طرز تهیه سوپ ورمیشل

سوپ یک نوع غذا و یا بعبارتی نوعی پیش غذا می باشد که بیشترین قسمت ان را اب و مایعات شامل می شود و دارای موادی مانند سبزیجات و گوشت مرغ و یا گوشت قرمز و غلات و حبوبات و... می باشند. سوپ ها تاریخچه ای طولانی دارند و از دیر باز در طول تاریخ تهیه می شدند. سوپ بهترین راه برای رساندن مواد مغذی به بدن می باشند و به همین دلیل یکی از غذاهایی که به بیماران  داده می شود و هنگام بیماری  خورده می شود سوپها هستند. سوپ امروزه از ان دسته غذاهایی است که هر کس بسته به ذایقه و سلیقه خودش می تواند ان را درست کند و ازمواد مختلف در تهیه انها استفاده کند و حتی به شیوه های مختلف ان را درست کند.

انواع مختلف سوپ امروزه در سراسر دنیا وجود دارد مانند سوپ جو- سوپ سفید - سوپ شیر - سوپ ورمیشل و .... در این میان سوپ ورمیشل که در زمان سرماخوردگی بسیار مناسب است طرز تهیه اسانی دارد و در عین حال بسیار خوشمزه و لذیذ است. در اینجا طرز تهیه این سوپ خوشمزه و مقوی را که شامل موادی مانند سیب زمینی - سینه مرغ -هویچ -ورمیشل - پیاز و ... می باشد را برایتان می نویسم. این سوپ برای شام و یا پیش غذا و برای بیماران و افرادی که سرماخوردگی دارند بسیار مناسب است.

مرحله اول تهیه سوپ ورمیشل:

برای تهیه سوپ ابتدا یک قابلمه را بر می داریم و داخل ان 5 لیوان اب می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم و زیر گاز را رو شن می کنیم . سپس یک عدد سیب زمینی را با اب می شوریم و با چاقو ان را پوست می کنیم و سپس ان را از وسط نصف می کنیم و نصف سیب زمینی را با چاقو به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و نصف دیگر ان را با رنده به صورت ریز رنده می کنیم و انها را داخل قابلمه می ریزیم. 

مرحله دوم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله 1 عدد پیاز را می شوریم و با چاقو پوست می کنیم و سپس ان را رنده می کنیم و داخل قابلمه حاوی سیب زمینی می ریزیم.

مرحله سوم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله 1 عدد گوجه فرنگی را می شوریم و با چاقو پوست ان را می گیریم و ان را رنده می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و با مواد داخل قابلمه مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله دو عدد هویج را با اب می شوریم و پوست می کنیم و از دو عدد هویچ یک عدد را به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و یک عدد دیگر را نیز رنده می کنیم و هویچها را داخل قابلمه می ریزیم.

مرحله پنجم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله ا قاشق غذاخوری برنج و 1 قاشق غذاخوری عدس را با اب می شوریم و سپس انها را همراه با جو به قابلمه اضافه می کنیم. سپس سینه مرغ را می شوریم و ان را داخل قابلمه همراه با 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم.

مرحله ششم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله نمک فلفل و زردچوبه را به مقدار لازم همراه با اب لیمو ترش (یک عدد لیمو ترش را با دست فشار می دهیم و اب ان را می گیریم ) داخل قابلمه می ریزیم و زیر گاز را زیاد می کنیم و وقتی اب جوش امد زیر گاز را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم . سپس بعد از یک ساعت که مرغ پخت ان را از قابلمه در می اوریم و ان را ریش ریش می کنیم و مجددا مرغ ریش ریش شده را همراه با 1 قاشق جعفری خرد شده  به داخل قابلمه می ریزیم. 

مرحله هفنم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله ا پیمانه رشته ورمیشل را در نیم ساعت اخر به قابلمه سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا ورمیشل لعاب بیندازد.

مرحله هشتم تهیه سوپ ورمیشل:

سپس در این مرحله وقتی سوپ لعاب دار شد یکبار دیگر مزه ان را می چشیم و ادویه ها را به غذا اضافه می کنیم و سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و سوپ را در یک ظرف مناسب می ریزیم و ان را در صورت تمایل می توان با جعفری خرد شده تزیین کرد و برای پیش غذا و یا برای شام میل کرد . نوش جان.