طرز تهیه کاپ کیک هویچ و دارچین

کیک ها در شکل های مختلفی درست می شوند و در بین این تنوع مزه و شکل، کاپ کیک ها و یا کیک های فنجانی امروزه خیلی پر طرفدار هستند. در مورد تاریخچه و نحوه و علت نام گذاری کاپ کیک روایت های مختلفی وجود دارد. برخی معتقدند چون برای اندازه گیری مواد اولیه این کیک از فنجان استفاده می شده به ان کاپ کیک می گویند و برخی معتقدند چون این کیک در قدیم در فنجان پخته می شده به ان کاپ کیک می گویند. اینکه کدام دلیل باعث نامگذاری این کیک ها به کاپ کیک شده مهم نیست، فقط شکل و اندازه فنجانی و تز یینات زیبای روی انها باعث شهرت و معروفیت امروزی این کیک ها در کل دنیا و بین همه مردم جهان شده است.

در میان مزه های مختلف کیک ها یکی از خوشمزه ترین انها مزه هویج و عطر خوشبوی دارچین است. پس بی  شک کاپ کیک هویج و دارچین بسیار خوشمزه و پر طرفدار خواهد بود.

در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک هویج را که شامل تخم مرغ و آرد و هویج  رنده شده و شیر و دارچین و کره  ذوب شده (در صورت تمایل می توان بجای کره ذوب شده از روغن مایع استفاده کرد که اختیاری است) و شکر است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و بعنوان دسر و برای عصرانه با چای و یا قهوه میل کنید و یا در مهمانی ها و مجالس ان را تهیه و میل کنید.

مرحله اول تهیه کاپ کیک هویج و دارچین:

ابتدا و برای شروع در تهیه کاپ کیک، یک ظرف بر می داریم و 3 عدد تخم مرغ را داخل ان می شکنیم و نصف لیوان کره ذوب شده و 1/5 پیمانه شکر و وانیل را به تخم مرغها اضافه می کنیم. سپس مواد را با همزن برقی مخلوط می کنیم تا همه مواد خوب با هم قاطی شوند و مایه ما کمرنگ و کشدار شود. 

مرحله دوم تهیه کاپ کیک هویج و دارچین:

سپس در ادامه، 1 پیمانه هویج رنده شده ( 2 عدد هویج را می شوریم و پوست می کنیم و ان را با رنده ریز، رنده می کنیم ) را به ظرف محتوی مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و هویج را خوب هم می زنیم تا بطور یکنواخت در مواد حل شود.

مرحله سوم تهیه کاپ کیک هویج و دارچین:

سپس در ادامه، داخل یک ظرف دیگر 2 لیوان ارد را می ریزیم و ارد را به 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری دارچین و نمک اضافه می کنیم و سپس همه مواد را با هم دو بار الک می کنیم تا کیک ما نرم و اسفنجی شده و بیشتر پف کند.

مرحله چهارم تهیه کاپ کیک هویج و دارچین:

سپس در ادامه در این مرحله، مواد الک شده مرحله قبل ( ارد و بکینگ پودر و دارچین) را  همراه با نصف پیمانه شیر کم کم به ظرف محتوی مواد مراحل قبل (یعنی تخم مرغ و کره و هویج رنده شده و شکر ) اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم  و هم می زنیم تا خمیر یک دست و یک نواختی به دست اید. اکنون مایه کاپ کیک اماده است.

مرحله پنجم تهیه کاپ کیک هویج و دارچین:

سپس در ادامه برای این مرحله، مایه کاپ کیک اماده شده در مرحله قبل را داخل قالب های کاپ کیک که در انها کپسول کاپ کیک گذاشته ایم می ریزیم و فقط 2/3 قالب را پر می کنیم چون  در غیر این صورت کاپ کیک در فر پف می کند و از قالب بیرون می ریزد. در صورت تمایل روی کیک را هم بادام پرک می ریزیم.

مرحله ششم تهیه کاپ کیک هویج و دارچین:

سپس در ادامه،  قالب کاپ کیک را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم کرده بودیم برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد و اماده شود.

وقتی کیک پخت ان را از فر بیرون می  اوریم و وقتی سرد شد ان را در ظرف مناسب قرار می دهیم و روی ان را در صورت تمایل با خامه فرم گرفته و رنگی و. .. تزیین می کنیم . ان را برای عصرانه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها و مجالس ان را تهیه می کنیم و میل می کنیم. نوش جان.