غذاهای فست فودی ( ساندویچها و پیتزاها و ...) طرفداران زیادی در بین همه گروههای سنی و بخصوص کودکان و جوانان و حتی بزرگسالان دارند و این مساله به قدری مهم است که در طول هفته هر خانواده تقریبا هزینه زیادی را برای خوردن فست فودها متحمل می شود. فست فودها در انواع مختلف پیتزاها و ساندویچ ها و غذاهای خارجی و ... وجود دارند. در میان این تنوع غذاهای فست فودی ، ساندویچها طرفداران زیادی دارند و بسیار خوشمزه هستند. ساندویچهایی که در فست فودها اراده می شوند انواع مختلفی دارند مانند ساندویچ مرغ- ساندویچ خوراک سوسیس- ساندویچ گوشت- ساندویچ هات داگ و قارچ و ...پس با یادگیری طریقه درست کردن ساندویچها و فست فودهای مختلف در منزل و به صورت دستی و خانگی می توان بار هزینه خانوار را کاهش داد و همچنین غذاهای سالمتری را در منزل و به صورت خانگی تهیه کرد.در میان این همه انواع ساندویچها ی نام اشنا و شناخته شده در ایران ، پنینی مرغ که یک نوع ساندویچ ایتالیایی است ، شاید نام ان را زیاد نشنیده باشید و ان را نخورده باشید ولی این غذا یک ساندویچ بسیار خوشمزه و لذیذ است و امروزه شهرت و معروفیت زیادی کسب کرده و در همه شهرهای جهان و در بین همه گروههای سنی حتی در ایران و کشور خودمان طرفداران زیادی پیدا کرده است.این غذا طرز تهیه راحتی دارد و گزینه بسیار مناسبی برای وعده غذایی شام می باشد. در اینجا طرز تهیه این ساندویچ ایتالیایی خوشمزه را که شامل سینه مرغ و پنیر خامه ای و پنیر پودا و ... است را برایتان می نویسیم.امیدوارم از تهیه این غذای خوشمزه و کم کالری لذت ببرید و ان را برای خانواده درست کنید.
مرحله اول تهیه پنینی مرغ:
در مرحله اول و برا ی شروع 2 عدد سینه مرغ را با اب می شوریم و هر کدام از ان را با چاقو به دو قسمت تقسیم می کنیم واستخوان ان را جدا می کنیم و سپس سینه مرغ را با کمی نمک و فلفل و پاپریکا و روغن زیتون از هر دو طرف و زیر و رو مزه دار می کنیم . سپس ان را لای نایلون قرار می دهیم و با بیفتک کوب می کوبیم تا نازک و کم قطر و پهن شود.
مرحله دوم تهیه پنینی مرغ:
سپس در این مرحله داخل سه ظرف مختلف ارد سفید و تخم مرغ هم زده و پودر سوخاری می ریزیم و سینه مرغ کوبیده شده را ابتدا در ارد می غلتانیم و ان را به ارد اغشته می کنیم و سپس ان را در تخم مرغ فرو می بریم و در اخر سینه مرغ را در ارد سوخاری می غلتانیم . سپس در داخل یک تابه کمی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و سپس سینه مرغ کوبیده شده را در روغن داغ تفت می دهیم و ان را سرخ می کنیم.
مرحله سوم تهیه پنینی مرغ:
سپس در این مرحله داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاربم و وقتی روغن داغ شد ، پنیر خامه ای و فلفل را در تابه تفت می دهیم تا مخلوط شوند و سس درست می کنیم.
مرحله چهارم تهیه پنینی مرغ:
سپس در این مرحله برای هر سینه مرغ دو عدد پنیر گودا را بر می داریم و انها را دور سینه مرغ ها قرار می دهیم. این کار را برای همه مرغها تکرار می کنیم.
مرحله پنجم تهیه پنینی مرغ:
سپس در این مرحله در یک ظرف مسطح 1 عدد نان تست سبوسدار( در صورت عدم دسترسی به ان تست از نان باگت نیز می توان استفاده کرد) را قرار می دهیم و روی نان را از سس تهیه کرده در مراحل قبل می مالیم و سپس سینه مرغ پنیر دار را روی سس قرار می دهیم و سپس نان دوم را روی مرغ قرار می دهیم. این کار را برای 6 نان باقی مانده و با بقیه مرغها نیز انجام می دهیم.سگس ساندویچها را با ساندویچ ساز پرس می کنیم.
مرحله ششم تهیه پنینی مرغ:
سپس در این مرحله وقتی ساندویچها امده شد و همه انها پرس شدند ان را در یک ظرف مناسب می ریزیم و انها را با سس خردل و سس سیر و جعفری و پیاز برای وعده شام ان را میل می کنیم. نوش جان.
