page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکوی گل کلم
کوکوی گل کلم

طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 5603
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/07/14 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

۱۰۰ گرم
۵۰ گرم
۱ عدد بزرگ
۵ حبه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
۱قاشق غذا خوری
۱ قاشق غذا خوری
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه قلیه ماهی جنوبی:

ابتدا ۱۰۰ گرم تمر هندیمون تو آب گرم میریزیم و میزاریم یک ساعت خیس بخوره بعد از یک ساعت با فشار پشت قاشق ، هسته و پوسته تمر هندی را از اش جدا میکینم و عصاره تمر هندیمونو از صافی رد میکنیم. بعد از اینکه تمر هندی رو از صافی رد کردیم یه قاشق غذا خوری بهش آرد اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا یه مایه یکدست بهمون بده.حالا ماهیمونو (از هر نوعی که تو مواد اولیه گفتم میتونید استفاده کنید یا هر ماهی که خودتون طعمشو دوست دارین ،فقط ماهی باید گوشتی باشه ) با نمک و فلفل و پودر دانه گشنیزمون مزه دار میکنیم و میزاریم یه نیم ساعتی بمونه همین زمان برای مزه دار شدن ماهیمون کافیه.حالا سبزی هامون (گشنیز و شنبلیله ) رو ریز و ساطوری خرد میکنیم هرچه قدر ریزتر باشه بهتره ،پیازمون رو هم ریز خرد میکنیم حتی میتونیم پیاز رو رنده کنیم که توی خورش پیدا نباشه. پیازمون رو میریزیم توی یه تابه و شروع میکنیم به سرخ کردنش همین که پیاز سبک شد بهش سبزیمونو اضافه میکنیم و تفت میدیم، فقط باید سبزی قلیه ماهی کاملا سرخ و تیره رنگ بشه، در حین سرخ شدن سبزی به مقدار دلخواه خودمون نمک و فلفل قرمز و ادویه مخصوص قلیه ماهی رو بهش اضافه میکنیم.

 قلیه ماهی

قلیه ماهی

مرحله دوم تهیه قلیه ماهی جنوبی:

ماهی های مزه دار شدمون رو تو یه تابه که روغن ریختیم و داغ شده کامل سرخ میکنیم و بعد حبه های سیرمونو رنده میکنیم و همراه ۱ قاشق غذا خوری زردچوبه تفت میدیم و سپس با هم به سبزی های سرخ شدمون اضافه میکنیم و عصاره تمر هندی و آرد رو هم اضافه میکنیم بهشون و میزاریم قلیه ماهیمون به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه روی شعله ملایم گاز جا بیفته و زمانی که وسط های پخت غذامون هست تو یه تابه کوچیک رب گوجه فرنگیمونو با روغن تفت میدیم و بهش اضافه میکنیم تا خوشرنگ بشه. نکته ای که باید بگم اینکه قلیه ماهی رو حین پخت به هیچ وجه نباید هم بزنیم.اگر هم بخواهیم مواد رو با هم ترکیب کنیم فقط کمی قابلمه رو تکون میدیم.اینجوری قلیه ماهی جا میفته و روغن میندازه بعد از آماده شدن قلیه ماهی آن را با برنج همراه با ترشی بندری سرو میکنیم .نوش جان.

 قلیه ماهی

قلیه ماهی

author نویسنده: معصومه خیاط بی نظیر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/07/14 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 5603
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 90 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| دوشنبه 1400/09/08 - 23:45:55 | پاسخ

تارا امیریچهارشنبه 1400/09/17 - 13:25:23

لطف دارین

سارا کریمی| جمعه 1398/09/29 - 23:43:51 | پاسخ

عالی

تارا امیریشنبه 1398/09/30 - 14:25:59

ممنونم

فرزانه رضازاده| پنج شنبه 1398/09/21 | پاسخ

خوشمزه

تارا امیریپنج شنبه 1398/09/21 - 9:21:35

مچکرم

مرضیه مرادی| یکشنبه 1398/07/14 - 16:32:05 | پاسخ

به به

تارا امیریدوشنبه 1398/07/15 - 10:19:17

لطف دارین

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
فلافل ساده خانگی
فلافل ساده خانگی