از میان فست فود ها همبرگر متداول ترین آن هه در میان بیشتر مردم است که استفاده می شود. همبرگری که ما می خواهیم آموزش دهیم با گوشت مرغ درست می شود و با استفاده از سبزیجاتی که در ساندویچ همبرگر به کار می رود مثل کاهو و گوجه فرنگی سرو می شود. ساندویچ یک غذای ساده است که به راحتی درست کردن یک سالاد می توانید بیشتر مواد این غذا را با هم ترکیب کرده و بدون پخت و پز زیاد طعم خوشایندی را برای وعده های غذایی خود ایجاد کنید. مرغ موجود در این ساندویچ طعم متفاوتی به آن می دهد با ما همراه باشید تا با طرز تهیه آن آشنا شویم.
مرحله اول تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
سینه مرغ را بعد از شستن نصف می کنیم و از طول آن را برش داده و هر کدام از تکه ها را به شکل ورقه ورقه که زخمات کمی هم دارند در می آوریم.
مرحله دوم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
حالا نوبت آن است که مرغ را مزه دار کنیم و برای این کار نمک و فلفل سیاه و پودر زیره و پودر چیلی را در ظرفی می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سیر ها را رنده یا له می کنیم.
مرحله سوم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
پشت و روی مرغ های ورقه شده را از مخلوط ادویه می پاشیم و دو قاشق روغن مایع و دو قاشق آبلیمو و سیر له شده را روی هر طرف ورقه ها می ریزیم. ادویجات و بقیه مواد باید با مرغ خوب آغشته شود.
مرحله چهارم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
مرغ را در یخچال می گذاریم تا در زمان 20 تا 30 دقیقه ای که در آن می ماند خوب مزه دار شود. اگر بتوانید از شب قبل مرغ را مزه دار کرده و در یخچال بگذارید این کار باعث می شود مرغ بهتر مزه دار شود و در نهایت همبرگرتان خوشمزه تر شود.
مرحله پنجم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
تابه ای را روی حرارت می گذاریم و چند قاشق در آن روغن مایع می ریزیم. پیاز را پوست گرفته و به شکل ورقه های نازک در می آوریم و وقتی روغن داغ شد پیاز ها را در آن می ریزیم و تفت می دهیم.
مرحله ششم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
وقتی که رنگ پیاز ها طلایی شد نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم. سرخ کردن پیاز ها در این قسمت به دلخواه است و می توانید آن را به شکل خام هم در ساندویچ استفاده کنید.
مرحله هفتم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
پس از اینکه مرغ مزه دار شد یک تابه روی گاز می گذاریم و روغن به اندازه ای که بتوان ورقه های مرغ را در آن سرخ کرد در آن می ریزیم. هر سمت از ورقه ها را 3 دقیقه سرخ می کنیم تا مرغ ها هم کاملا پخته و نرم شود و هم ظاهر برشته ای به خود بگیرد. اگر زمان بیشتری لازم بود حتما زمان بیشتری بگذارید تا مرغ ها پخته شود ولی مواظب زیادی ترد و سفت شدنش هم باشید.
مرحله هشتم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
سینی فر را آماده می کنیم و ورقه های مرغ را در آن می چینیم. به روی هر کدام از مرغ ها یک ورقه از پنیر پیتزا را قرار می دهیم و سینی را داخل فر می گذاریم. گریل را روشن می کنیم و 2 تا 3 دقیقه صبر می کنیم تا پنیرها آب شود.
مرحله نهم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
حالا باید هر آنچه را که آماده کرده ایم داخل نان همبرگر بچینیم. برای اینکه نان همبرگر هم خوشمزه و گرم باشد می توانیم آن را یک دقیقه گریل کرده یا در فر قرار دهیم. دمای فر باید 177 درجه سانتی گراد باشد و نان از 5 دقیقه بیشتر داخل فر نماند.
مرحله دهم تهیه همبرگر خانگی با مرغ:
روی نیمه نان همبرگر مرغ را می گذاریم. گوجه فرنگی را ورقه ورقه می کنیم و خیارشور را از طول چند برش می زنیم. گوجه و خیارشور و کاهو خرد شده و پیاز را با سلیقه داخل نان می چینیم. به دلخواه سس مایونز یا کچاپ را روی مواد ریخته و نصف دیگر نان را روی مواد قرار می دهیم. ساندویچ همبرگر آماده شد. امیدوارم با درست کردن این ساندویچ خاطرات خوب و جالبی را کنار خانواده تجربه کنید و از طعم آن لذت ببرید. منتظر نظرات شما عزیزان هستیم.
