به نام خدا سلام به مامی فودی های خوش اخلاق ... مهربون ...
مرحله اول تهیه مربا هلو انجیری:
ابتدا هلو ها را شسته پوست آن ها را گرفته ( برای راحت تر گرفتن پوست هلو انجیری می توانید آبی را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید وقتی جوشید هلو انجیری ها را درون آن اضافه کرده بعد از 5 دقیقه بیرون آورید و بعد از خنک شدن خیلی راحت پوستش جدا می شود ) و از وسط نصف کرده هسته آن ها را جدا می کنیم.
مرحله دوم تهیه مربا هلو انجیری:
آب را درون ظرف مناسبی ریخته ( سعی کنید از قابلمه نچسب استفاده کنید تا نیازی به هم زدن زیاد نباشد ) و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی یه جوش زد شکر را اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود ( بر حسب ذائقه شخصی خودتون می توانید چوب دار چین و آبلیمو اضافه کنید ) سپس هلو انجیر های خرد شده را اضافه می کنیم و شعله حرارت را ملایم کرده در ظرف را گذاشته تا به آرامی بجوشد.
بعد از 30 دقیقه جوشیدن شهد مربا قوام آمده و هلو انجیر ها کاملا پخته گلاب را اضافه کرده بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بر می داریم و مربا آماده است.
اگر مقدار انجیر های شما زیاد است و مربای بیشتری قصد دارید تهیه کنید از پودر هل برای خوش طعم و خوش عطر کردن مربا می توانید استفاده کنید.
و هم چنین با قاشق تمیز و خشک مربا هلو انجیری را درون شیشه درب دار تمیز ریخته و در یخچال بگذارید.
