با سرد شدن هوا تمایل افراد به خوردن قهوه و چایی بیشتر می شود و نیاز به خوردن یک چیز شیرین با چایی و یا قهوه دارد که معمولا کیک گزینه مناسبی است و می توان انواع مخلف ان را به راحتی و با صرف اندک وقت کمی در منزل به صورت خانگی درست کرد.برای ایجاد تنوع در پخت و پز کیک ها می توان با دستور پخت کیک های جدید اشنا شد بخصوص کیک های بین المللی و کیک هایی که در کشورهای دیگر درست می شود.کیک ها در کشورهای مختلف به صورتهای گوناگون درست می شوند و نامهای مختلی دارند .مثلا یکی از کیکهای پر طرفدار در کل دنیا که اصالت ان استرالیایی است و امروزه در همه کشورها تهیه می شود و بسیار خوشمزه است و طرز تهیه خیلی راحتی داردکیک لمینگتون است.
این کیک در روش کلاسیک تهیه ان اصولا به شکل مکعبی برش می خورد و در قاب مکعبی ریخته می شود و معمولا با شکلات اب شده رویش را می پوشانند و در اخر در پودر نارگیل ان را می غلتانند و ان را تزیین می کنند.اما روش دیگری نیز درست می شود که در اینجا دستور ان را می نویسم و روش تهیه یک شکل است فقط به هر شکلی می توان ان را برش زد.
در این مطلب طرز تهیه کیک لمینگتون را که شامل کره و وانیل و شیر و پودر نارگیل و بکینگ پودر و شکر و تخم مرغ و خامه صبحانه و شکلات تلخ و ارد و روغن مایع است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را برای عصرانه تهیه کرده و از خوردنش همراه با چای و یا قهوه لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کیک لمینگتون :
ابتدا و در شروع تهیه این کیک استرالیایی ، 1 پیمانه کره و 1 پیمانه شکر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و نرم پیدا کند و سبک شود.سپس به ان وانیل اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم.
مرحله دوم تهیه کیک لمینگتون :
سپس در ادامه تخم مرغها را شکسته و انها را یکی یکی به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با کره و شکر مخلوط می کنیم تا حالت کرمی رنگ و روشن پیدا کند .
مرحله سوم تهیه کیک لمینگتون :
سپس در ادامه 1 پیمانه شیر را به مواد اضافه می کنیم و با مواد کیک مخلوط می کنیم .
و در ادامه 350 گرم ارد و 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و انها را ارام ارام به مواد کیکی اضافه می کنیم و با لیسک مواد را خوب مخلوط می کنیم تا ارد کاملا با مواد قاطی شود و یکدست شود و گلوله نشود.اکنون خمیر کیک ما اماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک لمینگتون :
سپس کف یک قالب گرد کیک 20 سانتی متری را با روغن مایع چرب می کنیم و از مایه کیک اماده شده در قالب می ریزیم و قالب را داخل فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده بود و برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و با فرو کردن خلال دندان در کیک از پخت ان مطمین می شویم.
مرحله پنجم تهیه کیک لمینگتون :
سپس وقتی کیک پخت ان را از فر بیرون اورده و بعد از سرد شدن ان را از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب قرار می دهیم.
مرحله ششم تهیه کیک لمینگتون :
سپس در این مرحله باید کیک را تزیین کنیم و برای این منظور 200 گرم شکلات تلخ و 200 گرم خامه صبحانه را در ظرفی ریخته و ان را روی بخار کتری گذاشته و ان را به روش بن ماری ذوب می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا مواد ما یکدست شود.
سپس مایه شکلاتی خامه ای اماده شده را روی کیک می ریزیم و کیک را با ان تزیین می کنیم.در ادامه روی کیک را پودر نارگیل می پاشیم و روی کیک را با ان تزیین می کنیم.
اکنون کیک ما اماده است ، ان را برش زده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه ان را میل می کنیم و یا برای مهمانی ها ان را درست می کنیم و این کیک خوشمزه را میل می کنیم.نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این کیک خوشمزه لذت برده باشید و ان را بعنوان یک دستور جدید تهیه کنید و میل کنید.
