با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش تهیه دسر انار سه لایه یلدا است. دسر انار سه لایه یلدا دسری فوق العاده خوشمزه با ظاهری بسیار زیبا می باشد، از آن جا که ترکیب اصلی این دسر انار بوده بنابراین برای شب یلدا بسیار مناسب می باشد، البته به جز یلدا شما می توانید این دسر خوشمزه را در فصلی که میوه ی انار تهیه کنید.
این دسر از سه لایه تشکیل شده است لایه زیرین لایه ی خامه ای و بسیار خوشمزه می باشد، لایه وسط صورتی رنگ و موس دسر است و لایه آخر ژله ی بوده و از ژله ی معمولی کمی سفت تر می باشد.
امیدوارم این دستور آشپزی هم مورد قبل و پسند شما دوستان واقع بشود، و شما نیز در منزل بتوانید دسرهای خوشمزه ی را تهیه کرده و از خوردنش در کنار عزیزانتان لذت ببرید.
مرحله اول تهیه دسر انار سه لایه یلدا :
برای تهیه دسر انار سه لایه یلدا بهتر است ابتدا مواد اولیه آن را آماده کرده تا هنگام ترکیب مواد با یکدیگر راحت باشید.
برای تهیه دسر انار سه لایه ابتدا درون کاسه ی نصف بسته ژله را با سه چهارم پیمانه آب جوش مخلوط کنید تا ژلاتین ژله در آب کاملا حل شود، سپس سه چهارم پیمانه آب انار سرد را به ژله اضافه کنید و به آرامی ژله را هم بزنید، بعد از آماده سازی ژله آن را درون یخچال گذاشته تا ژله کمی خود را بگیرد.
سپس ژله را در حالی که کامل خود را نگرفته است از یخچال بیرون بیاورید و با قاشق به هم بزنید و دوباره درون یخچال قرار دهید و بعد از ده دقیقه دوباره از یخچال بیرون آورده و دوباره هم بزنید، این عمل را چند بار تکرار کنید و در انتها ژله را در دمای اتاق قرار دهید.
مرحله دوم تهیه دسر انار سه لایه یلدا:
پنیر خامه ای را با سرعت بالا با هم زن برقی هم بزنید تا هوا به آن نفوذ نکند و سبک شود. در ظرفی جداگانه خامه، وانیل و پودر قند را نیز با هم زن برقی هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد، سپس پنیر هم زده شده را به ترکیب خامه اضافه کرده و همراه آن ترکیب کنید.
لیوان های که می خواهید دسر خود را درون آن ها سرو کنید بیاورید و نیمی از ترکیب خامه را به طور یکسان با استفاده از قیف یا قاشق درون لیوان ها بریزید و سطح روی آن ها را صاف کنید.
نیم دیگری از ترکیب خامه را با ژله ی که در مرحله اول آماده کرده اید مخلوط کنید مواد را با یکدیگر مخلوط کرده تا ترکیب صورتی حاصل شود، ترکیب صورتی رنگ در واقع موس دسر شما می باشد. در انتها موس را دانه های انار مخلوط کنید و به اندازه های یکسان از موس خود درون لیوان ها بریزید و سطح روی آن ها را ضاف کنید.
سپس لیوان ها را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار داده تا موس دسر شما کاملا خود را بگیرد.
مرحله سوم تهیه دسر انار سه لایه:
در این مرحله قسمت بالایی دسر خود را تهیه کنید، لایه ی سوم دسر کاملا ژله ی بوده و از ژله ی معمولی کمی سفت تر می باشد، برای این کار درون ظرفی دو بسته کامل به همراه نصف بسته ی باقی مانده ی ژله ی انار را به همراه یک پیمانه آب جوش را بریزید، ژله را درون آب جوش به آرامی هم بزنید تا ژلاتین ژله در آب کاملا حل شود.
سپس یک پیمانه آب انار سرد را به ژله خود اضافه کنید و به آرامی ژله ی خود را هم بزنید، لیوان های دسر را از یخچال بیرون آورده و به آرامی و طور مساوی از ژله درون لیوان ها بریزید.
برای بار دیگر ژله ها را درون یخچال گذاشته و اجازه دهید ژله روی دسر کاملا خود را گرفته و سفت شود، بعد از این که ژله دسر نیز خود را گرفت لیوان ها را از یخچال بیرون آورده و در صورت تمایل با دانه های انار سطح روی دسر خود را تزیین کنید.
در این مرحله دسر انار سه لایه یلدای شما آماده است می توانید آن را را سرو کرده و میل کنید،نوش جان
