page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:25
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:07
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کباب ترکی گوشت
کباب ترکی گوشت

طرز تهیه بلدرچین شکم پر

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 470
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/05/11 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

3 عدد
1/4 قاشق چایخوری
نصف لیوان
2 عدد
3 حبه
1 قاشق غذا خوری
1 قاشق غذا خوری
150 گرم
1/3 قاشق چایخوری
به مقدار لازم
4 قاشق غذاخوری
100 گرم
1 قاشق مربا خوری
1 پیمانه
5 قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خوش سلیقه ...و خوش ذوق

مرحله اول تهیه بلدرچین شکم پر:

ابتدا زعفران پوره شده را در داخل ظرف درب داری ریخته و نصف استکان آب جوش اضافه نموده و برای دم کشیدن آن را روی حرارت سماور می گذاریم.

بعد در داخل ظرف نسبتا بزرگ و مناسبی زعفران دم کشیده را می ریزیم و مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله دوم تهیه بلدرچین شکم پر:

سپس در ادامه پودر انبه و آب پیاز و آب لیمو و به اندازه دو قاشق غذا خوری روغن زیتون را اضافه کرده و خوب مواد را هم می زنیم وقتی که کاملا مواد با هم ترکیب شدند بلدرچین ها را تمیز شسته و در داخل ظرف می غلتانیم تا به مواد مخلوطی آغشته شود و می گذاریم به مدت 6 الی 7 ساعت بلدرچین ها به همین حالت بمانند تا مزه دار شوند.

بلدرچین شکم پر

 مرحله سوم تهیه بلدرچین شکم پر:

سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی ریخته بعد از 20 دقیقه که خیس خوردند پوست گرفته و خیلی ریز در داخل تابه خرد می کنیم و هم چنین پیاز ها را پوست گرفته و تمیز شسته و کنار سیر ها خرد کرده و روغن سرخ کردنی را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط گذاشته و تفت می دهیم تا بوی سیر بلنده شده و پیاز ها نرم شوند و از خامی درآیند.

مرحله چهارم تهیه بلدرچین شکم پر:

بعد در ادامه مغز گردو را خرد کرده و اضافه می کنیم و هم چنین کشمش را تمیز شسته و اضافه نموده و مواد را هم زده تا مخلوط شوند بعد ترخون و نعنا خشک را اضافه می کنیم و مجددا مواد را زیر و رو کرده تا خوب با هم قاطی شوند سپس بعد از 2 الی 3 دقیقه تفت دادن تابه را از روی حرارت بر می داریم و آماده کنار می گذاریم.

بلدرچین شکم پر

 مرحله پنجم تهیه بلدرچین شکم پر:

سپس سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش زده و در داخل ظرف مناسبی می چینیم و دو قاشق غذا خوری روغن زیتون را اضافه می کنیم و بعد ساقه های کرفس را به همراه فلفل دلمه ای تمیز شسته و خرد کرده به صورت پراکنده روی سیب زمینی ها می ریزیم.

مرحله ششم تهیه بلدرچین شکم پر:

 مواد مخلوطی را که در مرحله چهارم درست کرده بودیم را در داخل شکم بلدرچین ها می ریزیم و بلدرچین ها را روی سیب زمینی های برش خورده می گذاریم.

بلدرچین شکم پر

 مرحله هفتم تهیه بلدرچین شکم پر:

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده تا گرم شود.

مرحله هشتم تهیه بلدرچین شکم پر:

بعد در ادامه سسی را که بلدرچین ها را برای مزه دار کردن در آن خوابانده بودیم را روی بلدرچین های شکم پر می ریزیم و از پایین پاهایشان را می بندیم و روی بلدرچین ها را با فویل پوشش می دهیم در داخل فر گرم شده به مدت 1 ساعت می گذاریم تا خوب بپزد.

بلدرچین شکم پر

 مرحله نهم تهیه بلدرچین شکم پر:

 بعد از زمان مقرر برای این که مطمئن شویم که کاملا بلدرچین ها پخته است یک چاقو را به قسمت ماهیچه ی بلدرچین ها فرو می بریم اگر راحت فرو رفت یعنی کاملا پخته است سپس فویل را بر می داریم و و مجددا ظرف بلدرچین های شکم پر را در فر به مدت 15 الی 18 دقیقه می گذاریم تا آب آن تبخیر شده و بلدرچین ها سرخ و برشته شوند.

حال بلدرچین های شکم پر ما آماده شد آن ها را در داخل ظرف سرو گذاشته و همراه سبزیجات و یا سالاد دلخواه و پلوی مورد نظر به عنوان یک وعده غذایی عالی و مقوی در کنار خانواده محترم میل کنید.

نوش ... جان ...

بلدرچین شکم پر

چند نکته:

ما در این دستور برای پر کردن شکم بلدرچین ها از کشمش زرد معمولی استفاده کردیم که می توانید هر نوع کشمش نرم و یا از کشمش پلویی استفاده کنید.

به جای ترخون و نعناع خشک می توانید از سبزی های تازه و معطر استفاده کنید که در طعم و بوی خوب این غذای خوشمزه تاثیر به سزایی دارد.

اگر مایل بودید می توانید به جای روغن زیتون از روغن کنجد و یا روغن گیاهی استفاده کنید.

 از این دستور برای تهیه کردن مرغ شکم پر نیز می توانید استفاده کنید.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/05/11 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 470
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ریحانه مرادی | سه شنبه 1399/05/14 - 17:49:15 | پاسخ

به به عالیییییه مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ماکارونی قالبی
ماکارونی قالبی