page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:25
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:07
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
دونات سیبب
دونات سیبب

طرز تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 177
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/06/10 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

450 گرم
10 گرم
10 گرم
80 گرم
1 عدد
1 شاخه
1 لیوان
2 قاشق غذا خوری
30 گرم
1/2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1 عدد
80 گرم
1 عدد
1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های خوش ذوق ... و خلاق ...

مرحله اول تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

ابتدا سبزی جعفری و ریحان را پاک کرده و هر کدام را در ظرفی جداگانه که پر از آب است می ریزیم و بعد از 30 دقیقه خیس خوردن و شستن و آبکشی روی تخته آشپز خانه خیلی ریز خرد کرده و در ظروفی جداگانه می ریزیم.

مرحله دوم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

حال در ادامه گوشت مرغ را تمیز شسته و بهتر است که پوست مرغ جدا نکنید چون هنگام کوبیدن شکل خود را از دست نمی دهد و پاشیده نمی شود.

برای مزه دار کردن گوشت مرغ در داخل ظرفی پیاز را رنده کرده و فلفل دلمه ای و کرفس را بعد از شستن خیلی ریز خرد کرده و اضافه می کنیم و مقداری نمک و فلفل و نصف آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط کرده و گوشت مرغ را کاملا در آن می غلتانیم تا به مدت یک الی دو ساعت بماند.

مرحله سوم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

بعد گوشت مرغ را با بیفتک کوب خوب می کوبیم تا تقریبا ضخامت آن به یک سانتی برسد و سپس هویج و زیتون سیاه و قارچ و جعفری خرد شده را به همراه کشمش را روی گوشت مرغ می ریزیم.

رولت مرغ و کدو و بادمجان

 مرحله چهارم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

حال گوشت مرغ را رول کرده و برای این که باز نشود با چند عدد خلال دندان رول گوشت مرغ را محکم به هم پیوند می زنیم.

مرحله پنجم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.

رولت مرغ و کدو و بادمجان

 مرحله ششم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

 حال در ادامه دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی را در تابه نچسب و مناسبی ریخته و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا داغ شود بعد رول گوشت مرغ را برای این که لعاب دهد و رنگ بهتری داشته باشد در روغن داغ کمی سرخ و برشته می کنیم بعد به مدت 20 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا کاملا مغز پخت گردد.

رولت مرغ و کدو و بادمجان

 مرحله هفتم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

خوراک مناسب کنار این غذا رول کدو و بادمجان است که برای تهیه آن بادمجان و کدو را با مقداری نمک و فلفل و روغن و پودر سیر یک ساعت طعم دار کرده و بعد آن ها را سرخ می کنیم.

بعد مانند تصویر زیر برای رول کردن بادمجان و کدو و گوجه فرنگی را روی هم می گذاریم.

رولت مرغ و کدو و بادمجان

 مرحله هشتم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

 حال آن ها را رول کرده و با استفاده از خلال دندان آن ها محکم به هم پیوند می دهیم.

رولت مرغ و کدو و بادمجان

 مرحله نهم تهیه رولت مرغ و کدو و بادمجان:

این غذای خوشمزه یک سس خانگی و سالم مخصوص می خواهد برای تهیه آن ابتدا سس سفید را درست می کنیم ...

شیر را با آرد مخلوط کرده و هم زده سپس کره را داخل شیر جوش گذاشته و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم تا ذوب شود بعد مخلوط شیر را اضافه نموده و هم می زنیم بعد از 5 دقیقه جوشیدن خامه زده شده  و سس خردل و ریحان خرد شده را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و در آخر باقی مانده آب لیمو ترش را اضافه نموده و هم زده بعد از یک دقیقه قل زدن سس مخصوص خانگی ما آماده می شود حرارت را خاموش می کنیم.

حال رول گوشت مرغ را از فر بیرون آورده و خلال دندان ها را بیرون کشیده و خیلی آرام پوست مرغ را جدا می کنیم سپس در داخل ظرف سرو گذاشته و در اندازه های دلخواه برش می زنیم و سس مخصوص را روی آن ریخته و همراه نان و برگ نعناع تازه و هویج رنده شده و خیار شور میل کنید.

نوش ... جان ...

رولت مرغ و کدو و بادمجان

چند نکته:

اگر درست کردن سس مخصوص برای شما عزیزان کمی وقت گیر بود و احیانا بعضی مواد اولیه در دسترس شما نبود می توانید از سس مایونز استفاده کنید.

اگر به جای روغن سرخ کردنی از روغن های گیاهی استفاده کنید خیلی به سلامت قلب و عروق شما مفید است.

 

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/06/10 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 177
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی نارگیلی
شیرینی نارگیلی