طرز تهیه پیتزا مرغ

به نام خداوند مهربان

با عرض سلام خدمت همه همراهان همیشگی مامی فود و اشپز های با سلیقه

امروز پخت پیتزا مرغ رو در نظر دارم و من همیشه به این باور بودم که فست فود ها را در خانه درست کنید تا تبدیل به غذایی سالم و خوشمزه بشن و هیچ وقت از فست فود های اماده استفاده نکنید چرا که از روغن های سالمی استفاده نمی کنند. مرحله اول برای پخت یک غذا چک کردن تمام مواد در دسترس قبل از رفتن به فروشگاه است. طبیعتا وقتی مجبور می شوید برای خریدن مواد اولیه ای که فکر می کردید در خانه ان را اماده دارید دوباره به خرید بروید و یا متوجه می شوید چهار بسته پنیر پیتزا در یخچالتان دارید و باز هم از ان خریده اید مسلما عصبانی می شوید. ایا مخلوط کن دارید؟ یک کیسه سیب چطور؟ ایا پیاز ها هنوز تازه هستند؟ بسته پودر کاری که پشت بسته نمک پنهان شده چقدر کهنه است؟ ایا باید ان را دور بریزید و تازه اش را خریداری کنید؟ 

پس از انجام کار فهرست برداری فهرست خرید تهیه کنید. اگر مواد مورد نیازتان را بر اساس نوع اقلام و به شیوه ای که احتمالا ان ها را در مغازه پیدا می کنید دسته بندی کنید کارتان مسلما راحت تر می شود. به طور مثال لبنیات و گوشت و اقلام کنسروی و ادویه جات و غیره. با این روش دیگر از این شاخه به ان شاخه نمی پرید. هر فروشگاهی که برای خرید انتخاب می کنید می خواهد سوپر مارکت یا خوار و بار فروشی و یا قصابی و یا ماهی فروشی باشد یقین حاصل کنید که محصولاتی با کیفیت و قیمتی معقول داشته باشد.

هنگام خرید اول از همه مواد کنسروی و خام را انتخاب کنید و سپس فراورده های لبنی و گوشت و مرغ و غذاهای دریایی را بردارید و دست اخر اقلام منجمد را داخل سبد خریدتان بگذارید تا دیر تر یخ ان ها باز شود.

مرحله اول تهیه پیتزا مرغ:

سینه مرغ را تمیز کنید و برش بزنید و بعد هم بشویید. مرغ های تکه شده را داخل قابلمه بگذارید و روی ان ها اب جوش بریزید و بگذارید تا اب پز شود. وقتی مرغ ها پخت ان ها را از داخل اب جدا کنید و زمان دهید تا خنک شود. اب مرغ را از صافی رد کرده و داخل شیشه بریزید و داخل یخچال نگه دری کنید و در تهیه غذاهای دیگر از ان استفاده کنید.

سینه مرغ خنک شده را ریش ریش کنید و در ظرفی بریزید.

مرحله دوم تهیه پیتزا مرغ:

من از نان نیمه منجمد پیتزا استفاده کرده ام. شما اگر زمان داشتید حتما خودتان در خانه خمیر نان پیتزا را تهیه کنید تا خوشمزه تر و سالم تر باشد. نان های نیمه منجمد باید حدود پنج دقیقه در فضای باز اتاق باشند تا یخ ان ها باز شود.

بعد از ان که نان ها نرم شدند و یخشان اب شد. ان ها را داخل سینی قرار دهید. روی هر نان یک قاشق غذا خوری سس کچاپ بریزید و با برس مخصوص اشپزی سس را روی نان ها پخش کنید. روی سس مقدار کمی پودر اویشن بپاشید.

مرحله سوم تهیه پیتزا مرغ:

سوسیس را از بسته اش باز کرده و به صورت حلقه ای برش بزنید. قارچ ها را نیز با دستمالی مرطوب تمیز کرده و همه سیاهی هایش را از بین ببرید. قارچ ها را نیز به صورت حلقه ای برش بزنید.

مرحله چهارم تهیه پیتزا مرغ:

روی نان ها سوسیس ها را بچینید و رویش کمی پنیر پیتزا بریزید. قارچ ها را رویشان بریزید و بعد هم ذرت رویش بپاشید. روی مواد نمک و فلفل و پودر اویشن بپاشید و مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید و در نهایت هم مقدار زیادی پنیر پیتزا روی مواد بپاشید تا روی همه مواد را بپوشاند.

مرحله پنجم تهیه پیتزای مرغ:

فر را باید از ابتدای کار روشن کنید و بگذارید تا داغ شود. سینی را داخل فر داغ شده قرار دهید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. پیتزا ها به زمانی حدود چهل و پنج دقیقه زمان نیاز دارند تا بپزند. وقتی پیتزا خوب پخت، شعله زیر ان را خاموش کرده و شعله گریل را روشن کنید و حدود دو الی سه دقیقه زمان دهید تا پنیر روی مواد هم اب شود و برشته و طلایی شود.