page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان گردویی
نان گردویی

طرز تهیه کیک آبنباتی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3381
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/18 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.4 از 7 نظر

مواد لازم:

میزانی
200گرم
150گرم
2 ق چ
2عدد
دو پیمانه
5 ق غ
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

 به نام خداوند بخشنده مهربان

با سلام و درود خدمت تمامی دوستان و همراهان عزیزم

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی غرق در ارامش باشید

امروز در خدمت شما هستم با نوعی کیک با ظاهری جذاب و دوست داشتنی. نام این کیک کیک ابنباتی هست. این کیک دقیقا شبیه به ابنبات چوبی است و ما را به خاطرات قدیمی کودکی مان می برد. برای تهیه این کیک با من همراه باشید.

مرحله اول تهیه کیک ابنباتی:

در ابتدا باید مایه کیک را اماده کنیم. برای این کار ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا می کنیم و با دور تند همزن برقی سفیده را ان قدر می زنیم تا حجیم شود و پف کند به طوری که اگر کاسه را کج کردیم نریزد. حالا زرده را به همراه شکر هم می زنیم تا رنگ ان کرم شود و حالت خمیری به خود بگیرد. کره را در محیط اتاق به مدت نیم ساعت بگذارید تا بافت ان نرم شود.

کیک آبنباتی

حالا کره و شکر و وانیل و شیر را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم تا مایه ای یک دست حاصل شود. حالا سفیده تخم مرغ را در نهایت به ان اضافه کرده و با لیسک ان را با بقیه مواد مخلوط می کنیم. حالا ارد را سه مرتبه الک کرده تا هوا بین ان ها برود. حالا قاشق قاشق ارد را به مایه کیک اضافه می کنیم و هم می زنیم. ارد را خوب مخلوط کنید تا اثری از گلوله های ارد در مایه باقی نماند. اینک قالب را چرب و ارد پاشی می کنیم و یا ته ان کاغذ روغنی می اندازیم و بعد به ارامی مایه کیک را داخل قالب می ریزیم.

مرحله دوم تهیه کیک ابنباتی:

حالا قالب را در داخل فری که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم. دمای فر را روی 190 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا به مدت 40 دقیقه بپزد. چنگالی تمیز را داخل کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون امد یعنی کیک پخته است.  کیک را از فر خارج کرده و از قالب خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.

مرحله سوم تهیه کیک ابنباتی:

تا کیک خنک شود مواد پنیری را اماده می کنیم. برای این کار پنیر خامه ای را با کره نرم شده انقدر هم می زنیم تا به شکل کرم در بیاید و بعد ان را داخل یخچال قرار می دهیم. حالا کیک را داخل میکسر بریزید و خوب خوردش کنید. حالا حدود چهار قاشق غذا خوری از کرم پنیری را داخل کیک بریزید و با دستتان خوب ورز دهید تا شبیه خمیر شود. این خمیر اگر زیاد سفت بود کمی دیگر از کرم پنیری را به ان اضافه کنید و مخلوط کنید تا به نرمی مورد نظرتان برسد.

کیک آبنباتی

مرحله چهارم تهیه کیک ابنباتی:

حالا سینی بردارید و کف ان را کاغذ روغنی پهن کنید. به اندازه ابنبات از خمیر بردارید و در کف دستتان خوب گردش کنید و در سینی قرار دهید. این کار را ادامه دهید تا تمام خمیر ها گرد شوند.

کیک آبنباتی

 مرحله پنجم تهیه کیک ابنباتی:

حالا شکلات تخته ای را خورد کنید و داخل کاسه ای قرار دهید. حالا کاسه را روی بخار اب جوش قرار دهید تا به روش بن ماری اب شود. اگر غلظت شکلات زیاد بود به ان روغن مایع اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک دست شود. حالا چوب ابنبات ها را داخل شکلات ذوب شده بزنید و داخل این توپ های کیکی فرو کنید. این نکته را دقت فرمایید که چوب های ابنباتی نباید زیاد فرو کنید تا از ان طرف کیک ها بیرون بیاید و نه ان قدر کم فرو کنید که هنگام برداشتن از داخل کیک ها بیرون بزند.

کیک آبنباتی

حال این سینی را داخل یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد و سفت شود. بعد از گذشت یک ساعت ها را از داخل یخچال خارج کرده و از چوب کیک ها بگیرید و در شکلات ذوب شده فرو کنید و بیرون اورید. در این هنگام روی کیک ها ترافل رنگی بپاشید. کل این کیک ها را به همین ترتیب  شکلاتی کنید و بعد رویش ترافل رنگی بپاشید و تزیین کنید. بعد از تمام شدن این کار ها، کیک های شکلاتی را داخل یخچال بگذارید و حدود یک الی دو ساعت زمان دهید تا خنک شوند و شکلات ها سفت شوند.

کیک آبنباتی

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/18 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3381
تعداد نظرها 4.4 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

حنانه خانم | پنج شنبه 1400/12/12 - 17:13:13 | پاسخ

عالی خیلی ممنون خیلی خوشمزه شد توی نواموز کلاس سوم نصفه نوشته بود ولی اینجا کامله ممنون 🌼🌼

زهرا مبارز | پنج شنبه 1400/09/18 - 10:48:42 | پاسخ

خوب بود

زهرا صادقی| پنج شنبه 1399/04/05 - 1:54:30 | پاسخ

عالی

محبوبه یزدانی| یکشنبه 1399/03/25 - 13:29:19 | پاسخ

مرسی ایده ی فوق العاده ای بود

نگین نصرالله زاده | شنبه 1399/02/27 - 15:24:09 | پاسخ

عالی

الهام نوحه گری| شنبه 1399/02/20 - 13:45:31 | پاسخ

به به

الهام نوجه گری| پنج شنبه 1399/02/18 - 13:57:04 | پاسخ

بسیار عالی و خوشمزه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان کشمشی
نان کشمشی