page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش بوشهری
آش بوشهری

طرز تهیه ژله سه رنگ

تعداد بازدید بازدید: 10612
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/01/26 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 3 نظر

مواد لازم:

1 بسته
1 بسته
3 بسته
برای تزئین
برای تزئین

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودی های عزیز. حالتون چطوره؟ شب یلدا و ژله های رنگارنگ در راهه. ژله چند لایه ی سه رنگ یک ژله رایج و عمومی در اغلب کشورهاست. می تونید برای تهیه این ژله ها از رنگ های مورد علاق تون استفاده کنید. بهتره از رنگ هایی استفاده کنید که با هم هم خوانی داشته باشند. هم چنین می تونید رنگ های رنگین کمان رو در ژله به کار ببرید.

در این ژله از رنگ سبز و قرمز و سفید استفاده شده. برای ژله رنگین کمان باید از رنگ های سبز و آبی، زرد و نارنجی، قرمز و بنفش استفاده کنید. برای قسمت سفید ژله باید از ژلاتین، ژله آلوئه ورا یا آناناس در کنار بستنی، شیر، خامه یا شیر عسل استفاده کنید. برای مات کردن رنگ ژله ها باید ژله رو با شیر مخلوط کنید. ژله مات زیبایی بیشتر و طعم بهتری داره. امیدوارم از این اموزش خوشتون بیاد و براتون مفید باشه.

مرحله اول تهیه ژله سه رنگ:

یک ظرف مربعی به طول شانزده یا هجده سانتی رو با روغن چرب کنید. می تونید از اسپری پخت و پز استفاده کنید. سپس با دستمال ظرف رو پاک کنید. این طوری ظرف چرب و نچسب می شه اما روغن یا ماده ای در کف ظرف باقی نمی مونه. 

برای ژله قرمز رنگ مون آلبالو رو انتخاب کردم. پودر ژله رو در ظرفی بریزید و یک لیوان اب جوش بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پودر ژله حل بشه. یک لیوان آب سرد به ژله اضافه کنید و هم بزنید. در این جا ژله ما شفافه ولی همون طور که گفتم اگه دوست دارید ژله تون مات بشه به جای آب سرد، همان مقدار شیر یا بستنی نرم بهش اضافه کنید و هم بزنید. 

ژله سه رنگ

مرحله دوم تهیه ژله سه رنگ:

دو بسته ژلاتین رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید. یک قوطی شیر عسل قنادی یا شیر ساده بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید. بذارید مایع کمی خنک بشه. پودر ژله لیموئی رو هم با یک لیوان آب جوش حل کنید. سپس یک لیوان آب سرد بهش اضافه کرده و هم بزنید.

دانه های پودر ژله رو باید کاملا در آب حل کنید. در ظرفی که اماده کرده اید، یک لایه از مایع ژله قرمز رو داخل ظرف بریزید. ظرف رو به مدت بیست تا سی دقیقه در یخچال قرار بدید تا کمی سفت بشه. ژله نباید کامل ببنده چون در این صورت وقتی می خواید ژله ی سه لایه تون رو برش بزنید لایه ها از هم جدا می شوند. 

ژله سه رنگ

مرحله سوم ژله سه رنگ:

یک سوم از مایع ژلاتین شیری رو روی لایه قرمز رنگ بریزید و باز به مدت نیم ساعت در یخچال بذاریدش. بعد از این که ژلاتین نیم بند یا کمی سفت شد این بار نوبت ریختن لایه سبز رنگ لیموئی مون هست. لایه ای از ژله سبز رنگ رو روی ژلاتین بریزید و بار به همان مدت در یخچال قرارش بدید. همه مایع رو به همین ترتیب رنگ و با همین مدت زمان در ظرف بریزید. لایه آخر رو که ریختید صبر کنید تا ژله در یخچال کاملا سفت بشه و ببنده.

ژله سه رنگ

مرحله چهارم تهیه ژله سه رنگ:

چاقویی رو خیس کنید. با چاقو لبه های ژله رو از ظرف به آرومی جدا کنید. اگه ژله راحت از ظرف بیرون نیومد بهتره ظرف رو چند ثانیه در آب جوش قرار بدید. فقط چند ثانیه نه بیشتر چون ژله سریع در اثر حرارت آب می شه. ژله رو به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید و در ظرفی کنار هم بچینید. با مقداری خامه و به کمک قیف و ماسوره روی هر برش ژله رو تزئین کنید. روی هر برش یک برگ نعناع کوچک قرار بدید. در صورت تمایل می تونید برای تزئین بیشتر از آب نبات های رنگی کوچک استفاده کنید. 

این ژله برای پذیرایی در مهمانی ها و مخصوصا شب یلدا بسیار خوشمزه و زیباست. امیدوارم این ژله خوش رنگ و خوش طعم رو تهیه کرده و در کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید. نوش جان تون.

ژله سه رنگ

ژله سه رنگ

نکات این دستور:

اگر از قالب فلزی استفاده می کنید می تونید قالب رو خیس کرده و در فریزر بذارید تا یک لایه یخ درون قالب شکل بگیره و ژله به قالب نچسبه. این هم یک روش برای جلوگیری از چسبندگی ژله به قالب است.

قالب های سیلیکونی رو فقط چرب کنید، گاهی حتی نیازی به چرب کردن این قالب ها نیست.

author نویسنده: ملیحه پورکانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/01/26 - 19:00:00
تعداد بازدید بازدید: 10612
تعداد نظرها 4.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 240 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سیما خدايی| دوشنبه 1400/10/27 - 22:56:35 | پاسخ

چقد جذاب بود.مرسی از آموزش عالیتون

نازنین مریم عظیم زاده | شنبه 1399/07/12 - 18:44:08 | پاسخ

عالیه
کاراتون حرف ندارن ممنون از همگی

ملیحه پورکانیدوشنبه 1399/10/01 - 13:41:46

ممنون

یاسمن قیومی| سه شنبه 1399/06/04 - 15:56:15 | پاسخ

ممنون

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش ناردانه
خورش ناردانه