page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک ویکتوریا (دومینو کیک)
کیک ویکتوریا (دومینو کیک)

طرز تهیه ته چین اسفناج

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1149
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/07/09 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1 عدد
مقدار کافی
مقدار کافی
نصف عدد
500 گرم
2 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
1 عدد
2 حبه
مقدار کافی
مقدار کافی
1.5 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از غذاهای خوشمزه و خوش عطر و بو و بسیار پر طرفدار ته چین است و وجه مشترک تمام انها ترکیب برنج با تخم مرغ و زعفران و ماست است که گاهی اگر دران از مرغ و زرشک استفاده شود به ان تهچین مرغ می گویند و اگر از اسفناج و مرغ استفاده شود به ان ته چین اسفناج می گویند و اگر بادمجان داشته باشد به ان ته چین بادمجان می گویند. در این مطلب طرز تهیه ته چین بادمجان را که شامل تخم مرغ و نمک و فلفل و اسفناج و رب انار و زعفران دمکرده و سینه مرغ و ماست و سیر و پیاز و گردو خرد شده و روغن مایع است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را برای ناهار درست کرده و تز خوردن این غذای خوشمزه لذت ببرید.

مرحله اول تهیه ته چین اسفناج:

ابتدا سراغ تهیه مواد میانی غذا می رویم و نصف سینه مرغ را شسته و ان را همراه با اب و 1 عدد پیاز خرد شده و 2 حبه سیر ریز شده داخل قابلمه ای می ریزیم تا بوی مرغ گرفته شود و قابلمه را روی گاز قرار داده و ریز ان را روشن می کنیم و مرغ را ابپز می کنیم.سپس وقتی مرغ پخت ان را از قابلمه بیرون اورده و منتظر می شویم تا مرغ ها خنک شود.سپس مرغها را با دست ریش ریش می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم.

ته چین اسفناج

مرحله دوم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه 500 گرم اسفناج را با اب و نمک شسته و ضد عفونی می کنیم و انها را با چاقو خرد کرده و داخل یک تابه می ریزیم و اسفناج را داخل تابه بدون روغن تفت می دهیم تا اب ان کشیده شود و نرم شود.

مرحله سوم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه مرغ ریش ریش شده مراحل قبل و اسفناج پخته شده را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم مخلوط می کنیم و به انها مقدار کافی نمک و فلفل و 2 قاشق غذاخوری رب انار و مقداری گردو خرد شده اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم.اکنون مواد میانی ته چین ما اماده است.

 

ته چین اسفناج

مرحله چهارم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه 1/5 پیمانه برنج را که ازشب قبل در اب خیس کرده بودیم را همراه با مقداری اب و نمک و روغن مایع داخل یک قابلمه ریخته و قابلمه را روی گاز قرار داده و 10 دقیقه منتظر می شویم تا برنج قد کشیده و حالت زنده که داشت ان را ابکش می کنیم.

مرحله  پنجم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه 1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را با چنگال خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده ان قاطی شود و از حالت لختگی بیرون اید و سپس به ان2 پیمانه ماست و مقدار کافی زعفران دمکرده اضافه می کنیم و انها را با هم مخلوط می کنیم.سپس برنج ابکش شده در مرحله قبل را به مخلوط تخم مرغ و زعفران و ماست اضافه کرده و برنج را کاملا با این مواد مخلوط می کنیم.

 

ته چین اسفناج

مرحله ششم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن مایع می ریزیم و از نصف برنج ترکیب شده با ماست و زعفران و تخم مرغ در مرحله قبل کف قابلمه می ریزیم و سپس مخلوط اسفناج و مرغ را روی ان می ریزیم و با پشت قاشق فشار می دهیم تا منسجم شود.

 

ته چین اسفناج

مرحله هفتم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه مابقی برنج را روی مرغ و اسفناج می ریزیم و مواد را خوب با قاشق فشار می دهیم تا منسجم شوند.سپس در قابلمه را بسته و قابلمه را روی شعله ملایم گاز قرار داده و برنج را دم می کنیم.

مرحله هشتم تهیه ته چین اسفناج:

در ادامه وقتی برنج دم کشید ان را در ظرف مناسبی ریخته و بر می گردانیم تا زیر برنج که خوشرنگ تر است در رو قرار بگیرد. این غذای خوشمزه را برای ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و زیتون پرورده میل می کنیم.نوش جان

ضمنا این غذا بعلت خوشرنگ و خوشمزه بودن غذایی بسیار شیک بوده و می توان ان را برای مهمانیها نیز درست کرد و با ان از مهمانها پذیرایی کرد.امیدوارم از دستور تهیه این ته چین خوشتان امده باشد و ان را درست کنید.

 

ته چین اسفناج

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/07/09 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1149
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی زبان
شیرینی زبان