page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
 سبزیجات گریل شده
سبزیجات گریل شده

طرز تهیه دسر خرمایی

تعداد بازدید بازدید: 1737
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/10/07 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

500 گرم
یک لیوان
نصف لیوان
3 قاشق غذا خوری
100 گرم
4 قاشق غذا خوری
یک پیمانه
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

دسر خرمایی یا همون دنت خونگی هست که بسیار آسون و سریع هست که می شه درست کنیم و ازش لذت ببریم. توی این دسر از انواع مغز ها میشه که استفاده کرد. می تونید با مغز بادوم و فندق و پسته و گردو این دسر لذیذ رو درست کنید. ما این دسر رو با مغز فندق درست می کنیم که ترکیب خیلی خوبی بین خرما و فندق وجود داره.

 مرحله اول تهیه دسر خرمایی:

در ابتدا خرما ها مون رو می شوریم و می ذاریم تا آب اضافی خرما ها بره و خشک بشن. بعد هسته های خرما رو از خرما جدا می کنیم. می تونیم هم پوست خرما رو جدا کنیم تا یک دست بشه. ولی این بار جدا نکردیم و با همون پوست می ذاریم تا بمونه. برای جدا کردن پوست خرما ها از الک ریز استفاده می کنیم. این طور هم ترکیب خرما مون صاف میشه و هم پوست خرما گرفته میشه.

برای خامه از خامه صبحانه به اندازه صد گرم استفاده می کنیم. خامه رو توی یه ظرف می ریزیم و می ذاریم تا کمی خامه مون گرم بشه و حالت مایع به خودش بگیره. برای این که وقتی که ژلاتین رو بهش اضافه می کنیم ژلاتین سریع نبنده و بتونه به خوبی باهاش ترکیب بشه و بتونه یک دست بشه.

توی یه کاسه مناسب نصف لیوان دسته دار رو آب می ریزیم و ژلاتین مون رو توی آب پخش می کنیم و می ذاریم تا ژلاتین مون شکوفا بشه. یعنی دونه های ژلاتین آب رو به خودشون جذب کنن و تپل بشن. وقتی که به این مرحله رسید و ژلاتین ها شکوفا شد حالا می تونیم دو کار انجام بدیم یا ژلاتین رو به مدت دو دقیقه داخل ماکرو فر قرار می دیم و می ذاریم تا یه مایع شفاف به دست بیاد یا می تونیم به مدت چند دقیقه این مخلوط رو روی حرارت بخار آب قرار بدیم تا کاملا آب بشه و یه مایع شفاف داشته باشیم.

 دسر خرمایی

دسر خرمایی

مرحله دوم تهیه دسر خرمایی:

خرما ها مون رو داخل میکسر یا غذا ساز می ریزیم و یک لیوان شیر مون رو بهش اضافه می کنیم و درش رو می بندیم و خوب مواد مون رو با هم ترکیب می کنیم تا خرما به خوبی له بشه و با شیر ترکیب بشه و یه ترکیب لطیف به دست بیاد. وقتی که خوب خرما با شیر ترکیب شد حالا مواد ترکیب شده رو از الک ریز رد می کنیم تا به خوبی یک دست بشه و پوست های اضافی خرما هم گرفته بشه و وارد دسر نشه. البته اگه خیلی کم باشه موردی نداره چون به خوبی ریز شده.

خامه مون که خوب گرم شد رو میاریم و کمی هم می زنیم تا خیلی هم داغ نباشه. ژلاتین مون که به خوبی شفاف شده رو به ترکیب خامه مون اضافش می کنیم و به خوبی با هم ترکیب می کنیم تا ژلاتین خوب داخل خامه گرم ترکیب و پخش بشه. حالا دو قطره از اسانس فندق داخلش می ریزیم و خوب ترکیب می کنیم. این اسانس اصلا ضروری نیس و اگه داشتین اضافه کنید. حالا چهار قاشق غذا خوری پودر کاکائو مون رو الک می کنیم و داخل ترکیب خامه ای مون اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم.

حالا که مواد به خوبی با هم ترکیب شدن ترکیب خامه ای مون رو به خرما و شیر مون اضافه می کنیم و به خوبی با هم ترکیب می کنیم. خوب مواد مون که یک دست شد می ذاریم بمونه تا داخل قالب ها بریزیم.

 

دسر خرمایی

دسر خرمایی

مرحله سوم تهیه دسر خرمایی:

برای قالب این دسر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنیم. چون کار با این قالب ها راحت تره و راحت میشه دسر ها رو از این قالب ها جدا کرد. داخل قالب ها رو کمی خیس می کنیم و می ذاریم داخل فریزر تا کمی بمونه و یخ بزنه. با این کار موقع در آوردن دسر دردسر کمتری داریم. بعد از این که قالب ها آماده شدن اون ها رو از فریزر در میاریم و از مواد دسر مون داخل قالب ها می ریزیم. در آخر روی هر قسمت از قالب رو چند تا دونه فندق می ریزیم و فشار می دیم تا بره و توی وسط دسر قرار بگیره. حالا قالب رو به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال می ذاریم تا بمونه و به خوبی خودش رو بگیره. 

کمی از فندق ها رو هم داخل ماهی تابه کمی تفت می دیم تا بو داده بشه. اون ها رو می کوبیم و وقتی که دسر ها رو از قالب در آوردیم روی اون ها می ریزیم.

دسر خرمایی

دسر خرمایی

author نویسنده: شکوه احمدنژاد
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/10/07 - 19:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1737
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

رزا جون| شنبه 1399/02/13 - 16:28:40 | پاسخ

خرما دوست ندارم ولی قیافش قشنگ میشه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکو کلم بروکلی
کوکو کلم بروکلی