page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
رولت حلوا کاکائویی
رولت حلوا کاکائویی

طرز تهیه کیک کوکی شکلاتی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 6573
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/01/04 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1/4 ق چ
1/4 ق چ
1/2 فنجان
1/2 فنجان
2 ق غ
1/4 ق چ
1 و نیم فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام. پاییز زیباتون به خیر و شادی.

منظور از کیک کوکی شکلاتی، خمیر کوکی همراه با تکه های شکلات هست که مانند کیک به صورت یک دست و در قالب کیک پخته می شه. کوکی رو معمولا مانند شیرینی به صورت دانه ای می پزند اما این روش هم خالی از لطف نیست. این مدل کوکی شکلاتی امروزه خیلی متداول و رایج شده و شاید دلیلش زیبایی کار و استفاده از مواد مختلف در یک قالب باشه. شما می تونید در یک قالب چند مدل خمیر کوکی رو بپزید. این روش رو در قسمت نکات دستور بیشتر توضیح می دم. امیدوارم از این آموزش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه کیک کوکی شکلاتی:

ابتدا خمیر کوکی رو آماده می کنیم. فر رو با دمای سیصد و پنجاه درجه فارنهایت یا صد و هشتاد درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب قلبی شکل رو با اسپری نچسب بپوشانید و یا به خوبی چربش کنید. در کاسه ای آرد و نمک، جوش شیرین و پودر دارچین رو با هم مخلوط کرده و یک بار الک کنید. 

مرحله دوم تهیه کیک کوکی شکلاتی:

در یک کاسه بزرگ شکر سفید و شکر قهوه ای رو با هم مخلوط کنید. کره نرم رو بهش اضافه کنید و با همزن برقی و دور متوسط مواد رو به خوبی در حدود یک دقیقه هم بزنید. عصاره وانیل و یک عدد تخم مرغ بزرگ رو به مخلوط شکر و کره اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

کیک کوکی شکلاتی

کیک کوکی شکلاتی

مرحله سوم تهیه کیک کوکی شکلاتی:

مواد خشک رو که شامل آرد، نمک، پودر دارچین و جوش شیرین می شه در دو مرحله به مخلوط شکری اضافه کنید و با هم زن دستی هم بزنید تا خمیر یک دستی به دست بیارید. دیگه هم زدن رو ادامه ندید. شکلات چیپسی تیره و شکلات شیری رو به خمیر اضافه کنید و مخلوط شون کنید. خمیر کوکی رو در قالب آماده بریزید. با دست خمیر رو تا نزدیکی لبه ها پخش کنید. لازم نیست قالب رو کامل با خمیر بپوشانید چون خمیر کوکی حین پختن پخش می شه. قالب رو به مدت پانزده تا هجده دقیقه در فر قرار بدید.

کیک کوکی شکلاتی

کیک کوکی شکلاتی

مرحله چهارم تهیه کیک کوکی شکلاتی:

بعد از پخت کوکی قالب رو از فر خارج کنید و روی سطحی قرار بدید تا به مدت پنج دقیقه خنک بشه. حالا باید گاناش شکلاتی رو برای تزئین کیک کوکی آماده کنیم. شکلات نیمه شیرین رو خرد کنید و در کاسه ی فلزی بریزید. شش قاشق غذا خوری کره ذوب شده رو کمی حرارت بدید تا کف کنه و بعد کره رو در کاسه شکلات ها بریزید. بدون هم زدن اجازه بدید شکلات ها و کره به مدت پنج دقیقه در همان حالت بمونن. بعد از این مدت شکلات و کره رو با قاشق مخلوط کنید تا شکلات کاملا ذوب بشه. گاناش رو به مدت چهل و پنج دقیقه به حال خود بذارید تا خنک و کمی سفت بشه.

کیک کوکی شکلاتی

مرحله پنجم تهیه کیک کوکی شکلاتی:

گاناش رو در قیف بریزید و از ماسوره ستاره استفاده کنید. با استفاده از گاناش و ماسوره لبه های کوکی رو تزئین کنید. می تونید از ماسوره های دیگه هم استفاده کنید. می تونید از شکلات چیپسی اضافه هم برای تزئین روی کوکی استفاده کنید. کوکی رو با چاقوی تیز برش بزنید و نوش جان کنید.

کیک کوکی شکلاتی

یک پیشنهاد جالب برای پخت کیک کوکی:

می تونید کیک کوکی رو در قالب گرد بپزید.

یک روش بامزه برای پخت کوکی هایی به این شکل وجود داره. خمیر کوکی رو مانند دستور آماده کنید. مواد رو به دو برابر افزایش بدید. خمیر رو به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت از خمیر رو با شکلات چیپسی مخلوط کنید. قسمت دیگه رو با دراژه شکلاتی مخلوط کنید. خمیر سوم رو با پودر کاکائو مخلوط کنید و خمیر چهارم رو با خرده بیسکوییت های ترد و نمکی .

در قالب گردی هر تکه از خمیر رو به شکل مثلثی، مانند برش های پیتزا در قالب قرار بدید. برای این که کوکی زیباتر بشه هر تکه رو باز به دو قسمت تقسیم کنید و از هر خمیر یکی در میان تکه ای در قالب بذارید. تکه ها رو در کنار هم بذارید و نهایتا با دست روی خمیر کمی فشار بیارید تا تکه ها یک دست بشن. قالب رو در فر بذارید. حالا شما یک کیک کوکی با چهار طعم و رنگ مختلف دارید.

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/01/04 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 6573
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 18 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اکرم عابدی| چهارشنبه 1399/01/06 - 18:48:01 | پاسخ

عالی

ملیحه پورکانییکشنبه 1399/01/31 - 14:17:08

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوکوی اسفناج
کوکوی اسفناج