طرز تهیه کیک میخک و هل و به لیمو

به نام خداوند زیبایی ها

با سلام خدمت همه مامی فودی های با ذوق و دوستان عزیزم

ان شاالله که روز خوبی دشته باشید و لبخند مهمون همیشگی صورتتون باشه.

در خدمت شما هستم با دستور پخت یک نوع کیک بینهایت خوش عطر و خوشمزه. عطر و بوی این کیک ان چنان زیاد است که کل منزلتان از عطرش پر می شود و مستتان می کند. این کنار در کنار یک فنجان چای ایرانی حسابی می چسبد و روز شما را بسیار زیبا خواهد کرد. من در این کیک از هل و میخک و به لیمو استفاده خواهم کرد و در واقع خلاقیت و سلیقه در دنیای کیک پزی و اشپزی ان قدر گسترده و زیاد شده که به طور یقین می توان گفت که شما با هر طعمی که بخواهید می توانید کیک درست کنید و از خوردن ان لذت ببرید.

امروز مخاطبین اصلی من عاشقان کیک و شیرینی هست و امیدوارم از این دستور کیک من خوششان بیاید و حتما این کیک را در خانه های گرمشان درست کنند و نوش جان کنند. کیک هل و میخک و به لیمو بسیار مفید و مقوی است و اگر تا الان این کیک خوشمزه را نخورده اید به شما پیشنهاد می کنم که حتما این کیک را امتحان کنید حتی شده برای یک بااااااررررر...به شما این اطمینان را خواهم داد که عاشق و دل داده این نوع کیک می شوید و دلتان می خواهد که با هر مناسبتی این کیک را درست کنید. این کیک به علت طعم بسیار خوشمزه ای که دارد می تواند به عنوان دسر و تزیین میز مهمانی ها و یا دورهمی های کوچک شما باشد و همه مهمان هایتان را با این کیک شگفت زده کنید. 

مرحله اول تهیه کیک میخک و هل و به لیمو:

همیشه در تهیه کیک و شیرینی اولین کاری که می کنید روشن کردن فر باشد. فر را روشن کنید و ان را روی دمای 180 درجه سانتی گراد در فر های گازی و با دمای 160درجه سانتی گراد در فر های برقی تنظیم کنید.

مرحله دوم تهیه کیک میخک و هل و به لیمو:

ارد مخصوص کیک را دوبار بار الک کنید تا ذرات چسبنده بین ارد از بین برود و وقتی که با بقیه مواد کیک مخلوط می شود گلوله گلوله نشود. در مرحله اخر الک کردن بکینگ پودر و وانیل را نیز با ارد الک کنید تا با هم مخلوط شوند. دو کاسه بردارید و سفیده تخم مرغ را از رده اش جدا کنید و هر کدام را در ظرفی جداگانه بریزید. با همزن برقی به مدت پنج دقیقه سفیده تخم مرغ را طوری هم بزنید که اگر کاسه را کج کردیم سفیده از داخل ان نریزد. نصف پیمانه شکر را به زرده اضافه می کنیم و به مدت هفت دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کاملا کرمی شود.

مرحله سوم تهیه کیک میخک و هل و به لیمو:

در این مرحله از پخت کیک، روغن و شیر را اضافه کرده و با همزن دستی ان ها را خوب مخلوط می کنیم. دانه های هل را با چاقو جدا کنید و داخل هاون بریزید. میخک و به لیمو را به ان اضافه کرده و با دسته هاون بکوبید تا کاملا پودر و له شوند. این پودر را به مایه کیک اضافه می کنیم و مطابق با دور عقربه های ساعت به یک طرف هم می زنیم. مایه کیک نباید زیاد مخلوط شود تا پف ان گرفته نشود.

 مرحله چهارم تهیه کیک میخک و هل و به لیمو:

برای بار سوم و اخر ارد را الک کرده و مستقیم داخل مایه کیک بریزید و با لیسک ان را ارام هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و اثاری از گلوله های ارد نباشد. سفیده تخم مرغ را در اخرین مرحله به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.

مرحله پنجم تهیه کیک میخک و هل و به لیمو:

قالب خود را چرب کنید و ته ان را کاغذ روغنی بیندازید. اگر به کاغذ روغنی دسترسی نداشتید می توانید بعد از چرب کردن قالب ان را ارد پاشی کنید. حال مایه کیک را ارام و با دقت وسط قالبتان بریزید تا خودش در قالب پخش شود. بعد از این که مایه کیکتان تمام شد قالب را بردارید و چند ضربه به کف زمین بزنید تا حباب های سطح ان از بین برود و رویش صاف و یک دست باشد. ان را داخل ف بگذارید و بعد از چهل دقیقه کیک اماده است.