداری روغن می ریزیم لپه ها را به آن اضافه می کنیم و به مدت ۳ الی ۴ دقیقه آن را تفت می دهیم. (علت تفت دادن لپه بخاطر این است که لپه ها در هنگام پخت وا نروند، و له نشوند.) لپه تفت داده شده را به خورشت اضافه می کنیم.  

قیمه لپه

مرحله سوم تهیه قیمه لپه:

بعد از ۱۵ دقیقه لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کرده و داخل خورشت می اندازیم. برای اینکه تلخی لیمو عمانی گرفته شود بهتر است آن را به مدت دو ساعت درون یک لیوان آب قرار دهید. سپس آن را چند بار چنگال سوراخ کرده و به خورشت خود اضافه کنید. دوباره درب قابلمه را ببندید. تا خورشت پخته شود 

قیمه لپه

مرحله چهارم تهیه قیمه لپه:

در این مرحله سیب زمینی ها را بعد از شستن و پوست گرفتن آن را به صورت خلالی در می آوریم و در روغن فراوان سرخ می کنیم. زمانی که خورشت ما جا افتاد. کمی سیب زمینی را داخل خورشت می ریزیم. و بقیه را به عنوان تزیین روی آن قرار می دهیم جا بیفتد. در اواخر پخت فلفل و دارچین را اضافه کنید. (این کار برایه این است که اگر دارچین را در مرحله اول بریزید باعث تیره شدن خورشت می شود) مقداری طعم آن را بچشید و نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.

نکته:

می توانید بجایه سرخ کردن سیب زمینی، از چیپس خلالی نیز استفاده کنید.

قیمه لپه

**خواص لپه**

آهن، فسفات، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و ویتامین K موجود در  لپه همه در ساخت و حفظ ساختار و استحکام استخوان نقش دارند. فیبر بالا، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B-6 همه از سلامت قلب حمایت می کنند. لپه حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر است که به کاهش مقدار کلسترول خون در خون کمک می کند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

اگرچه سلنیوم معدنی در بیشتر میوه ها و سبزیجات موجود نیست، اما در لپه نیز می توان یافت. این به آنزیم های کبد کمک می کند تا به درستی کار کنند و برخی از ترکیبات ایجاد کننده سرطان را در بدن سم زدایی کنند. علاوه بر این، سلنیوم از التهاب جلوگیری می کند و سرعت رشد تومور را کاهش می دهد.

author نویسنده: هانیه فلاح
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/08/20 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 14017
تعداد نظرها 4.3 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 35 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا گلی🌺😍| شنبه 1400/03/29 - 13:26:09 | پاسخ

خیلی خوب بود مرسی😍😍😍😍⁦🙏🏻⁩🌺🌺🌺

مینا اصغرزاده| پنج شنبه 1398/08/23 - 23:53:03 | پاسخ

عالی عزیز

هانیه فلاحجمعه 1398/08/24 - 11:37:13

ممنون

لیلا معصومی| چهارشنبه 1398/08/22 - 13:01:21 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحچهارشنبه 1398/08/22 - 13:13:41

سپاس

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آش عروس
آش عروس