page loading
امروز سه شنبه 1399/04/24
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 14:59:53
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 14:59:43
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 13:12:10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1399/04/24 - 13:12:04
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:56
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:43
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:38
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 12:07:31
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:28
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:23
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:19
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:13
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 11:03:01
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:32
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:28
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:23
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:17
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1399/04/24 - 10:00:11
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:27
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:24
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:20
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:58:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:48
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:46
  • 09199170040: | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:44
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1399/04/24 - 8:00:42
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آبگوشت
آبگوشت

طرز تهیه پلو نخود فرنگی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 428
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/21 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۱ عدد
۳۰۰ گرم
۳ پیمانه
۲ عدد
به میزان لازم
به مقدار لازم
۲ پیمانه
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه پلو نخود فرنگی :

در اینجا باید توضیح بدم که این غذا یک نوع پلو مخلوط به حساب میاد و بسیار خوشمزه هستش و باعث تنوع تو وعده های غذاییمون میشه حتما امتحانش کنید بسیار دلچسبه.

اول از همه تو این مرحله میریم سراغ پیازمون. پیازمون رو برمیداریم و پوستشو میکنیم و میشوریمش و به صورت نگینی ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار. سپس یه تابه رو بر میداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ بشه. وقتی که روغنمون داغ شد پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخل تابه و شروع میکنیم به تفت دادنش همینکه پیازهامون کمی سبک شد زردچوبه رو به تابه اضافه میکینم و با هم خوب مخلوط میکنیم. درست زمانی که پیازهامون داشت طلایی میشد گوشت چرخ کردمون رو به پیاز داغمون اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم (البته لازم به ذکر است که من خودم گوشت چرخ کردم نصف به نصف مخلوط گوشت گوسفند و گوساله هستش. حالا شما بسته به ذائقتون از هرکدوم که خواستین استفاده کنید) انقدر باید تفت بدیم که گوشتمون کامل سرخ بشه.

زمانی که گوشتمون سرخ شد رب گوجه فرنگیمون رو به گوشتمون اضافه میکنیم و با هم تفت میدیم تا ربمون سرخ بشه که هم خامیش گرفته بشه و هم باعث میشه غذامون خوشرنگ تر بشه سپس نمک وفلفل رو هم میریزیم تو تابه و مخلوط میکنیمشون. حالا وقتی ربمون هم سرخ شد یک لیوان آب به مخلوط گوشت و ربمون اضافه میکنیم و حرات رو کم کرده و درو تابه رو میبندیم و میزاریم گوشتمون بپزه.

پلو نخود فرنگی

مرحله دوم تهیه پلو نخود فرنگی :

حالا در این مرحله میریم سراغ نخود فرنگی ها، اول پوستشون رو میگیریم و بعد خیسشون میکنیم و میشوریم  و میریزیم تو آبکش تا آبش بره. سپس یه قابلمه بر میداریم و نخود فرنگی ها رو میریزیم داخلش سپس آب هم میریزیم و میزاریم رو حرارت تا نخود فرنگی هامون بپزه. در این حین که نخود فرنگی ها داره میپزه میریم سراغ سیب زمینیمون.

یکی از سیب زمینی ها رو بر میداریم و پوستشو میکنیم و میشوریمشون سپس به صورت نگینی کوچیک خردش میکنیم و میزاریم کنار. در ادامه یه تابه برداشته و روغن میریزیم داخلش تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد سیب زمینی هایی که خرد کرده بودیم رو میریزیم داخل تابه و شروع میکینم به سرخ کردنشون.

وقتی که سیب زمینی ها سرخ شد از تابه در میاریم و میزاریم کنار. سپس نخود فرنگی ها رو تست میکنیم اگر پخته بود آبکش میکنیم و به مخلوط گوشت و پیاز داغمون اضافه میکنیم و با هم دیگه تفت میدیمشون و در آخر هم سیب زمینی های سرخ شده رو به مخلوط گوشت و نخود فرنگیمون اضافه میکنیم و با هم یه تفت کوچیک میدیم سپس در نهایت زعفران دمکرده ایی که داشتیم رو به مخلوط توی تابه اضافه میکنیم و حدود ۲ دقیقه با هم تفت میدیم تا طعم همه مواد به خورد هم بره سپس تابه رو از رو حرارت بر میداریم و میزاریم کنار تا از اش استفاده کنیم تو غذامون.

پلو نخود فرنگی

مرحله سوم تهیه پلو نخود فرنگی :

چون این غذا پلو مخلوط هستش حتما باید از برنج آبکشی استفاده کنیم. پس برنجمون رو از  قبل با نمک زیاد خیس میکنیم. بعد میشوریم تا نمک اضافی اون خارج بشه. حالا یه قابلمه رو  آب میکنیم و میذاریم رو حرارت تا آب داخلش به جوش بیاد.  وقتی که آب داخل قابلمه جوشید برنجمون رو همراه با کمی نمک بهش اضافه میکنیم  میزاریم بجوشه. زمانی که یه دونه برنج رو بین دو انگشت له کردیم وکمی سفت بود اون موقع برنج رو آبکش میکنیم و میزاریم کنار.

حالا قابلمه رو بر میداریم و کفش کمی روغن میریزیم و یکی از سیب زمینی ها رو پس از پوست کندن و شستشو به صورت حلقه ایی برش میدیم وکف قابلمه میزاریم به عنوان ته دیگ سپس نصفی از برنج آبکشیمون رو میرزیم تو قابلمه و بعد از اون مخلوط گوشت و نخود فرنگیمون رو میریزیم رو برنج و پخشش میکینم و بعد مجدد برنج و بعد از اون مواد گوشت و نخود فرنگیمون سپس کمی آب و روغن میدیم رو برنج و در قابلمه رو دمکنی گذاشته و برنج مخلوطمون رو میزاریم رو حرارت کم. سپس بعد از ۴۵ دقیقه غذامون آماده هستش و تو یه دیس ریخته و با ماست و سالاد شیرازی سروش میکنیم. نوش جان.

پلو نخود فرنگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/21 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 428
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 20:21:24 | پاسخ

به به چقدر عالی🌸

تارا امیریسه شنبه 1398/10/03 - 13:09:22

مچکرم عزیزم

حسین انتقال| سه شنبه 1398/09/26 - 2:54:50 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/09/26 - 13:08:17

خیلی ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
باقلوا استانبولی
باقلوا استانبولی