طرز تهیه کیک پرتقالی

سلام به همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی امروز آموزش کیک پرتقالی است، کیک پرتقالی کاملا پوک و خوشمزه است و نیازی به هیچ تزیین خاصی ندارد.

همچنین کیک پرتقالی، به دلیل استفاده از پرتقال سرشار از ویتامین c می باشد، و خوردن آن به همراه یک فنجان چای یا قهوه در فصول سرد سال خالی از لطف نیست.

امیدوارم شما هم در منزل بتوانید آن را تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.

مرحله اول تهیه کیک پرتقالی:

برای این که کیک پرتقالی شما خوشمزه تر باشد، سعی کنید از خود میوه ی پرتقال استفاده کنید، برای این کار ابتدا به اندازه ی یک قاشق غذا خوری از پوست نارنجی را رنده کنید، و به اندازه ی یک پیمانه آب پرتقال بگیرید.

نکته: تعداد و میزان پرتقالی که استفاده می کنید بستگی به درشتی و ریزی پرتقال ها و میزان آبدار بودن پرتقال دارد، ولی در کل شما باید یک قاشق غذا خوری پوست رنده شده ی پرتقال به همراه یک پیمانه آب پرتقال آماده کنید. 

برای تهیه کیک پرتقالی ابتدا تخم ها را بشکنید و زرده و سفیده ی آن ها را از هم جدا کنید، هنگام جداسازی زرده از سفیده حواستان باشد زرده و سفیده ی تخم مرغ ها با هم ترکیب نشود.

زرده را درون ظرف مناسبی بریزید و کمی هم بزنید، سپس شکر، وانیل و پوست پرتقال رنده شده را نیز اضافه کرده و همراه زرده خوب هم بزنید.

به طوری که حجم مایه شما دو برابر و کمی کش دار سود.

در ادامه آب پرتقال و روغن مایع را به مواد خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد ترکیب کنید. 

مرحله دوم تهیه کیک پرتقالی:

آرد به همره بکینگ پودر را در ظرفی جداگانه سه بار الک کنید، با این کار آرد شما خوب هوا دهی می شود، و باعث می شود کیک شما خوب پف کند.

آرد به همرا بکینگ پودر را طی چند مرحله به مایه کیک خود اضافه کرده و همراه بقیه مواد به آرامی مخلوط کنید.

سفیده ی تخم مرغ را نیز در ظرفی جداگانه خوب هم بزنید به طوری که حجم آن چند برابر شود و هنگامی که ظرف را بر می گردانید سفیده ی تخم مرغ از درون ظرف نریزد.

شما می توانید برای این کار می توانید از هم زن برقی نیز استفاده کنید، ولی اگر این کار را به صورت دستی می خواهید انجام دهید، باید کمی حوصله داشته باشید و سرعت هم زدن خود را بیشتر کنید.

نکته: برای هم زدن سفیده ی تخم مرغ ها باید پره های هم زن و ظرفی که سفیده ها را درون آن می ریزید، باید کاملا خشک باشد، در غیر این صورت سفیده ی شما خوب پف نمی کند.

بعد از آماده سازی سفیده ها، آن ها را به مایه ی کیک خود اضافه کرده و به آرامی و به صورت دورانی با بقیه مواد خود ترکیب کنید.

همین که تا حدی سفیده ی تخم مرغ با بقیه مواد مخلوط شد کفایت می کند و شما در این مرحله نباید مایه ی کیک خود را زیاد هم بزنید.

مرحله سوم تهیه کیک پرتقالی:

در این مرحله ته و دیواره های قالب کیک خود را کمی چرب کنید و مقدار کمی آرد بر روی ته و دیواره های قالب کیک خود بپاشید.

با این کار کیک بعد از پخته شدن به راحتی از قالب جدا می شود.

نکته: چند دقیقه قبل از آن که قالب را درون فر قرار دهید، فر را روشن کرده و بر روی ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا کمی گرم شود.

قالب را درون فر قرار داده و حدود ۵۰ الی ۶۰ دقیقه صبر کنید تا کیک پرتقالی شما کاملا پخته شود.

برای اطمینان از پخت کامل کیک یک خلال دندان درون کیک فرو کنید، اگر خلال دندان بعد از بیرون آمدن از کیک تمیز بود، یعنی کیک به آن نچسبیده بود، کیک شما کاملا پخته شده است، در غیر این صورت مدت زمان  دیگری کیک را درون فر قرار داده تا کاملا پخته شود.

بعد از این زمان قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج کرده و درون ظرف مناسبی قرار دهید.

در این مرحله کیک پرتقالی شما آماده است، می توانید میل کنید، نوش جان