یک قابلمه متوسط انتخاب کنید و روی شعله متوسط قرار دهید. درون قابلمه آب گوشت یا مرغ را بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. پس از گرم شدن آب گوشت یا مرغ می توانید سرکه و دلستر را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه کمپوت آلو را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد بپزند. درانتها باید چاشنی های خوب مثل نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. این سس خوشمزه را داخل سس خوری بریزید و برای گوشت اردک نر، و بوقلمون ماده مصرف کنید.
