با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش گراتن سیب زمینی می باشد. گراتن از جمله غذاهای است که طرفدارهای زیادی دارد و با روش های متفاوت و طعم های مختلفی آن را تهیه می کنند.
از جمله این گراتن ها، گراتن مرغ، گراتن کدو ، گراتن سیب زمینی، گراتن گوشت و انواع گراتن های دیگری است که شما با استفاده از سبزیجات ها و مواد مختلفی می توانید آن ها را تهیه کنید.
همان طور که در ابتدا نیز توضیح دادم گراتن را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، یکی از این گراتن ها نیز گراتن سیب زمینی می باشد.
که من در این دستور آشپزی سعی کردم، گراتن سیب زمینی را با استفاده از یک روش راحت و آسان به شما دوستان آموزش دهم.
امیدوارم شما نیز در منزل بتوانید گراتن سیب زمینی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
مرحله اول تهیه گراتن سیب زمینی:
برای تهیه گراتن سیب زمینی ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کنید، شیر و خامه را درون ظرف ریخته و با هم زن دستی با یکدیگر خوب مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را نیز خوب بشویید و پوست بگیرید و به صورت حلقه های با ضخامت نیم سانتی برش بزنید. سیب زمینی های خرد شده را درون ظرف حاوی مخلوط شیر و خامه بریزید، و با قاشق و یا هر وسیله ی دیگری سیب زمینی ها را کاملا در زیر مخلوط شیر و خامه قرار دهید.
با این کار دیگر سیب زمینی های شما تا زمانی که بقیه مواد را آماده می کنید تغییر رنگ نداده و تیره نمی شوند. سیرها را نیز پوست گرفته، شسته و با دنده ی ریز رنده، رنده کرده و بر روی سیب زمینی ها بریزید. پنیر پارمسان به همراه پنیر موزارلا را نیز رنده کرده و بقیه ی مواد خود اضافه کنید. از آن جا که هر دو پنیر پارمسان و موزارلا هنگام پخت ذوب می شوند بنابراین رنده کردن آن ها با دنده ی ریز یا درشت رنده فرقی ندارد.
آویشن را نیز پاک کرده و بشویید و با چاقو تا آن جا که می توانید خرد کنید، سپس به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به بقیه مواد خود اضافه کنید. اگر شما به آویشن تازه دسترسی نداشتید می توانید به جای آن از پودر آویشن های حاضری موجود در بازار استفاده کنید.
همچنین می توانید علاوه بر نمک وفلفل ار ادویه های معطر دیگری با توجه به ذائقه ی خود درون گراتن سیب زمینی به کار ببرید.
مرحله دوم تهیه گراتن سیب زمینی:
در این مراحله مواد خود را درون ظرف به وسیله قاشق یا هر وسیله دیگر با آرامی با یکدیگر مخلوط کنید.
برای پختن گراتن سیب زمینی درون فر باید از ظرف مستطیل شکل استفاده کنید.
مواد گراتن سیب زمینی خود را درون ظرف مستطیلی ریخته و به کمک قاشق روی آن را کمی صاف کنید. سپس روی ظرف خود را با آلومینیوم فویل کاملا بپوشانید.
فر راروشن کرده و بر روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید و کمی صبر کنید تا گرم شود. سپس ظرف حاوی گراتن را ابتدا روی سینی فر قرا داده، سپس درون فر بگذارید. چون اگر ظرف را بر روی سینی فر قرار ندهید، ته گراتن شما می سوزد ولی با قرار دادن ظرف بر روی سینی فر باعث می شود گراتن سیب زمینی شما به صورت یکنواخت پخته شود.
حدود یک ساعتی زمان لازم است تا گراتن شما کاملا پخته شود، بعد از این مدت ظرف گراتن سیب زمینی را از فر بیرون آورده و پوشش آلومینیومی آن را بردارید و دوباره ظرف را درون فر قرار دهید و این بار حدود سی دقیقه صبر کنید، تا روی گراتن سیب زمینی شما کاملا طلایی شود.
در این مرحله گراتن سیب زمینی شما آماده است می توانید آن را از فر خارج کرده، به صورت مربع های کوچک برش زده و درون ظرف مناسبی قرار دهید و به همراه انواع سس های دلخواه میل کنید، نوش جان
نکته: برای گرم کردن مجدد گراتن می توانید آن را به مدت ده دقیقه درون فر یا مایکرویو با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
