page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماکارونی سبزیجات
ماکارونی سبزیجات

طرز تهیه سوفله بادمجان

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 2372
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/06/15 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 یا دو عدد بزرگ
2 عدد متوسط
2 عدد بزرگ
2 عدد بزرگ
500 میلی لیتر
میزان لازم
میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدای مهربون

سلام به همه ی دوستان عزیز و طرفداران آشپزی

دستوری که امروز می خوام براتون بگم، آموزش سوفله بادمجان هست. اما قبل از شروع آموزش اجازه بدین کمی راجع به سوفله براتون بگم. سوفله ها اون دسته از مواد غذایی هستن که از ترکیب سیزیجات پوره شده با سفیده تخم مرغ طبخ می شن. البته روش های دیگه ای هم داره... معمولا در سوفله ها از تخم مرغ استفاده می شه به این شکل که سفیده رو انقدر می زنن که پف دار بشه و ازش روی سوفله استفاده می کنن تا ظاهری پفکی به سوفله بده.

البته تو این اموزش از تخم مرغ استفاده نمی شه. بعضی این غذا رو گراتن بادمجان می دونن ولی در واقع این غذا سوفله ی بادمجان هست.

اما ارزش غذایی این سوفله:

توی این دستور  از بادمجان و فلفل دلمه ای و گوجه و سیب زمینی استفاده شده و در واقع یک غذای گیاهی کامل هست.این مواد ارزش غذایی بسیار بالایی دارن و مواد معدنی و ویتامین زیادی درش وجود داره. چون فیبر این غذا بالاست برای سالمندان گزینه مناسبی هست.

میزان کالری سوفله بادمجان:

هر پیمانه از این سوفله چیزی در حدود 170 کیلو کالری انرژی داره  که برای سوزاندن این حجم از انرژی حدود 20 دقیقه پیاده روی با سرعت تند کفایت می کنه. چون این غذا کاملا گیاهیه کالری بالایی نداره، به استثنای سسش که می تونید در صورت تمایل حجمش رو کم کنین.

خب دیگه بریم سراغ آموزش سوفله بادمجان ...

 

مرحله ی اول تهیه ی سوفله ی بادمجان:

همه ی سبزیجات رو به خوبی بشورین. بادمجان و سیب زمینی تون رو هم پوست بکنین.

 سوفله بادمجان

مرحله ی دوم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

وقتی آبش کشیده شد، اون ها رو ورقه ورقه شون کنین، مطابق شکل، ضخامت ورقه ها باید زیاد باشه.

 سوفله بادمجان

مرحله ی سوم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

توی یه آبکش بادمجان ها و سیب زمینی ها رو جدا قرار بدین. روشون نمک بپاشین و بهش 5 دقیقه زمان بدین.

 سوفله بادمجان

مرحله ی چهارم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

یه تابه با عمق زیاد رو روی حرارت بذارین، توش مقدار کمی روغن بریزین و سیب زمینی ها رو توش تفت بدین. نباید پخته بشن فقط کافی رنگ سطح اون ها مقداری تغییر کنه.

مشابه همین کار رو با دامجان ها هم تکرار کنین و انقدری تفتش بدین که سطح بادمجان یه مقدار طلایی بشه و یا کلا کمی تغییر رنگ بده.

 سوفله بادمجان

مرحله ی پنجم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

حالا تو این مرحله یه ظرف مناسب برای پخت گراتن اماده کنین. ظرفی از جنس سرامیک و یا پیرکس، ظکل ظرف باید مربعی یا مستطیلی باشه.  خب بادمجون ها رو کف ظرف بچینین.

 سوفله بادمجان

مرحله ی ششم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

لایه ی بعد نوبت سیب زمینی هاست. یک لایه از اون ها رو روی بادمجون ها قرار بدین.  می تونین اگر دوست داشتین یه لایه بیکن هم تو این مرحله روی سیب زمینی ها قرار بدین.

 سوفله بادمجان

مرحله ی هفتم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

حلقه های گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای لایه های بعدی هستن که روی سوفله قرار می گیرن. مشابه سیب زمینی و بادمجان، اون ها رو هم با ترتیب و مرتب بچینین.

در انتها به عنوان لایه ی آخر باید بادمجون بچینین.

 سوفله بادمجان

مرحله ی هشتم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

خب حالا روی این مواد لایه لایه تون، سس سفید بریزین و به خوبی روش و بپوشونین. سس سفید همون سس بشامل هست، اگر تمایل نداشتین می تونین از سس مایونز استفاده کنین.

 سوفله بادمجان

سوفله بادمجان

مرحله ی نهم تهیه ی سوفله ی بادمجان:

حالا ظرف سوفله رو توی فر گرم شده قرار بدین. دمای فر برای تهیه سوفله، 200 درجه سانتی گراد هست و باید یک ربع قبل از قرار گرفتن سوفله توی اون گرم شده باشه.

زمان حدودی مورد نیاز با فر استاندارد حدود نیم ساعت الی 50 دقیقه هست. زمانی که سطح غذامون طلایی و برشته شد اون رو از فر خارج می کنیم و اون رو سرو می کنیم. بهتره تا وقتی که گرمه میل بشه. می تونید توی همون ظرف سروش کنین یا اینکه اون رو تیکه کنین و توی ظرف مناسب بریزین.

 سوفله بادمجان

چند نکته:

* توی این سوفله ما از تخم مرغ استفاده نمی کنیم.

* بادمجان می تونه از نوع دلمه ای باشه. اگر تلخه اون رو از نیم ساعت قبل بذارین توی آب نمک تا تلخیش گرفته بشه.

 سوفله بادمجان

لذت ببرین

شب و روزتون خوش

author نویسنده: مرضیه ب
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/06/15 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوفله و گراتن
تعداد بازدید بازدید: 2372
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شهره ابراهیم زاده| چهارشنبه 1400/07/21 - 10:18:02 | پاسخ

با چندتا مواد ساده چه غذای باحالی درست میشه. مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
هات چاکلت نارگیلی
هات چاکلت نارگیلی