مرحله ی اول تهیه ی کوکوی سیب زمینی:
برای پخت این کوکوی خوشمزه اولین کار فراهم آوردن مواد است پس سه عدد سیب زمینی را که آماده کرده ایم را خوب شسته و سپس پوست آن ها را جدا می کنیم و ظرفی را آماده کرده و سیب زمینی ها را به قطعه های کوچک تر خورد کرده تا هم رنده کردن آن ها آسان تر باشد و هم به صورت درشت رنده نشوند ( در این جا به این نکته باید دقت کرد که می توان سیب زمینی ها را به صورت پخته نیز استفاده کرد برای این کار باید سیب زمینی ها را داخل ظرفی گذاشته و به اندازه ای که در آب غرق شوند داخل ظرف آب بریزید و روی شعله ی گاز قرار دهید تا خوب پخته شوند بعد پخته شدن پوست آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب آن ها را له کرده یا اینکه آن ها را به صورت رنده شده استفاده کنید،،،نکته ی دیگری که باید دقت کنید این هستش که اگر سیب زمینی ها را به صورت پخته استفاده می کنید هویج هایی که استفاده می کنید هم پخته باشند یا اگر خام استفاده می کنید بقیه ی مواد هم خام باشند) بعد از رنده کردن سیب زمینی ها سعی کنید آب آن ها را جدا کنید.
مرحله ی دوم تهیه ی کوکوی سیب زمینی:
در این مرحله باید مواد دیگر را اماده کرده و به سیب زمینی رنده شده اضافه کنیم پس برای این کار دو عدد پیاز کوچکی را که داریم پوست آن ها را جدا می کنیم و میشوییم و داخل ظرفی جدا رنده می کنیم و وقتی رنده کردن آن ها تمام شد آب پیاز ها را گرفته و پیاز را به سیب زمینی ها اضافه می کنیم.
مرحله ی سوم تهیه ی کوکوی سیب زمینی:
حالا باید قطعه هویجی را که داریم را شسته و پوست آن را جدا کرده و آن را داخل ظرف سیب زمینی رنده می کنیم دقت کنید که هویج را به میزان کمی استفاده کردیم به صورتی که رنده شده ی آن بیشتر از دو قاشق غذاخوری نباشد( چونکه اگر بیشتر از مقدار لازم باشد امکان آن هست که هنگام سرخ کردن هویج های داخل کوکو سوخته و باعث سوختن کوکوی ما شود ).
بعد از اینکه رنده کردن سیب زمینی و پیاز و هویج تمام شد حالا باید دو حبه سیری را که داریم نیز داخل ظرف مواد رنده کنیم که هم عطر خوب و هم مزه ی خوبی به کوکوی ما می دهد.
مرحله ی چهارم تهیه ی کوکوی سیب زمینی:
حالا تخم مرغ هایی را که آماده کرده ایم را یکی پس از دیگری شکسته و محتوای آن را داخل ظرف مواد می ریزیم و میرویم سراغ ادویه ها و ... پس به مقدار لازم زردچوبه و دو قاشق چایخوری نمک و مقداری هم ادویه به مواد کوکو اضافه می کنیم و یک قاشق غذاخوری هم سبزی کوکو به مواد اضافه می کنیم ( در اینجا میتوانید از پیازچه ی تازه نیز استفاده کرده به این صورت که پیازچه ها را شسته و خوب ریز کرده و به مواد اضافه می کنید ) پس در ادامه مقداری هم فلفل سیاه داخل مواد می ریزیم و شروع می کنیم به هم زدن مواد داخل ظرف و برای این کار از یک قاشق یا چنگال می توان استفاده کرد پس تا زمانی هم زدن مواد را ادامه می دهیم که خوب با هم مخلوط شده باشند.
مرحله ی پنجم تهیه ی کوکوی سیب زمینی:
حالا باید آرد را اضافه کنیم پس در ادامه ی آماده کردن مواد برای پخت کوکو سه قاشق غذاخوری آرد را به ظرف اضافه می کنیم و توجه کنید اگر که مواد شل بود یا اینکه آب زیادی داشت آرد بیشتری به آن اضافه کنید تا آب آن گرفته شده و شلی مواد برطرف شود یا اینکه اگر خشک بود ارد کمتری اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا آرد با کل مواد قاطی شود.سپس مواد را در حد یک ربع کنار گذاشته و درب آن را ببندید تا مواد خوب با هم مخلوط شده و خوب جا بیفتد.
مرحله ی ششم تهیه ی کوکوی سیب زمینی:
آخرین مرحله سرخ کردن هست پس برای این کار تابه ای را اماده کرده و داخل آن روغن بریزید و روی شعله ی متوسط گاز قرار دهید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود حالا می توانید مواد را با قاشق برداشته و درون تابه قرار دهید و با پشت قاشق آن ها را در حدی صاف کنید که خیلی نازک نشوند چون امکان سوخته شدن وجود دارد پس به همین صورت سرخ کردن را ادامه می دهیم تا زمانی که کل مواد داخل ظرف را مورد استفاده قرار می دهیم سپس کوکو های سرخ شده را داخل ظرفی گذاشته و می توانید با گوجه و خیارشور تزیین کرده و نوش جان کنید.
