یکی از شیرینی های خوشمزه که در واقع ترکیب لایه لایه از نان میکادو و حلوا است و معمولا روی ان شکلات ذوب شده و پودر نارگیل ریخته می شود و بیشتر در مراسم ختم و عزاداری استفاده می شود شیرینی میکادو است. این شیرینی خوشمزه طرز تهیه راحتی دارد و به اسانی در منزل با موادی اندک قابل تهیه است.
در این جا طرز تهیه شیرینی میکادو را که شامل آرد نخود چی و آرد سفید و پودر کا کایو و نان میکادو و پودر قند و شکلات تخته ای و کره و روغن مایع و پودر هل است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و برای عصرانه با چای و یا قهوه میل کنید و در مهمانی ها برای مهمانها ان را درست کنید.
مرحله اول تهیه میکادو :
ابتدا و برای شروع 1/5 پیمانه ارد سفید را الک می کنیم و ان را در یک قابلمه تفت می دهیم . سپس 1 پیمانه ارد نخودچی الک می کنیم و یک قابلمه را روی گاز می گذاریم و زیر گاز را روشن می کنیم و ارد نخودچی را در قابلمه تفت می دهیم تا بوی خامی ان گرفته شود و رنگش تغییر کند و تیره شود .سپس آردها را با هم مخلوط می کنیم و در یک قابلمه می ریزیم.
مرحله دوم تهیه میکادو :
سپس در این مرحله 3 قاشق غذاخوری پودر کاکایو و 1 قاشق چایخوری پودر هل را به ارد تفت داده اضافه می کنیم و با انها مخلوط میکنیم.
مرحله سوم تهیه میکادو :
سپس در این مرحله 100 گرم کره و 3/4 پیمانه روغن مایع را به قابلمه اضافه می کنیم و با مواد داخل قابلمه خوب مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شوند و یکدست شود.
مرحله چهارم تهیه میکادو :
سپس در این مرحله زیر شعله گاز را خاموش می کنیم و 1 پیمانه پودر قند را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا مخلوط شود. اکنون مایه شیرینی میکادو ما اماده است و فقط باید ان را روی نان میکادو بمالیم .
مرحله پنجم تهیه میکادو :
سپس در این مرحله سراغ نان میکادو می رویم و یک ورق میکادو را روی یک سطح صاف قرار می دهیم و مایه شیرینی اماده شده در مرحله پیش را وقتی ولرم شد با پالت روی نان میکادو به صورت یکنواخت پخش می کنیم .توجه شود اگر مایه شیرینی داغ باشد ، شیرینی نرم می شود و ترد نخواهد بود و اگر مایه شیرینی سرد باشد ورقهای نان میکادو به هم نمی چسبند.
مرحله ششم تهیه میکادو :
سپس در این مرحله و در ادامه یک لایه نان میکادو را روی مواد شیرینی قرار می دهیم و با فشار دست لایه ها را به هم می چسبانیم و سپس دوباره یک لایه دیگر مواد شیرینی را روی نان میکادو می ریزیم و روی ان را صاف می کنیم و مجدد روی ان را نان می گذاریم و به همین ترتیب این کار را تکرار می کنیم تا مایه شیرینی و نان میکادو تمام شود و در لایه اخر نان قرار گیرد.سپس یک ظرف سنگین و یا قابلمه روی نان لایه اخر می گذاریم و دو ساعت منتظر می شویم تا لایه های نان به هم بچسبند.
مرحله هفتم تهیه میکادو :
سپس در ادامه مراحل تهیه این شیرینی و در این مرحله بعد از اینکه لایه های نان میکادو به هم چسبید ، شکلات تخته ای را ذوب می کنیم و با کمک پالت ان را روی نان میکادو می مالیم و همه روی نان را به شکلات اغشته می کنیم.سپس در صورت تمایل کمی پودر نارگیل و ...روی شکلات ذوب شده می ریزیم. سپس شیرینی را برای مدت 1 ساعت در داخل یخچال قرار می دهیم تا شکلات خودش را بگیرد و سفت شود.( در صورت تمایل می توان برای تزیین این شیرینی از کند و یا پودر پسته و شکلات شیری ذوب شده و ... نیز استفاده کرد).
مرحله هشتم تهیه میکادو :
سپس در این مرحله وقتی شکلات روی شیرینی سفت شد ، شیرینی را از یخچال بیرون می اوریم و با کمک یک چاقوی تیز نان میکادو را در اندازه های دلخواه برش می زنیم. اکنون شیرینی ما اماده است . شیرینی میکادو را در ظرف مناسب می چینیم و ان را برای وعده عصرانه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مجالس و مهمانی ها ان را تهیه می کنیم و استفاده می کنیم. نوش جان .
