page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 10235
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/09 - 8:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 6 نظر

مواد لازم:

350 گرم
1 قاشق چایخوری
2 قاشق سوپ خوری
به مقدار دلخواه
1 قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های دوست داشتنی و مهر بان ...

حلیم گندم با گوشت گوسفند در ماه مبارک رمضان در وعده های غذایی افطار و سحری خیلی خوب و برای معده مناسب است.

درست کردن حلیم گندم خوشمزه و مقوی فوت فن و حوصله خاص خودش را دارد که مهمترین اصل هم زدن مداوم و انتخاب نوع گوشت برای طبخ است.

 

مرحله اول تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

گندم را با دقت پاک کرده و بعد تمیز می شوییم و با توجه به حجم گندم آن را در داخل قابلمه مناسبی می ریزیم و آب کافی اضافه می کنیم تا 24 ساعت در آب خیس بخورد.

حلیم گندم با گوشت گوسفند

 مرحله دوم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

حال در ادامه آب گندم خیس خورده را عوض می کنیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا به جوش بیاید سپس شعله حرارت را ملایم کرده و روغن مایع را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

مرحله سوم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

 تقریبا باید 4 ساعت بپزد تا گندم ها خوب مغز پخت شوند در این مدت زمان هر از گاهی هم بزنید تا حلیم گندم ته نگیرد.

بعد از زمان مقرر که خوب گندم ها پخته شدند آن را از صافی عبور می دهیم تا اگر پوست گندمی وجود داشت از حلیم گندم جدا شود.

حلیم گندم با گوشت گوسفند

 مرحله چهارم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

 پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و سپس آن را به چهار قسمت قاچ کرده و در داخل قابلمه مناسبی می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

گوشت گوسفند را تمیز شسته و برای این که راحت و زود تر پخته شود آن را ریز ریز خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم.

مرحله ششم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

بعد دو پیمانه آب می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا به جوش بیاید.

 مقداری نمک اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت شعله را ملایم می کنیم تا گوشت بپزد.

مرحله هفتم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

بعد از حدودا دو الی سه ساعت که گوشت گوسفند مغز پخت شد آن را ریش ریش می کنیم و به حلیم اضافه می کنیم تا اندکی گندم و گوشت گوسفند ریش ریش شده با هم بجوشند.

حلیم گندم با گوشت گوسفند

 مرحله هشتم تهیه حلیم گندم با گوشت گوسفند:

 اواخر ساعت پایانی حلیم را باید مرتب و آرام آرام هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد بعد وقتی حلیم به غلظت کافی رسید آن را از روی حرارت بر دارید تا از حرارت آن کاسته شود.

حلیم گندم با گوشت گوسفند

 حال حلیم گندم با گوشت گوسفند ما آماده شد آن را در داخل ظرف سرو ریخته و مقداری پودر دارچین می ریزیم و هم چنین به مقدار دلخواه شکر پاشیده و در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

حلیم گندم با گوشت گوسفند

چند نکته:

می توانید هنگام سرو مقداری روغن حیوانی روی حیلم گندم با گوشت گوسفند بریزید که پر کالری شده و بعد میل کنید.

گندم را بعضی افراد بعد از پخت آن را با چرخ گوشت چرخ کرده و کاملا پوره می کنند و بعد گوشت گوسفند پخته ریش ریش شده را اضافه کرده و می گذارند بجوشد که در این صورت حلیم بازاری درست کرده اند که مناسب برای کودکان و افراد کهن سال است.

اگر حلیم گندم با گوشت گوسفند رژیمی دوست داشتید باید در پایان بدون کره یا روغن و هم چنین بدون شکر میل کنید.

اگر حلیم گندم با گوشت گوسفندی را می خواهید کش دار بپزید باید در انتخاب گوشت دقت کنید معمولا برای کش دار شدن حلیم از گوشت دنده ی گوسفندی استفاده می کنند که بعد از پختن آن نباید با غذا ساز و یا میکسر پوره کنید همین که بعد از پخت ریش ریش کنید کافی است.

از گوشت سر سینه و گوشت گردن گوسفند هم برای طبخ حیلم گندم استفاده می کنند.

کسانی که گیاه خوار هستند و رژیم لاغری دارند باید حلیم گندم را بدون گوشت درست کرده و میل کنند.

بهتر است گندم را بدون پوست برای طبخ حیلم گندم استفاده کنید در غیر این صورت باید آن را بعد از پخت از صافی عبور دهید تا پوست گندم ها جدا شوند.

 اگر می خواهید حلیم مقوی و لذیذی داشته باشید بعد از پخت هنگام خوردن مقداری کنجد روی حلیم گندم با گوشت گوسفند بپاشید بعد میل کنید..

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/09/09 - 8:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 10235
تعداد نظرها 4.2 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 300 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

;k| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:14:00 | پاسخ

ممنون

_M JAVANدوشنبه 1399/03/05 - 6:37:25

😊

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:13:39 | پاسخ

ممنون

_M JAVANدوشنبه 1399/03/05 - 6:37:40

مرضیه ب| چهارشنبه 1398/10/25 - 19:37:41 | پاسخ

خیلی خوبه

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 19:46:28 | پاسخ

به به نوش جان

مدینه حصاری| دوشنبه 1398/09/11 - 14:34:38 | پاسخ

عالیههههه

نگین نامدار| دوشنبه 1398/09/11 | پاسخ

👌👌

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک شکلاتی کدوسبز
کیک شکلاتی کدوسبز