پیازهای خرد شده، کشمش، شکر، برگ بو، فلفل سبز و فلفل cayenne را در ظرفی با اندازه مناسب ریخته و سپس روغن، رب گوجه فرنگی، سرکه و چیزی حدود 5 الی 6 قاشق سوپخوری آب را به آن اضافه نمایید
پس از به جوش آمدن در ظرف را گذاشته و شعله اجاق را طوری تنظیم نمایید که ملایم باشد. پس از 2 ساعت در ظرف را برداشته و مجدداً اجازه دهید تا 1 ساعت دیگر نیز به پخت خود ادامه دهد. پس از اینکه سس غلیظ شد آن را از روی اجاق برداشته و در یک ظرف شیشه ریخته و درون یخچال نگهداری نمایید. نکته مهم این است که این سس به همراه غذاهایی همچون کاری، گوشت گوزن و مرغ قابل سرو می باشد.
