page loading
امروز دوشنبه 1399/01/11
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:18
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:12
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:07
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:36:00
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:51
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:46
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:40
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:35
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:19
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 10:35:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:24
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:20
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:15
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:11
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:07
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:48:03
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/01/07 - 9:47:59
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:51
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:47
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:43
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:39
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/01/07 - 8:57:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:33
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:28
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:26
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/01/07 - 7:51:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
فرنی وانیلی
فرنی وانیلی

طرز تهیه فلافل

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 795
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/21 - 17:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 7 نظر

مواد لازم:

دوفنجان
یک عدد
3حبه
1/4 فنجان
دوقاشق غذاخوری
یک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری
1/2قاشق چایخوری
دوقاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلاممم خدمت شما تمام دوستان عزیز و گرامی.حالتون چطوره ؟ امیدوارم که حال دلتون عالی باشد و مثل من سرشار از انرژی باشید.الهی که همیشه لباتون بخنده و دلاتون شاد شاد باشد.دوستایه عزیزم امروز بازم با یه دستور غذایی عالی اومدم خدمتتون.میخوام براتون طرز تهیه فلافل خوشمزه بزارم. درست کردن این فلافل ترد و لذیذ خانگی بسیار اسان است و زمان کمی برایه تهیه ان نیاز است.

فلافل جزو غذاها و ساندویچ هایه پر طرفدار مردم ایران است. چه بهتر که این غذایه خوشمزه رو تویه منزل با وسایل سالم و در دسترس تهیه کنیم اینجوری یه فلافل سالم دارید و از خوردنش خیالتون راحت است. این غذا در ایران از ابتدا از جنوب کشورمان آمده است و اصالت این غذا از عربستان امده است. میدونستید فلافل از کلمه عربی اومده که به معنی فلفل است .در کشور عزیزمان مخصوصا خطه جنوب شهرهایی چون خوزستان و بوشهر بهترین نوع و خوشمزه ترین فلافل را تهیه میکنند پس وقتی به جنوب سفر کردید، حتما ساندویچ فلافل ان را امتحان کنید.

امروز و تو این دستور غذایی میخوام فوت و فن تهیه فلافل ترد براتون بگم حاضریدددد؟ برایه تهیه یک فلافل ترد و خوشمزه اولین نکته مهم  و راز اصلی این غذا این است که باید حتما نخود را به مدت چهل و هشت ساعت در اب ولرم خیس بدهید دقت کنید به مدت چهلو هشت ساعت ! خیلی ها برایه تهیه فلافل نخود را فقط به مدت بیستو چهار ساعت در اب سرد خیس میدهند ،بخاطر همین فلافل انها در هنگام ورز دادن چسبندگی لازم را ندارد و گاهی اوقات ممکن است در هنگام سرخ کردن نخود وا برود و فلافل در روغن پخش بشود.

حتی بعضی ها به اشتباه به ماده فلافل تخم مرغ اضافه میکنند که نخود چسبندگی کافی را داشته باشد اما وجود تخم مرغ در فلافل طعم و مزه و بویه فلافل را به کلی از بین میبرد. پس دقت کنید که نخود را در ابتدا به مدت 48 ساعت در اب ولرم خیس بدهید.دومین راز و نکته اصلی در هنگام پخت فلافل این است که آب فلافل را هر چند ساعت عوض کنید. نخود هر چه در اب بماند حجم بیشتری را اشغال میکند پس از یک ظرف بزرگ و گود برایه خیس دادن نخود هایه خودتان استفاده کنید. پس حتما حتما هر چند ساعت اب نخود را عوض کنید.

مرحله اول تهیه فلافل:

در ابتدا باید نخود ها را به مدت 48 ساعت در اب ولرم خیس بدهید تا نخود ها جا بیفتد و حجم ان اضافه شود سپس یک ابکش تهیه کنید نخود هایه خیس خورده شده را داخل ان بریزید و زیر اب سرد ان را بگیرید و چند بار خوب ان را بشویید و صبر کنید تا خشک شود و اب ان کشیده شود.

