با سلام به همه دوستان مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وقف مرادتون.
دستور آشپزی امروز نوعی سالاد میباشد، ولی برخلاف بقیه سالاد ها که معمولا به عنوان پیش غذا استفاده میشوند، از این سالاد میتوانید به عنوان یک غذای کامل نیز استفاده کنید.
شما حتی میتوانید سالاد الویه را در جشن ها و مهمانی های خود نیز سرو کنید.
سالاد الویه از سالاد های محبوبی میباشد که طرفداران زیادی نیز دارد.بچه ها معمولا عاشق این سالاد هستند.
ترکیب اصلی سالاد الویه شامل سیب زمینی، تخم مرغ، خیار شور، سینه مرغ و سس مایونز میباشد.
یکی از دلایل اینکه از سینه ی مرغ در سالاد اولیه استفاده میشود این است که سینه مرغ بعد از پخته شدن به راحتی ریش ریش میشود البته شما میتوانید از قسمت های مختلف گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
همچنین با توجه به سلیقه و ذائقه ی خودتون میتوانید بجای گوشت مرغ از کالباس در سالاد خود استفاده کنید و حتی نخود فرنگی، ذرت و یا هویج نیز به سالاد خود اضافه کنید.
مرحله اول طرز تهیه سالاد اولویه:
ابتدا گوشت مرغ را درون قابلمه قرار دهید و به اندازه ی یک لیوان آب برروی آن بریزید و آن را بر روی شعله متوسط قرار دهید، بلافاصله بعد از اینکه آب مرغ به جوش آمد آب مرغ را دور بریزید.
سینه مرغ را از قابلمه بیرون آورده، قابلمه را شسته سپس دوباره سینه مرغ را درون آن قرار دهید و به اندازه ی یک لیوان و نیم بر روی آن آب بریزید و بر روی شعله ملایم قرار دهید تا سینه مرغ پخته شود.
دلیل اینکه اولین آب مرغ را دور می ریزیم این است که متاسفانه برای پرورش مرغ ماشینی از داروهای شیمیایی و هورمونی زیادی استفاده میشود، با این کار هم تا حدی این مواد را دور میریزیم و هم اینکه مرغ شما طعم و بوی بهتری میگیرد.
برای اینکه سینه مرغ شما خوشمزه تر شود یک عدد پیاز کوچک را پوست گرفته و بشویید و بدون آنکه پیاز را خرد کنید به همراه مقدار کمی فلفل سیاه و زردچوبه به آب مرغ خود اضافه کنید تا به همراه سینه ی مرغ شما پخته شود.
بعد از اینکه سینه مرغ شما کاملا پخته شد، کمی صبر کنید تا سینه مرغ شما سرد شود سپس با دست آن را ریش ریش کنید.
مرحله دوم تهیه سالاد الویه:
سیب زمینی ها را خوب بشویید و درون ظرفی ریخته و بروی آن ها آب بریزید در حدی آب بر روی سیب زمینی ها بریزید که سطح روی سیب زمینی ها را آب فرا بگیرد.
سپس ظرف را بر روی شعله ملایم قرار دهید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند. به طوری که اگر چنگالی را به آرامی بر روی سیب زمینی ها فشار دهید چنگال به راحتی درون سیب زمینی فرو رود.
بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند آن ها را زیر آب سرد بگیرید تا خنک شوند.
بعد سیب زمینی ها را پوست گرفته و با دنده ی درشت رنده، رنده کنید.
تخم مرغ ها را نیز همانند سیب زمینی ها بپزید، در حدود ۲۵ دقیقه تخم مرغ ها کاملا آب پز میشوند.
بر روی تخم مرغ ها نیز آب سرد بگیرید تا خنک شوند، سپس تخم مرغ ها را پوست گرفته و همانند سیب زمینی ها با دنده ی درشت رنده، رنده کنید.
خیار شور ها را نیز به صورت نگینی ریز خرد کنید.از آنجا که نمک سالاد شما به میزان خیار شور شما بستگی دارد، بنابراین هنگامی که از سالاد خود چشیدید و احساس کردید سالاد شما بی نمک است میتوانید مقدار دیگر خیار شور خرد کرده و به سالاد الویه خود اضافه کنید.
البته قبل از اینکه سالاد را تست نکرده اید میزان خیار شور آن را افزایش ندهید.
مرحله سوم تهیه سالاد الویه:
ظرف مناسبی را انتخاب کنید، سینه مرغ ریش ریش شده را به همراه سیب زمینی و تخم مرغ رنده شده و خیار شور خرد شده را درون ظرف بریزید.
سس مایونز را کم کم به سالاد خود اضافه کنید و به کمک یک قاشق سالاد الویه خود را به آرامی زیر و رو کنید تا ضمن ترکیب مواد با یکدیگر، کاملا به سس مایونز نیز آغشته شوند.
در این مرحله سالاد الویه شما آماده است، شما میتوانید به سلیقه ی خود سالاد الویه را تزیین کرده و سرو کنید، نوش جان
