مرحله اول تهیه کباب سیخی:
ابتدا پیاز ها را بشویید سپس از وسط به دو نصف قاچ کرده و رنده کنید.
مرحله دوم تهیه کباب سیخی:
حالا زعفران را در مقداری آب جوش ریخته و بگذارید تا کم کم دم بکشد.سپس ماست را در ظرفی ریخته و زعفران دم کشیده را به ماست اضافه کنید.حالا پیاز رنده شده را اضافه کنید.نمک و فلفل را هم به مقدار لازم اضافه کنید.کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله سوم تهیه کباب سیخی:
حالا گوشت را تکه تکه کنید.بهتر است که از گوشت راسته استفاده کنید و گوشت به صورت مکعبی باشد تا بهتر بپزند.سپس این گوشت ها را در مایع ماست که در مرحله قبلی تهیه کردید قرار دهید.هرچه بیشتر بمانند بهتر است.حالا فلفل دلمه و گوجه ها را هم تکه تکه کنید و یکی در میان بین گوشت ها قرار دهید.گوشت ها و فلفل دلمه و گوجه ها را سیخ بگیرید.
مرحله چهارم تهیه کباب سیخی:
کباب سیخی را در روی ذغال قرار داده و بزارید تا به مدت زمان لازم بپزند.کباب ها را کمی هم باد بزنید و گاهی سیخ را برعکس کنید تا گوشت ها دو طرفه بپزند.مقداری هم آبلیمو را با یک قلم مو کمی روی کباب ها بزنید.دوستان عزیزم کباب ها انواع مختلفی دارند و شما میتوانید بر اساس ذائقه خود برخی مواد را کم یا زیاد کنید.مامی فودی های عزیز این کباب های سیخی شما آماده است و در کنار خانواده با دقت کباب کنید تا لذت کافی را ببرید.تابستون هم داره تموم میشه پس آخرین تفریح تان را با کباب سیخی بگذرانید.
