مرحله اول تهیه آبگوشت:
نخود و لوبیا را چندساعت قبل در آب خیس بدهید تا نفخ آن گرفته بشه. آب را در دیزی ریخته و روی شعله قرار دهید. گوشت را به همراه چربی و نخود و لوبیا و 1 پیاز را خرد کرده و سه حبه سیر و گوجه ای که پوست گرفته شده را در ظرف مناسبی بریزید و چه بهتر که این ظرف همان دیزی گفته شده باشد. هرچه زمان پخت بیشتر باشد آبگوشت در دیزی طعم بهتری هم پیدا میکنه و آبگوشت را جا افتاده تر میکند. شعله را ملایم کنید تا آرام آرام جا بیفتد.
مرحله دوم تهیه آبگوشت:
یک ساعت بعد سیب زمینی را پوست کنید و داخل آبگوشت بریزید. پیاز را که اضافه کردید خارج کنید و دور بیاندازید. چربی گوشت را کوفته و داخل غذا بریزید.
مرحله سوم تهیه آبگوشت:
گوشت و نخود و لوبیا که پخته شدند.نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. اگه دلتون خاست میتونید در اینجا کمی رب اضافه کنید تا رنگ نارنجی تری داشته باشد .
مرحله چهارم تهیه آبگوشت:
برای چرب تر شدن و خوش طعم تر شدن آبگوشت از دنبه استفاده کنید. دوستای عزیز هنگامی که گوشت می پزید نمک و ادویه نزنید چون که باعث دیر پخته شدن آبگوشت شما میشه. آبلیمو را هنگام سرو بریزید تا تلخ نشود و حتی میتونید رب را هم با گوشت سرخ کنید یا حتی جداگانه همان طور که ذکر شد سرخ کنید. دیگه اینجا خودتون انتخاب کنید که طرز پخت و مراحل را چطوری به کار ببرین😘نوش جان.