طرز تهیه چای سبز مخصوص

سلام وعرض ادب خدمت همه دوستان

امروز تصمیم دارم یک چای گیاهی را به شما عزیزان آموزش بدهم با نام "چای سبز مخصوص" که از ترکیب چای سبز با عصاره چندگیاه دیگر درست می شود؛ این چای مزایای زیادی برای سلامتی دارد و طعم آن بی نظیر است.

"چای سبز مخصوص" یک انتخاب عالی برای شروع روز شماست، و نیز می توانید این چای را قبل از خواب یا میان وعده های اصلی غذایی تان نوش جان کنید. این چای هضم غذا را بهبود می بخشد و سرشار از اکسیدان است، رادیکال های آزاد را مهار می کند، سبب لاغری و کاهش وزن می شود و در رفع مشکلات یبوست نافع است. برای تهیه این چای دلچسب بجز چای سبز خشک، از دو گیاه دیگر یعنی نعناع و زنجبیل نیز استفاده می شود، در واقع ما عصاره زنجبیل و نعناع را گرفته و به چای سبز اضافه می کنیم، شما می توانید برای تهیه قسمت عصاره گیاهی بجز نعناع و زنجبیل از برگ های ریحان نیز استفاده کنید.

و اما مراحل "تهیه چای سبز مخصوص" :

مرحله اول روش تهیه چای سبز مخصوص:

ابتدا کتری را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا آب به نقطه جوش رسیده و قل بزند.

مرحله دوم روش تهیه چای سبز مخصوص:

برگ های نعناع را از ساقه جدا کنید و با آب سرد بشویید، برگ ها را با دست کمی پاره کنید و داخل یک قوری بریزید، پاره کردن برگ ها کمک می کند تا عصاره آن ها بهتر خارج شود؛ سپس یک تکه زنجبیل تازه را هم به برگ های نعناع درون قوری اضافه کنید.

توجه داشته باشید که اگر هاون سنگی دارید می توانید برگ های نعناع را داخل هاون سنگی ریخته و چند بار با دسته هاون به آن ها ضربه بزنید تا بافت برگ ها کمی له شود و عصاره برگ ها بیرون بیاید و بعد آن را به قوری اضافه کنید. وقتی که آب به جوش آمد یک فنجان آب جوش را به مواد درون قوری بی افزایید. کتری را از روی حرارت بردارید، حالا قوری را روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید توجه داشته باشید که شعله گاز را باید خیلی کم باشد، و اجازه دهید تا مواد قل قل بزند. این عمل باعث می شود عصاره نعناع و زنجبیل به آب منتقل شود.

پس از یک دقیقه، قوری را از روی حرارت بردارید، مجددا کتری را روی حرارت گذاشته و قوری را روی در کتری بگذارید و اجازه دهید تا مواد درون قوری به مدت ده دقیقه دم بکشد. مرحله دم کشیدن نعناع و زنجبیل اهمیت زیادی دارد هرگز به یک دقیقه جوشیدن مواد روی حرارت مستقیم گاز بسنده نکنید.

مرحله سوم روش تهیه چای سبز مخصوص:

پس از ده دقیقه گاز را خاموش کنید، مواد درون قوری را از صافی عبور دهید، داخل یک لیوان ریخته و کنار بگذارید. تفاله گیاهی درون قوری را دور بریزید و قوری را با آب بشویید.

مرحله چهارم روش تهیه چای سبز مخصوص:

در این مرحله حتما از قوری چینی یا شیشه ایی استفاده کنید، یک قاشق غذاخوری چای سبز را داخل قوری بریزید، یک قاشق غذاخوری عسل را هم به آن اضافه کنید، عصاره نعناع و زنجبیل مرحله قبل را هم داخل قوری ریخته و 2 فنجان دیگر آب جوش به آن اضافه کنید. در قوری را ببندید و روی آن یک پارچه تمیز بی اندازید(یا از کاور پارچه ایی مخصوص قوری استفاده کنید تا گرمای قوری حفظ شود)، اجازه دهید 5 دقیقه به همین حالت بماند تا چای سبز مخصوص ما دم بکشد.

برای دم کشیدن چای سبز هرگز از حرارت مستقیم گاز یا حرارت غیر مستقیم کتری استفاده نکنید، چای سبز تنها با حرارت آب داغ درون قوری دم می کشد، جوشاندن چای سبز طعم آن را بد و رنگ آن را تیره می کند و خواص آن را از بین می برد.

مرحله پنجم روش تهیه چای سبز مخصوص:

یک عدد لیمو ترش را برش بزنید؛ هسته های آن را جدا کنید؛ پس از 5 دقیقه دم کشیدن چای، در قوری را باز کرده و چند قطره آب لیمو ترش تازه داخل قوری بچکانید،  با یک قاشق محتویات درون قوری را هم بزنید؛ اکنون چای سبز مخصوص ما آماده است،  آن را در فنجان مناسب ریخته و نوش جان کنید. (توجه داشته باشید که از صافی استفاده کنید تا چای شما شفاف شود) 

نکته: اضافه کردن عسل به این چای به دلخواه شماست، اگر عسل ندارید از یک تکه کوچک نبات برای طعم دار کردن چای استفاده کنید.