طرز تهیه تارت کره ای کانادایی

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خنده رو ... و سر حال ...

مرحله اول تهیه تارت کره ای کانادایی:

در داخل ظرف مناسبی چهار عدد از تخم مرغ ها را شکسته و با هم زن برقی و یا هم زن دستی آن ها را خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ ها با هم مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند به صورتی که مایه روان و نرمی درست شود.

مرحله دوم تهیه تارت کره ای کانادایی:

 حال در ادامه وانیل و دو قاشق غذا خوری از سرکه را اضافه نموده و مجددا با هم زن خوب مواد را مخلوط کرده تا کاملا با هم ترکیب شوند بعد آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه تارت کره ای کانادایی:

کره را در داخل ظرف مناسبی قرار داده و 10 الی 15 دقیقه در دمای گرم خانه می گذاریم بماند تا کره ذوب و نرم شود سپس شکر قهوه ای را اضافه نموده و با هم زن خوب هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم تهیه تارت کره ای کانادایی:

بعد شیره طلایی را اضافه می کنیم و مجددا مواد را با هم زن هم زده تا خوب با هم مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم تهیه تارت کره ای کانادایی:

حال مواد مخلوطی تخم مرغ زده شده را به مواد مخلوطی آماده شده اضافه نموده و خوب هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط شده و کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله ششم تهیه تارت کره ای کانادایی:

 در ادامه کشمش بی دانه که تازه خشک شده است را اضافه می کنیم و مواد را با قاشق زیر و رو کرده تا کشمش ها هم با مواد مخلوطی کاملا قاطی شود.

الان مواد داخل تارت کره ای آماده شد آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه تارت کره ای کانادایی:

 حال می رویم سراغ آماده کردن خمیر تارت کره ای ...

 کره جامد را به صورت معکب های ریز خرد کرده و در داخل مخلوط کن ریخته و سپس آرد الک شده و نمک را اضافه می کنیم و مخلوط کن را روشن کرده تا کره پوره شده و با آرد و نمک کاملا مخلوط شوند.

مرحله هشتم تهیه تارت کره ای کانادایی:

تخم مرغ باقی مانده را در داخل ظرف جدا گانه ای با هم زن هم زده تا سفیده و زرده تخم مرغ با هم کاملا ترکیب و مخلوط شود بعد یک قاشق غذا خوری سرکه باقی مانده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.

مرحله نهم تهیه تارت کره ای کانادایی:

 حال در ادامه تخم مرغ زده شده را به همراه آب یخ به مواد مخلوطی کره و آرد اضافه می کنیم و خوب مواد را با دستان تمیز وز می دهیم تا خمیر تارت کره ای درست شود.

مرحله دهم تهیه تارت کره ای کانادایی:

روی سطح تمیزی را کمی چرب کرده و خمیر تارت را با کمک وردنه باز کرده ضخامت خمیر باز شده نازک باشد بعد با قالب مخصوص تارت خمیر را شکل می دهیم.

 مرحله یازدهم تهیه تارت کره ای کانادایی:

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.

مرحله دوازدهم تهیه تارت کره ای کانادایی:

 در ادامه خمیر های شکل داده را در داخل قالب مافین قرار می دهیم و کمی فشار داده تا جا بیفتد سپس داخل آن را با مواد مخلوطی کشمش که آماده کرده بودیم را می ریزیم.

 مرحله سیزدهم تهیه تارت کره ای کانادایی:

در آخر قالب مافین را که تارت های تو پر را گذاشته ایم در داخل فر گرم شده به مدت 10 الی 12 دقیقه می گذاریم تا تارت کره ای کانادایی آماده و پخته شود.

 مرحله چهاردهم تهیه تارت کره ای کانادایی:

بعد از زمان مقرر قالب را از فر بیرون آورده کمی صبر کنید تا از حرارت آن ها کاسته شود سپس با چاقوی کند و یا کارد مخصوص کره تارت های کره ای را به آرامی از قالب بیرون آورده و بعد روی قفسه خنک کننده قرار می دهیم تا خنک شوند بعد در داخل ظرف سرو گذاشته و همراه خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

 اگر خمیر تارت اضافه آمد می توانید داخل نایلون تمیز گذلشته و در فریزر بگذارید تا یک ماه قابل نگه داری می باشد.