page loading
امروز یکشنبه 1402/01/13
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:28
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:24
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:13
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:59
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:54
  • رضا مهدوی : سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:49
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:43
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:30
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:25
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:20
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:16
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:30
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:25
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:20
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:15:04
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:59
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:50
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:45
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/01/05 - 12:55:50
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/01/05 - 12:55:40
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آش هالاو
آش هالاو

طرز تهیه شیرینی برنجی

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 2993
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/02/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 3 نظر

مواد لازم:

1 قاشق غذاخوری
30 گرم
130 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از شیرینی های خوشمزه که اصالت ان به کرمانشاه می رسد و اکثرا در عید نوروز روی میز، کنار دیگر شیرینی ها دیده می شود و بسیار نرم و ترد و خوشمزه و خوش عطر و  با بوی گلاب و عطر دلپذیر است، شیرینی برنجی است.این شیرینی خوشمزه طرز تهیه راحتی دارد و بسیار اسان در منزل می توانید ان را درست کنید و نوش جان کنید.

فقط چند نکته مهم در تهیه این شیرینی وجود دارد که برایتان می گویم:

اول اینکه شیرینی برنجی اگر با ارد برنج ایرانی درست شود خیلی خوشمزه تر می شود و در صورت تمایل خودتان می توناید برنج را ارد کنید و ارد شیرینی را درست کنید.

دوم اینکه حتما ارد برنج را قبل از استفاده باید چند بار الک کرد تا بافت شیرینی نرم و ترد باشد.

سوم اینکه این شیرینی را با روغن کرمانشاهی و کره و یا روغن جامد معمولی می توان درست کرد اما با روغن کرمانشاهی شیرینی خوشمزه تر می شود.

چهارم اینکه خمیر شیرینی را نباید زیاد ورز داد.

پنجم اینکه وقتی شیرینی پخت تا زمان خنک شدن نباید به ان دست زد چون شیرینی نرم است و خرد می شود و می شکند و ضمنا این شیرینی در ظرف دربسته قابلیت ماندگاری بالا دارد.

در اینجا طرز تهیه شیرینی برنجی را که شامل ارد برنج و کره و پودر قند و گلاب و زرده تخم مرغ است را  برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و عید نوروز امسال خودتان به صورت خانگی این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کنید و ان را در کنار مهمانان و خانواده سرو کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی برنجی:

ابتدا و برای شروع، سراغ 80 گرم کره یا روغن جامد ( در صورت اینکه با روغن کرمانشاهی درست شود،  شیرینی خیلی خوشمزه تر می شود) می رویم. ان را داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن ان را هم می زنیم و بعد 30 گرم پودر قند را به کره همزده اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.و انها را هم می زنیم تا رنگش روشن شود.

مرحله دوم تهیه شیرینی برنجی:

سپس در این مرحله 1 عدد زرده تخم مرغ را به مواد مرحله قبل ( کره و پودر قند همزده، اضافه می کنیم و تخم مرغ را با همزن برقی با انها مخلوط می کنیم.

شیرینی برنجی

مرحله سوم تهیه شیرینی برنجی:

سپس در این مرحله 1 قاشق غذاخوری گلاب و 130 گرم ارد برنج الک شده را به ظرف حاوی تخم مرغ و کره و پودر قند اضافه می کنیم و ارد را خوب با انها با همزن مخلوط می کنیم تا کاملا حل شود و یکدست شود.

شیرینی برنجی

مرحله چهارم تهیه شیرینی برنجی:

سپس در این مرحله تقریبا خمیر ما اماده است ان را با دست ورز می دهیم و خمیر شیرینی برنجی  باید طوری باشد که به دست نچسبد و اگر خمیر به دست می چسبید می توان کمی بیشتر ارد برنج را اضافه کرد. اکنون خمیر ما اماده است. وقتی خمیر اماده شد ان را داخل یک کیسه فریزر گذاشته و در یخچال به ان استراحت می دهیم برای مدت 12 ساعت خمیر استراحت لازم دارد.

شیرینی برنجی

مرحله پنجم تهیه شیرینی برنجی:

سپس در این مرحله پس از اینکه شیرینی در زمان کافی استراحت کرد، خمیر ان را از یخچال بیرون می اوریم و 1 ساعت ان را بیرون یخچال می گذاریم تا دوباره خمیر نرم شود و دوباره ان را و با دست رز می دهیم تا بتوان ان را گرد و گلوله کرد و ان را فرم داد. سپس چونه هایی کوچک به اندازه گردو از خمیر بر می داریم  و تمام خمیر را به همین شکل گرد می کنیم.سپس تمام شیرینی ها را با مهری که به ان کمی ارد زده ایم مهر می زنیم.

شیرینی برنجی

مرحله ششم تهیه شیرینی برنجی:

سپس در این مرحله داخل یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و یا کف ان را با روغن مایع کمی چرب می کنیم و شیرینی های مهر خورده را کف سینی می چینیم و روی انها را در صورت تمایل خرفه می ریزیم ( اختیاری). سپس سینی  شیرینی را در فر که از قبل با حرارت 150 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قبل گرم کرده بودیم، به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد.

مرحله هفتم تهیه شیرینی برنجی:

سپس در این مرحله وقتی شرینی پخت ان را از فر بیرون اورده و در ظرف مناسب بعد از سرد شدن می چینیم.

شیرینی برنجی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/02/19 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 2993
تعداد نظرها 4.7 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ایمان جان | جمعه 1401/03/27 - 14:15:22 | پاسخ

خوب


سیما خدايی| دوشنبه 1400/10/27 - 22:59:34 | پاسخ

چقد جذاب بود.مرسی از آموزش عالیتون

الهام نوحه گری| شنبه 1399/02/20 - 13:46:13 | پاسخ

عالی

نگار شاهرخییکشنبه 1399/02/21 - 8:58:55

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورش قلیه میگو
خورش قلیه میگو