page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1399/09/08 - 15:00:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1399/09/08 - 15:00:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1399/09/08 - 15:00:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 15:00:15
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 15:00:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1399/09/08 - 15:00:00
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 14:59:42
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پای سیب وانیلی
پای سیب وانیلی

طرز تهیه نان فوکاچیا

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 223
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/06/21 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 قاشق چایخوری
1.5 قاشق چایخوری
3 پیمانه
1 پیمانه
3 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
چند شاخه

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های خوش ذوق ایرانی ...

نان فوکاچیا یک نوع نان ایتالیایی هست که خمیر آن شبیه خمیر پیتزا هست و خود نان مثل نان بربری ایرانی ها تقریبا ضخیم است.

این نان خوش رنگ که بافتش نرم و سبک هست را می توانید در وعده غذایی صبحانه با کره و مربا میل کنید و یا همراه سوپ دلخواه و یا انواع خوراک میل کنید.

حتی می توانید نان فوکاچیا جذاب را از وسط برش بزنید و از آن به عنوان نان ساندویچ استفاده کرده و در داخل آن فلافل گذاشته و همراه سالاد میل کنید.

مرحله اول تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

 ابتدا آب ولرم را در ظرف نسبتا بزرگ و مناسبی می ریزیم و مخمر را اضافه نموده و هم می زنیم سپس بعد از 10 الی 15 دقیقه وقتی که روی سطح حباب های کوچکی تشکیل شد نشان دهنده فعال شدن مخمر است.

مرحله دوم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشد بعد آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

 بعد نمک و دو قاشق از روغن زیتون را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم سپس بعد از مخلوط شدن مواد نصف آرد الک شده را اضافه نموده و با قاشق غذا خوری مواد را زیر و رو می کنیم تا مخلوط شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه می ریزیم و با دستان تمیز مواد مخلوطی را زیر و رو کرده تا خمیر نان فوکاچیا حاصل شود.

مرحله چهارم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

 حال در ادامه کمی دستانمان را آرد کرده و خمیر را به مدت 8 الی 10 دقیقه خوب وز می دهیم تا از حالت چسبناکی در آید.

( برای این که خمیر زود تر از حالت چسبناکی در آید بعضی افراد مقداری آرد اضافه می کنند ولی این کار باعث می شود که خمیر حالت سبک و نرم بودن خود را از دست بدهد و سفت و خشک شود).

بعد خمیر را در داخل ظرفی که کمی چرب کرده ایم می  گذاریم و روی آن را با پارچه تمیز و یا نایلونی پوشش می دهیم و به مدت 2 ساعت در کنار وسایل گرمایشی گذاشته تا خمیر ور آمده و حجم آن دو برابر شود.

نان فوکاچیا ایتالیایی

 مرحله پنجم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

حال در ادامه فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

مرحله ششم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

سپس بعد از زمان مقرر وقتی که خمیر ور آمد و حجمش دو برابر شد قالب مناسب مستطیل شکلی را بر داشته و در داخل آن کاغذ روغنی پهن می کنیم و علاوه بر آن با روغن مایع کمی چرب کرده سپس خمیر را در داخل قالب می ریزیم و به طور یک نواخت خمیر را در همه جای قالب پهن می کنیم نباید زیاد خمیر را فشار دهیم چون که هوای داخل خمیر خالی شده و در این صورت نان مطلوبی نخواهیم داشت.

مرحله هفتم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

بعد در ادامه سطح خمیر پهن شده را با روغن زیتون باقی مانده چرب می کنیم و مقداری پودر آویشن پاشیده و با ته قاشق و یا نوک انگشتانمان حفره های کوچکی روی خمیر ایجاد می کنیم.

مرحله هشتم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

سپس مجددا خمیر را 30 الی 40 دقیقه دیگر استراحت دهید این بار نیازی به پوشش دادن خمیر نیست زیرا که روغن زیتون مانع از خشک شدن خمیر می شود.

نان فوکاچیا ایتالیایی

 مرحله نهم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

حال قالب را بعد از زمان مقرر به مدت 20 الی 25 دقیقه در داخل فر گرم شده می گذاریم تا سطح نان فوکاچیا کاملا طلایی شده و خوب پخته شود.

مرحله دهم تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی:

سپس بعد از 25 دقیقه قالب را از فر بیرون آورده و 10 دقیقه صبر کنید تا از حرارت نان فوکاچیا کمی کاسته شود می توانید هنگام سرو کردن مقداری رزماری و یا چند شاخه آویشن تازه روی آن ریخته و بعد میل کنید.

نوش ... جان ...

نان فوکاچیا ایتالیایی

چند نکته:

در این نان ایتالیایی چون از مقدار کمی روغن استفاده می شود سعی کنید حتما از روغن زیتون و یا روغن کنجد با کار ببرید.

پودر آویشن یکی از قوی ترین ادویه هایی است که خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتری داشته و امروزه در پخت انواع خوراک و غذا ها استفاده می شود پودر آویشن استفاده شده در نان فوکاجیا باعث می شود که اگر نان چند روز از پختش گذاشته باعث مانع از مسمومیت می شود.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/06/21 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: نان
تعداد بازدید بازدید: 223
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مانتی(غذای ترکیه)
مانتی(غذای ترکیه)