طرز تهیه مربا انجیر سبز

به نام خدا..سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ...با صفا ...

مرحله اول تهیه مربا انجیر سبز:

 ابتدا انجیر ها را شسته و درون آبکش قرار دهید تا خشک شود دم آن ها را نگیرید و یا زیاد از ته نگیرید زیرا شیره انجیر ها که مایع سفید رنگ و چسب ناکی است خارج شده و طعم مربا را خراب می کند.

مرحله دوم تهیه مربا انجیر سبز: 

آب را درون قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی آب یه جوش زد شکر را اضافه کرده و چند بار هم می زنیم تا شکر در آب جوش حل شود سپس انجیر ها را اضافه می کنیم وقتی یه جوش زد حرارت شعله را کم کرده تا آرام آرام مربا جا بیفتد ، در قابلمه را نگذارید تا اینکه شهد مربا سر نرود.

مرحله سوم تهیه مربا انجیر سبز: 

زعفران ساییده شده را درون ظرفی ریخته و نصف استکان آب جوش اضافه کرده و درب ظرف را می گذاریم تا زعفران دم بکشد سپس زعفران دم کرده را به مربا اضافه کرده که مربا را خوش طعم و رنگ آن را زیبا تر می کندحدودا 1 ساعت باید بجوشد تا انجیر ها نرم و پخته شوند بعد از زمان مقرر گلاب و آبلیمو را اضافه کرده و می گذاریم 15 دقیقه دیگر بجوشد سپس از روی حرارت برداشته بعد از خنک شدن با قاشق تمیز درون شیشه درب دار ریخته و در یخچال می گذاریم.

صبحانه همراه کره و چای شیرین خیلی دلچسب و خوشمزه می شود.نوش ... جان ...