page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قورمه سبزی
قورمه سبزی

طرز تهیه باقلا پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1362
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/19 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

۳ قاشق غذاخوری
۳ پیمانه
۳ پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فودwink امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید.

دستور آشپزی امروز آموزش باقلا پلو میباشد، که به روش های مختلفی باقلا پلو را تهیه می کنند، معمولا و بیشتر مواقع باقلا پلو را به همراه ماهیچه طبخ می کنند.

اما در این دستور آشپزی آموزش باقلا پلو ساده و بدون استفاده از گوشت است که دارای ویژگی ها و خواص زیر میباشد.

طبع این غذا گرم و تر است و مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان میباشد، همچنین این غذا برای استخوان ها و پوست مفید است و باعث تقویت عمومی بدن می شود، علاوه بر این ضد چربی و کلسترول خون نیز میباشد و برای قلب و کبد نیز مفید است.

مرحله اول تهیه باقلا پلو:

برای پخت پلو یکی از اصول اساسی برای آماده نمودن برنج، روش خیس کردن برنج از شب قبل یا حداقل چند ساعت قبل از پخت میباشد.

برای این کار برنج را با آب ولرم چند مرتبه بدون چنگ زدن، آن را بشویید تا آب برنج کاملا زلال شود، سپس روی برنج آب گرم به حدی که دست شما را نسوزاند اما گرمی آن محسوس باشد، بریزید، در حدی بر روی برنج آب بریزید که به اندازه ی یک انگشت بالاتر از سطح برنج آب قرار بگیرد.

سپس مقدار کمی نمک نیز به آب برنج اضافه کنید در حدی نمک به برنج اضافه کنید که مزه ی نمک را در آب برنج را حس کنید.

قابلمه ی مناسبی به نسبت برنج خود انتخاب کنید، سپس تا نیمه قابلمه را پر از آب کنید و بر روی شعله بگذارید تا آب به جوش بیاید برای اینکه آب زودتر به جوش بیاید درب ظرف را بگذارید.

وقتی که آب به جوش آمد مقدار کمی نمک به آب در حال جوش اضافه کنید، آب اضافی برنج خیس خورده را دور ریخته و برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید.

با کفگیر و به آرامی برنج را در آب در حال جوش زیر و رو کنید، سپس باقلا پاک شده را نیز به برنج اضافه کنید تا به همراه برنج پخته شوند.

البته شما میتوانید باقلا را به طور جداگانه، درون ظرفی ریخته و بر روی آنها مقداری آب بریزید در حدی که سطح روی باقلاها را آب فرا بگیرد، برای اینکه باقلاها مزه دار شوند کمی نمک نیز به آنها اضافه کنید و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تاکاملا پخته شوند.

من معمولا از روش اول استفاده میکنم، ولی برای شما که هنوز در آشپزی کاملا مهارت کسب نکرده اید روش دوم مناسب تر است، چون اگرشما نمک زیادی در آب برنج ریخته باشید و برنج شما شور شود میتوانید هنگام آبکشی برنج آب بیشتری بر روی آن بریزید و طعم شور برنج را از بین ببرید.

اما اگر باقلاها همراه برنج پخته شوند به راحتی طعم شور خود را از دست نمیدهند.

باقلا پلو

مرحله دوم تهیه باقلا پلو:

بعد از اینکه برنج شما کاملا پخته شد به طوری که مغز سفت برنج رو به نرمی رفت برنج  به همراه باقلاها را درون آبکش ریخته و بر روی آنها مقداری آب ولرم بریزید.

شوید خشک را بر روی برنج و باقلاها بپاشید و با کفگیر به آرامی آنها را زیرو رو کنید تا برنج و باقلاها با شوید خوب ترکیب شوند. 

قابلمه را بشویید و به کمک کفگیر برنج و باقلاها را درون ظرف بریزید، سپس با کفگیر برنج وباقلاها را در وسط قابلمه کمی جمع کنید و با استفاده از دسته ی کفگیر بر روی برنج چند سوراخ ایجاد کنید.

باقلا پلو

نصف لیوان آب جوش به همراه دو قاشق غذا خوری روغن بر روی باقلا پلو خود بریزید و در انتها دم کنی را روی قابلمه بگذارید. 

برای دم کردن برنج حتما از شعله پخش کن استفاده کنید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود، قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و شعله زیر ان را تا جایی که میتوانید کم کنید بعد از ۴۵ دقیقه باقلا پلوی شما آماده است.

در آخر مقدار کمی روغن در تابه کوچکی بریزید و بگذارید گرم شود سپس روغن را بر روی باقلا پلو که هنوز در قابلمه است بریزید.

شما میتوانید بجای روغن از کره و یا روغن محلی استفاده کنید، باقلا پلو را در ظرف مناسبی ریخته و سرو کنید، نوش جان

باقلا پلو

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/09/19 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1362
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 55 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه لطفی| یکشنبه 1398/10/01 - 21:24:29 | پاسخ

عالی

سمیره لطفییکشنبه 1398/10/01 - 22:13:05

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سالاد رژیمی رنگارنگ
سالاد رژیمی رنگارنگ