کیک ها انواع مختلفی دارند( کیک های اسفنجی -کیک های چرب و سنگین ) و در مزه ها ( کاکائویی - وانیلی -موزی و ...) و طعمها و شکلهای گوناگونی تهیه می شوند. اما ماده اصلی همه کیک ها آرد و شیر و تخم مرغ و روغن است . در میان این همه تنوع کیک ها ، یکی از خوشمزه ترین کیک ها با بافتی سبک و پوک که طرز تهیه خیلی راحتی دارد و در زمانی کم درست می شود ، کیک شنی است. این کیک را بخاطر ریختن شیر عسلی و پودر نارگیل روی سطح کیک به این نام نامگذاری کرده اند . این کیک گزینه مناسبی برای عصرانه و بعنوان میان وعده و همراه با چای و یا قهوه است.
در این مطلب طرز تهیه کیک شنی را که شامل آرد سفید و شکر و بکینگ پودر و پودر نارگیل بو داده و هل و روغن مایع و تخم مرغ و شیر عسلی و ماست است را برایتام می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک کیک خوشمزه و ترد در مهمانی ها و مجالس استفاده کنید و یا ان را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید .نوش جان
مرحله اول تهیه کیک شنی :
ابتدا و برای شروع تهیه این کیک شنی ، 3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار داده بودیم را داخل یک ظرف می شکنیم و به ان 3/4 لیوان شکر و کمی هل برای گرفتن بوی تخم مر غ اضافه می کنیم .سپس مواد داخل ظرف را با همزن برقی برای مدت 10 دقیقه مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا حبابدار شده و حجمش زیاد شود.
مرحله دوم تهیه کیک شنی :
سپس در ادامه در این مرحله ، 1 لیوان ماست و 1/2 لیوان روغن مایع را به ترتیب به مخلوط شکر و تخم مرغ مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را با مواد مخلوط می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک شنی :
سپس در ادامه آرد و بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را 3 بار الک می کنیم و سپس آرام آرام مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مایه کیک اضافه می کنیم و انها را به صورت دورانی با مواد کیک مخلوط می کنیم ودر یک جهت هم می زنیم تا آرد کاملا در مایه کیک حل شده و گلوله نشود. اکنون مایه کیک ما آمده است.
مرحله چهارم تهیه کیک شنی :
سپس در ادامه در این مرحله ، یک قالب مستطیلی انتخاب می کنیم و کف و دیواره های ان را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی می اندازیم و از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل کف قالب می ریزیم و قالب را چند بار زمین می زنیم تا روی کیک صاف شود و هوای اضافی ان خارج شود.
مرحله پنجم تهیه کیک شنی :
سپس در ادامه در این مرحله ، قالب کیک را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و با فرو کردن خلال دندان در کیک ، از پختن ان مطمئن می شویم. سپس وقتی کیک پخت و آماده شد ان را از فر بیرون می اوریم.
مرحله ششم تهیه کیک شنی :
سپس در ادامه در این مرحله ، روی سطح کیک تازه از فر بیرون آمده را در حالتی که هنوز داغ و گرم است ، 1/2 قوطی شیر عسلی می ریزیم و با قاشق سطح ان را صاف می کنیم و سپس 1/2 پیمانه پودر نار گیل را در یک تابه تفت می دهیم تا رنگش کمی تغییر کند و سپس نارگیل تفت داده را روی شیر عسلی می ریزیم. اکنون کیک ما اماده است.
مرحله هفتم تهیه کیک شنی :
سپس در ادامه در این مرحله ، منتظر می شویم تا کیک سرد شود و سپس ان را از قالب بیرون می اوریم و بعد از سرد شدن با چاقو آن را برش می زنیم و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم و کیک شنی را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا برای مهمانی ها از این کیک خوشمزه و لذیذ و ترد استفاده می کنیم .نوش جان ( این کیک چون خیلی ترد است حتما باید بعد از سرد شدن برش داده شود و گرنه خرد می شود ).
