page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قرمه سبزی
قرمه سبزی

طرز تهیه اسفناج پلو با مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 13900
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/05 - 8:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 9 نظر

مواد لازم:

1 عدد
نصف پیمانه
نیم کیلو
200 گرم
2عدد
4پیمانه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

اسفناج پلو غذایی بسیار لذیذ و مقوی می باشد. اسفناج و گوشت به علت دارا بودن آهن زیاد برای افراد کم خون بسیار مناسب است.
در زیر نحوه پخت این غذای بسیار لذیذ را در اختیارتان قرار خواهم داد.
با من همراه باشید.

مرحله اول تهیه اسفناج پلو با مرغ:

در ابتدا سینه مرغ را کاملا تمیز کرده و چربی های اطرافش را جدا میکنیم. سپس تمیز می شوییم. به اندازه های مربعی کوچک برش می زنیم. (به وسیله چاقو سرآشپز) و آماده کنار دستمان قرار می دهیم تا مراحل کار به سرعت انجام شود.

اسفناج پلو با مرغ

مرحله دوم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

اسفناج از آن دسته سبزی هایی است که باید بسیار تمیز شسته شود تا گل از لا به لایش به طور کامل از بین برود.
اسفناج را با آب و مایع شستشو سبزیجات میشوییم و در داخل آبکش میریزیم تا آب اضافه آن گرفته شود. تا آب اسفناج ها خشک شود پیاز متوسطی را پوست بکنید، سپس بشوریدش و به طور نگینی خورد کنید. بعد از آنکه اسفناج ها خشک شدند و آنها را ساطوری میکنیم.

اسفناج پلو با مرغ

مرحله سوم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

در این مرحله کمی روغن مایع به ماهیتابه اضافه نموده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. هنگامی که روغن داغ شد، پیازهای نگینی خورد شده را در روغن میریزیم تا به رنگ طلایی دربیایند.

نکته: پیاز باید با شعله متوسط سرخ شود تا ابتدا در روغن بپزند سپس سرخ شوند تا حالت خامی نداشته باشند.

حال نوبت اضافه کردن ادویه هاست. زردچوبه ،ادویه کاری،نمک و فلفل به میزان لازم به تابه حاوی پیاز اضافه کرده و هم میزنیم تا سرخ شوند و بوی ادویه ها بلند شود.

مرحله چهارم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

اینک مرغ مربعی خرد شده را به پیازداغمان اضافه میکنیم و زیر شعله را کم میکنیم تا به قولی به دل خودش سرخ شود.
تا وقتی که مرغ رنگش طلایی شود به سرخ کردن ادامه می دهیم.

مرحله پنجم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

حالا نوبت اسفناج هاست. اسفناج های ساطوری شده را به موادمان اضافه می کنیم و آنقدری هم میزنیم که تمام اسفناج ها روغنی شوند. سپس می گذاریم ۲ تا ۳ دقیقه تفت بخورد و کمی نرم شود.

مرحله ششم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

در این مرحله کمی آب داغ به اسفناج ها اضافه میکنیم در ماهیتابه را میگذاریم تا مواد کاملا نرم و پخته شوند.
بعد از آنکه آب اسفناج ها کشیده شد مزه می کنیم اگر به نمک یا فلفل بیشتری نیاز داشت، اضافه میکنیم.

مرحله هفتم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

قابلمه مناسبی تا نیمه پر از آب می کنیم.(اگر سه پیمانه برنج دارید شش پیمانه آب بریزید). سپس روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد مقداری نمک و آبلیمو به آب اضافه کنید.

نکته: اضافه کردن آبلیمو به آب برنج باعث می شود رنگ برنج بعد پخت همچنان سفید بماند.

حال برنجی که از شب قبل در آب و نمک دریایی خیس کرده ایم را به آب در حال جوش اضافه میکنیم. زیر شعله را در حالت متوسط قرار می دهیم.
بعد از گذشت سه الی چهار دقیقه، حجم برنج در قابلمه بیشتر می شود(پف می کند) این موقع دانه ای از برنج را برمیداریم و با دوانگشتمان فشارش می دهیم اگر نرم بود و وسطش حالت خامی نداشت آنرا آبکش می کنیم.

اسفناج پلو با مرغ

مرحله هشتم تهیه اسفناج پلو با مرغ:

کمی روغن مایع یا کره در قابلمه میریزیم میگذاریم تا داغ شود سپس نان لواش، سیب زمینی و یا هر چیز دیگری که میخواهید ته قابلمه می چینیم.
حال کمی از برنج را در ته قابلمه میریزیم و رویش را مقداری از مواد مرغ و اسفناج قرار می دهیم.

نکته: مقداری زعفران دم کرده و کره آب شده را با هم مخلوط کنید و هر مرحله لا به لای برنج و مواد اسفناج و مرغ بریزید تا عطر و رنگ بی نظیری به غذایتان بدهد.

 به همین روش ادامه می دهیم تا برنج و موادمان تمام شود.

نکته: اگر موادتان اضافه آمد، میتوانید در ظرف دردار مخصوص فریزر بریزید و در فریزر بگذارید و بعدا استفاده کنید.

دمکنی روی درب قابلمه می کشیم،  سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم و ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا اسفناج پلو کاملا دم بکشد.
غذا را در ظرف دلخواهتان ریخته و با زرشک و هویج خلالی  که در کره سرخ کرده اید و مقداری جعفری تزیین کنید.
این غذای لذیذ را می توان به همراه سالاد و یا ترشی نوش جان کنید.

اسفناج پلو با مرغ

author نویسنده: زهرا نیستانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/05 - 8:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 13900
تعداد نظرها 4.3 از 9 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مسعود صعیدی| سه شنبه 1400/09/09 - 9:16:07 | پاسخ

مرسی.ما از قبل این غذا رو درست میکردیم مرغ رو فقط به این صورت و یا کبابی دوست دارم.الیته من با رون مرغ میپسندم🍽

م| یکشنبه 1399/02/21 - 10:13:17 | پاسخ

خوبه

سمیره لطفی| پنج شنبه 1398/12/15 - 13:30:17 | پاسخ

خوب بود

عابدی| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:52:07 | پاسخ

عالی

زهرا نیستانیپنج شنبه 1398/09/14 - 17:52:45

مرسی

شیماعابدی| جمعه 1398/09/08 - 21:05:35 | پاسخ

عالیییی

زهرا نیستانیجمعه 1398/09/08 - 21:18:16

مرسی

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/09/07 - 11:28:32 | پاسخ

چه عالی

زهرا نیستانیپنج شنبه 1398/09/07 - 11:31:21

ممنونم

رقیه سلمانی| چهارشنبه 1398/09/06 - 9:17:28 | پاسخ

خییییلی خوبه ممنون

زهرا نیستانیچهارشنبه 1398/09/06 - 9:23:51

مرسی نوش جان

مجید نیستانی| چهارشنبه 1398/09/06 - 9:14:52 | پاسخ

عالیه

زهرا نیستانیچهارشنبه 1398/09/06 - 9:23:57

مرسی نوش جان

فرصت رحمتی| چهارشنبه 1398/09/06 - 1:15:59 | پاسخ

احسن

زهرا نیستانیچهارشنبه 1398/09/06 - 2:03:56

خواهش میکنم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پنکیک شکلاتی
پنکیک شکلاتی