طرز تهیه کوفته قلقلی بادمجان

به نام خداوند بخشنده و مهربان

سلام سلاممم خدمت تمام دوستایه مهربونم  ازجمله مامی فودی هایه خوش سلیقم . حالتون چطوره ؟ انشالاء که در سلامت کامل به سر میبرید و مثل من سرشار از انرژی هستید.

امروز واستون طرز تهیه کوفته قلقلی یا میت بال بادمجان حاضر کردم. خیلی از افراد تصورشان از کوفته قلقلی این است حتما باید داخل آن گوشت باشد، در صورتی که اینطور نیست من داخل این کوفته قلقلی ها از بادمجون استفاده کردم،  بادمجون باعث شده طعم بی نظیری به کوفته قلقلی ها داده شود. هر وقت دلتان خواست کوفته هایی با طعم متفاوت درست کنید، این غذا را امتحان کنید. مطمئنم حتما با درست کردن این کوفته ها، طرفدار پروپاقرص ان میشود.

این غذا میتواند یک وعده غذایی مناسب برای ناهار یا شام شما باشد. حتی میتوانید این غذا را برای مهمانانتان تدارک ببینید و با خوردن آن لحظات خوب و خوشی دو سپری کنید. مامی فودی هایه گلم من عاشق این کوفته قلقلی هایه خوشمزه هستم و هفته ایی یکبار این غذا را برای اعضایه خانواده ام درست میکنم، به شما هم پیشنهاد میکنم که این غذا را درست کنید و یک تغییر اساسی در برنامه غذایی خود ایجاد کنید. این غذا کاملا بی دردسر است و در زمان کمی تهیه میشود حتی مواد زیادی برای تهیه ان بکار نمیرود. حالا برای تهیه ان با من در ادامه مطالب همراه باشید.

مرحله اول تهیه کوفته قلقلی بادمجان:

 برای تهیه این کوفته هایه خوشمزه، باید یک ماهیتابه تهیه کنید. سپس ان را رویه شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید. درون ماهیتابه  را یک قاشق غذا خوری روغن زیتون بریزید. بادمجان ها را از قبل خوب شسته و درون ماهیتابه قرار دهید. بعد از اینکه بادمجان ها را درون ماهیتابه ریختیم مقداری نمک به آن اضافه میکنیم. بعد از اینکه بادمجان را مقداری تفت دادیم،  اب را به ان اضافه میکنیم و حدود دو دقیقه  مواد را با هم تفت میدهیم. حالا باید حرارت شعله گاز را کم کنید و درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه بدهید تا بادمجان ها جا بیفتد. بیست دقیقه زمان نیاز است تا بادمجانمان پخته شود و آب اضافی آن از بین برود و نرم شود.

مرحله دوم تهیه کوفته قلقلی بادمجان:

بعد از اینکه بادمجان ما پخته شد، ان را داخل دستگاه مخلوط کن یا غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم ترکیب شود و بادمجان ها به حالت پوره ایی تبدیل شود.

مرحله سوم تهیه کوفته قلقلی بادمجان:

یک کاسه گود تهیه کنید. درون کاسه موادی از جمله:  بادمجان پوره شده، تخم مرغ، پنیر پارمزان،  سیر،  پودر نان، ریحان خردشده، نمک و فلفل بریزید. یک قاشق تهیه کنید و با قاشق همه مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شود، اگر در هنگام هم زدن مواد، مایه ای شل بدست امد، پودر نان بیشتری به مواد اضافه کنید. دوستان گلم یک نکته که درباره پودر نان میخوام بهتون بگم این است که  تقریبا نصف مزه این کوفته ها به پودر نان داخل ان بستگی دارد پس از پودر نانی استفاده کنید که طعمشو دوس داشته باشید.

مرحله چهارم تهیه کوفته قلقلی بادمجان:

در این مرحله باید به کوفته قلقلی ها فرم بدین. به اندازه یک گردو مواد را در دستتان گوله کنید. با این دستور شما حدود 10 تا 12 کوفته دارید. حالا یک ماهیتابه تهیه کنید و درون ان را روغن بریزید و ان را رویه شعله گاز قرار دهید سپس کوفته ها را درون روغن بگذارید تا کاملا سرخ شود. بعد از اینکه کوفته هایه ما سرخ شد،  پوره گوجه فرنگی را به ان اضافه میکنیم، اجازه دهید تا بیست دقیقه مواد با هم  رویه شعله گاز با حرارت متوسط بماند تا کوفته ها مزه دار شوند و سسی غلیظ بوجود بیاید. پنج دقیقه اخر پخت میتوانید رویه خوراکتون با پنیر موزارلا تزیین کنید. به به کوفته هایه خوشمزه با حاضر شده  این غذا را میتوانید با نان سرو کنید و از خوردن ان لذت ببرید.

خواص بادمجان: خوردن بادمجان خطر سکته قلبی را کاهش میدهد.  بادنجان خاصیت ضد سرطانی دارد. خوردن بادمجان میتواند حتی از سکته مغزی جلوگیری کند. بادمجان سرشار از اهن و اسید فولیک است.  مامی فودی هایه گلم امیدوارم که از این نکات و از این غذا نهایت استفاده رو برده باشید.  تا یک دستور غذایی دیگر شما را به خدا میسپارم.