page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پنیر ریکوتا
پنیر ریکوتا

طرز تهیه ترشی مخلوط

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 1025
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/11/09 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1/2 عدد
5 عدد
10 شاخه
1.5 پیمانه
3 قاشق چایخوری
3 قاشق چایخوری
1.5 قاشق چایخوری
1.5 قاشق چایخوری
1.5 قاشق چایخوری
1.5 قاشق چایخوری
6 عدد
9 حبه
6 قاشق غذاخوری
4 پیمانه
1 قاشق چایخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های کد بانو ... و خوش سلیقه ...

مرحله اول تهیه ترشی مخلوط:

 ابتدا گل کلم را زیر شیر آب گرفته و تمیز می شوییم و قسمت های روی سطح بیرونی اگر سیاه و خرابی داشت با چاقو جدا می کنیم سپس آن را در اندازه متوسط خرد می کنیم و آماده در داخل ظرفی می ریزیم و کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه ترشی مخلوط:

هویج را تمیز شسته و آن ها را در اندازه های نگینی متوسط خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه ترشی مخلوط:

شاخه های کرفس را تمیز شسته و آن ها را خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه ترشی مخلوط:

فلفل دلمه ای های قرمز را تمیز شسته و آن ها را خرد می کنیم و در داخل ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه ترشی مخلوط:

 زیتون ها را از وسط نصف می کنیم و هسته آن ها را جدا کرده و خود زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در داخل ظرفی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه ترشی مخلوط:

فلفل های سرانو را تمیز شسته و آن ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه ترشی مخلوط:

حال در ادامه همه سبزیجات خرد شده را در داخل ظرف استیل بزرگی می ریزیم و به اندازه یک چهارم پیمانه نمک روی آن ها می پاشیم و سپس آب را تا جایی که کاملا روی آن ها را بپوشاند می ریزیم و می گذاریم یک شب تا صبح خیس بخورند.

ترشی مخلوط

 مرحله هشتم تهیه ترشی مخلوط:

سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و 15 الی 20 دقیقه صبر می کنیم تا خیس بخورند.

( این کار باعث می شود که راحت تر و زود تر پوست آن ها گرفته شود ).

بعد پوست آن ها را می گیریم و تمیز شسته و در داخل ظرفی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله نهم تهیه ترشی مخلوط:

 شیشه های مورد نظر برای ترشی مخلوط را تمیز می شوییم و داخل آن ها را کاملا خشک می کنیم سپس در داخل شیشه ها ادویه ها را باید در اندازه های مساوی تقسیم کنیم و بریزیم.

مرحله دهم تهیه ترشی مخلوط:

 ما شش شیشه داریم که در داخل هر شیشه یک برگ بو می گذاریم و اورگانوی خشک و تخم گشنیز را به اندازه یک دوم قاشق چای خوری می ریزیم.

مرحله یازدهم تهیه ترشی مخلوط:

 حال در ادامه تخم خردل زرد و تخم رازیانه و دانه فلفل سیاه و فلفل چیلی قرمز خرد شده را هر کدام به اندازه یک چهارم قاشق چای خوری اضافه می کنیم.

مرحله دوازدهم تهیه ترشی مخلوط:

حال تخم کرفس را در هر شیشه به اندازه یک ششم قاشق چای خوری اضافه می کنیم.

ترشی مخلوط

مرحله سیزدهم تهیه ترشی مخلوط:

در داخل ظرف مناسبی چهار پیمانه آب را می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که به جوش آمد سرکه سفید را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله چهاردهم تهیه ترشی مخلوط:

به اندازه دو قاشق چای خوری نمک را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا نمک در محلول حل شده و کاملا با مواد ترکیب شود وقتی یه جوش زد حرارت را خاموش می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله پانزدهم تهیه ترشی مخلوط:

حال در ادامه سبزیجات خیس خورده را در داخل آبکشی ریخته و زیر شیر آب می گیریم سپس در داخل شیشه ها به صورت مساوی تقسیم کرده و می ریزیم.

مرحله شانزدهم تهیه ترشی مخلوط:

بعد در داخل هر شیشه یکی و نصفی سیر می گذاریم بعد محلول سرکه سفید و آب و نمک را با کمک قیف روی سبزیجات خرد شده اضافه می کنیم.

ترشی مخلوط

مرحله هفدهم تهیه ترشی مخلوط:

 در آخر روی هر کدام از آن ها یک قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه می کنیم و سپس درب شیشه ها را محکم می بندیم.

بهتر است شیشه های ترشی مخلوط دو روز در دمای اتاق نگه داشته شوند بعد دو هفته در یخچال بمانند سپس همراه غذا های پلویی و پاستا و ... در وعده های غذایی میل کنید.

نوش ... جان ...

ترشی مخلوط

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/11/09 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 1025
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: جوشاندن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیما عابدی| چهارشنبه 1398/11/30 - 22:21:39 | پاسخ

ممنون

_M JAVANیکشنبه 1399/03/04 - 17:19:05

ندا اکبریان مطلق طهرانی| شنبه 1398/11/12 - 18:47:34 | پاسخ

چه خوشرنگه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
فاصولیه ترکی
فاصولیه ترکی