page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
لاحم و جون
لاحم و جون

طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو

تعداد بازدید بازدید: 6625
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/14 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 11 نظر

مواد لازم:

2 عدد
یک بسته
400گرم
یک لیوان
یک لیوان
3 حبه
30گرم
به میزان لازم
نصف لیوان
یک مشت
یک لیوان
2 ق غ
به مقدار لازم
تعداد کمی
یک ق غ

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام و صد سلام به همه دوستای عزیزم

ان شاالله که حالتون عالیه و لبخند روی لباتونه

امروز یه غذای به نسبت پرکالری داریم... اما اونقدی خوشمزست که اصلا نمیشه ازش گذشت...

با من همراه بشید تا این غذای چربو چیلی رو درست کنیم و حسابی خوش بگذرونیم...

اول یکم توضیح میدم درمورد این غذای دلبر:

پاستا پنه با سس آلفردو یک غذای اصیل ایتالیایی می باشد که بسیار هم پرطرفدار است.

پاستا از خمیر ایتالیایی در انواع شکل ها درست می شود مانند پاستا لوله ای، پاستا فنری، پاستا صدفی، پاستا چینی، پاستا پروانه ای، پاستا گوش ماهی و غیره

من در اینجا از پاستای لوله ای استفاده کردم.

انواع سس ها از جمله سس آلفردو به پاستاهایمان مزه فوق العاده ای می دهد و لذت دوچندانی را تجربه خواهیم کرد.

پاستا ها از چه موادی تشکیل می شوند؟ از آرد ، آب و تخم مرغ

به طور کلی برای پاستا پنه از دو سس استفاده می کنند تا طعم و عطر غذا را چند برابر کند: سس آلفردو و سس پستو

در اینجا به شما طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو را آموزش خواهم داد تا این غذای خوشمزه را در منزلتان بپزید و با خانواده عزیزتان نوش جان کنید.

مرحله اول تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

من در این دستور غذا از گوشت سفید استفاده کردم چرا که سالمتر از گوشت قرمز می باشد.

در ابتدا دو عدد مرغ را میشوریم و سینه ان را جدا می کنیم و چربی های اضافه اش را جدا می کنیم.

سپس آن را در آبکش مناسبی قرار داده تا آب اضافه آن گرفته شود.

پاستا پنه با سس آلفردو

مرحله دوم تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

وقتی آب اضافه سینه مرغ رفت انهارا بین دو عدد نایلون فریزر قرار می دهیم و با گوشت کوب کمی سینه ها می کوبیم تا گوشتش نازک شود و بافت آن از هم گسسته شود.

حالا سه حبه سیر را پوست کنده و رنده می کنیم و به ظرف حاوی سیر، دو قاشق آبلیمو تازه، یک قاشق روغن زیتون، یک قاشق سس خردل ملایم، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم. حالا سینه های مرغ را به ظرف اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم و سپس در ظرف را می بندیم و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مواد به عمق بافت فیله برود و مزه در شود.

مرحله سوم تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

بعد از گذشت زمان لازم برای مزه دار شدن مرغ ها، آنها را از یخچال خارج نموده و تا جایی که میتوانیم سیر هارا از سطح مرغ جدا می کنیم.

حالا یک تابه نسبتا بزرگ برمیداریم و داخلش روغن مایع میریزیم و روی شعله متوسط میگذاریم تا داغ شود. وقتی روغن داغ شد فیله ها را به تابه منتقل می کنیم. این کار را به ارامی انجام دهید تا روغن نپاشد.

فیله ها را کاملا سرخ می کنیم هرزچندگاهی فیله ها را زیر و رو می کنیم تا دو طرف فیله ها کاملا سرخ شود.

بعد از سرخ شدن آن ها را از تابه خارج کرده و در ابعاد 4سانتی متری برش بزنید.

مرحله چهارم تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

قارچ ها را کاملا تمیز می کنیم و میشوریم، سپس خشک می کنیم. حالا آنهارا به صورت ورقه ای برش می زنیم.

تابه ای نسوز را برمیداریم روی شعله قرار داده و روغن مایع به آن اضافه میکنیم، وقتی روغن داغ شد قارچ ها را آن اضافه می کنیم و همراه با آبلیمو و نمک با شعله زیاد تفت می دهیم.

در ظرف دیگری کمی کره میریزیم و میگذاریم تا ذوب شود سپس سیرهای رنده شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

پاستا پنه با سس آلفردو

مرحله ششم تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

حالا سس را درست می کنیم.

پنیر خامه ای، خامه صبحانه و شیر را با سیر سرخ شده مخلوط می کنیم و نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و میگذاریم تا بجوشد وغلیظ شود.

حالا سس خنک شده را به قارچمان اضافه می کنیم.

پاستا پنه با سس آلفردو

مرحله هفتم تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:

یک قابلمه برمیداریم و تا نیمه آب می کنیم و روی شعله میگذاریم. هنگامی آب جوشید پاستا را به آن اضافه می کنیم و حدود 16 دقیقه به ان زمان می دهیم تا پاستا بجوشد و نرم شود. بعد از آبکشی پاستا، آنهارا داخل ظرفی میریزیم و رویش سس را میریزیم. سپس مرغ ها و پنیر پیتزا را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. پاستا را با گوجه گیلاسی و جعفری ساطوری شده تزیین می کنیم.

غذا آماده است.

پاستا پنه با سس آلفردو

پاستا پنه با سس آلفردو

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/14 - 13:00:00
تعداد بازدید بازدید: 6625
تعداد نظرها 4.4 از 11 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سوفیا رحمانی| چهارشنبه 1398/11/30 - 20:59:42 | پاسخ

عالی

شیما عابدیسه شنبه 1398/12/20 - 12:58:28

خواهش می کنم

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 20:48:38 | پاسخ

ممنون

حوریا| جمعه 1398/10/13 - 19:58:43 | پاسخ

عالی

.| جمعه 1398/10/13 - 19:34:04 | پاسخ

عالی

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 2:01:50 | پاسخ

به به چقدر عالی🌸

جلال| جمعه 1398/09/15 - 21:16:58 | پاسخ

عالی

شیما عابدیدوشنبه 1398/12/26 - 20:29:17

خواهش می کنم

مدینه| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:58:01 | پاسخ

عالی

رقیه سلمانی| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:30:08 | پاسخ

خییییلی عالیه

مجید نیستانی| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:29:40 | پاسخ

خیلی خوبه

زهرا نیستانی| پنج شنبه 1398/09/14 - 17:29:09 | پاسخ

عالیه عزیزم

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 16:57:33 | پاسخ

بسیار عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سس نخود و کنجد
سس نخود و کنجد