فلافل

مرحله دوم تهیه فلافل:

بعد از شستن نخود ها و خشک شدن ان باید ان را در چرخ گوشت یا دستگاه اسیاب قرار دهید تا له شود و حالت خمیر بدست بیاید دقت کنید نباید نخود ها ابکی شود.سپس نخود هارا در یک کاسه میریزیم. حالا جعفری و سیر و پیاز را درون دستگاه اسیاب کن یا چرخ گوشت میریزیم تا همه مواد باهم ترکیب شوند و مخلوط یکدست تهیه شود بعد از چرخ کردن، مواد را به نخود ها اضافه میکنیم و با دست خوب ورز میدهیم تا نخود و مواد با هم به خوبی ترکیب شوند سپس فلفل و نمک و بکینگ پودر، دانه کنجد را به مخلوطمان اضافه کرده و باز مواد را با هم قاطی میکنیم.

اگر موادمان بیش از حد خشک شد دو قاشق غذاخوری اب به مواد اضافه میکنیم.میتوانید بعد از مخلوط شدن مواد یک نایلون فریزر رویه ظرف بکشید و ان را به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه ها به خرد هم برود.

فلافل

مرحله سوم تهیه فلافل:

 یک ماهیتابه تهیه کنید. درون ان را حدود دو الی سانت روغن بریزید و ان را رویه شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید.صبر کنید تا روغن داغ شود بعد از داغ شدن روغن ،یک اسکوپ مخصوص فلافل تهیه کنید فلافل ها را رویه اسکوپ بگذارید و انها را درون تابه بچینید.اگر اسکوپ فلافل نداشتید میتوانید کف دست خود را کمی نمناک کنید و با دست فلافل ها را گرد کرده و درون تابه قرار دهید. برایه پخت فلافل ده دقیقه طول میکشد تا طرف دیگر ان طلایی شود .بعد از اینکه فلافل ما سرخ و طلایی شد ان را از ماهیتابه  بیرون می اوریم .برایه گرفتن روغن اضافه ان یک دستمال کاغذی یا دستمال اشپزخانه تهیه کنید و فلافل ها را بعد از سرخ شدن رویه ان قرار دهید. 

فلافل

حالا فلافل ما حاضر شده است.ان را در ظرف مورد نظر ریخته و با گوجه یا خیارشور ان را تزیین کنید و با نان باگت یا هر نانی که دوست دارید میل کنید.نوش جان

فلافل

author نویسنده: هانیه فلاح
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/09/21 - 17:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ساندویچ
تعداد بازدید بازدید: 795
تعداد نظرها 4.0 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/10/06 - 11:43:49 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحجمعه 1398/10/06 - 17:09:40

ممنونم

نغمه محمدی| دوشنبه 1398/10/02 - 16:16:35 | پاسخ

عالیییییه

هانیه فلاحدوشنبه 1398/10/02 - 16:36:05

سپاس

یلدا fll| دوشنبه 1398/10/02 - 16:10:39 | پاسخ

عالیه

هانیه فلاحدوشنبه 1398/10/02 - 16:37:17

سپاس

مینا اصغرزاده| دوشنبه 1398/10/02 - 15:45:13 | پاسخ

به به

هانیه فلاحدوشنبه 1398/10/02 - 16:38:05

سپاس

حسین انتقال| سه شنبه 1398/09/26 - 2:50:29 | پاسخ

عالی

هانیه فلاحسه شنبه 1398/09/26 - 15:01:51

مرسی

میترا سمالپور| جمعه 1398/09/22 - 16:31:19 | پاسخ

مرسی ازاینکه فلافل درست کردید.عالیه

هانیه فلاحشنبه 1398/09/23 - 10:02:58

ممنون

فرزانه رضازاده| پنج شنبه 1398/09/21 - 19:26:10 | پاسخ

عالیه

هانیه فلاحشنبه 1398/09/23 - 10:03:21

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سیب زمینی شکم پر تنوری
سیب زمینی شکم پر تنوری