page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کتلت ماهی قزل آلا
کتلت ماهی قزل آلا

طرز تهیه کوفته گل کلم

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 268
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/07/21 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

1 عدد
1 عدد
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی
مقدار کافی
مقدار کافی
۱ عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

تنوع غذاهای ایرانی خیلی زیاد است اما بازهم وقتی موقع درست کردن غذا می رسد ، تصمیم گیری در مورد اینکه چه چیزی درست کنم مشکل است .یکی از غذاهای خوشمزه کوفته است که در شکل سنتی ان و در ایران با برنج و گوشت چرخ کرده و لپه و ...درست می شود اما می توان کوفته را با سبزیجات و مواد دیگر نیز درست کرد که این شکل کوفته بیشتر در ترکیه رایج است مانند کوفته (کوکو) گل کلم که با گل کلم ابپز شده درست می شود و برای وعده غذایی ناهار و یا شام گزینه مناسبی است.ضمنا با یادگیری این غذای جدید باعث ایجاد تنوع در لیست غذاهای روزانه شده و با خوردن غذاهای گیاهی و سالم مانند کوفته گل کلم می توان از خوردن غذاهای روزمره و تکراری نجات پیدا کرد .

در این مطلب طرز تهیه کوکوی گل کلم را که شامل گل کلم و فلفل کاپیا ترکی و تخم مرغ و جعفری و روغن مایع و سیب زمینی و پیاز و برگ پیازچه و ارد سوخاری و نمک و فلفل است را برایتان می نویسم تا این کوفته گیاهی و خوشمزه را در منزل درست کنید و میل کنید.شاید عده ای فکر کنند این غذا بد مزه است ولی در واقع با افزودن ادویه های مناسب و سبزیجات مختلف مانند جعفری و برگ پیازچه شاهد مزه عالی این غذا خواهیم بودو بودن شک از درست کردن ان پشیمان نخواهیم شد.

مرحله اول تهیه کوفته گل کلم:

ابتدا و برای شروع 1 عدد گل کلم کوچک را داخل یک قابلمه اب می گذاریم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم و داخل ان مقداری نمک می ریزیم و درب قابلمه را بسته و گل کلم را ابپز می کنیم.سپس وقتی گل کلم پخت ان را از قابلمه بیرون اورده و ابکش کرده و ان را با چنگال له می کنیم و داخل صافی ریخته و ان را فشار می دهیم و اب اضافی ان را می گیریم ( حتما باید اب گل کلم گرفته شود تا غذای ما وا نرود) و یا گل کلم پخته شده را داخل غذا ساز ریخته و ان را له می کنیم.

کوفته گل کلم

مرحله دوم تهیه کوفته گل کلم:

در ادامه 1 عدد پیاز را شسته و ان را با چاقو پوست می کنیم و سر و ته ان را جدا می کنیم. سپس پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و اب پیاز را گرفته و ان را دور می ریزیم.

مرحله سوم تهیه کوفته گل کلم:

در ادامه 1 عدد سیب زمینی را شسته و ان را پوست می کنیم و سیب زمینی را با رنده ریز رنده می کنیم و اب سیب زمینی را کاملا گرفته و ان را دور می ریزیم.

 

کوفته گل کلم

مرحله چهارم تهیه کوفته گل کلم:

در ادامه 1 عدد فلفل کاپیا قرمز را شسته و ان را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم. برگهای پیازچه و جعفری را شسته و با ساطور انها را نیز ریز خرد می کنیم. سپس همه مواد رنده شده و خرد شده را داخل یک ظرف می ریزیم.

مرحله پنجم تهیه کوفته گل کلم:

در ادامه مقدار کافی ارد سوخاری  و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ را به مایه کوفته در مرحله قبل اضافه می کنیم و مواد را با دست خوب ورز می دهیم. اکنون مایه کوفته گل کلم ما آماده است .پس روی ظرف مایه کوفته را پوشانیده و به ان نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.

 

کوفته گل کلم

مرحله ششم تهیه کوفته گل کلم:

در ادامه بعد ازنیم ساعت استراحت مایه کوفته را از یخچال بیرون اورده و مقداری از ان را بر داشته و با دست به شکل کوفته در می اوریم (و یا به شکلهای دلخواه دیگر).سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ خوب سرخ می کنیم تا طلایی شود.

 

کوفته گل کلم

 

کوفته گل کلم

مرحله هفتم تهیه کوفته گل کلم:

در ادامه وقتی کوفته ها پخت انها را از تابه بیرون اورده و روی دستمال حوله ای می گذاریم تا روغن اضافی ان گرفته شود.سپس انها را برای وعده غذایی شام همراه با خیار شور و گوجه فرنگی و سبزیجات و سالاد فصل میل می کنیم و یا ان را برای ناهار و همراه با برنج سرو می کنیم.نوش جان

امیدوارم از دستور پخت این غذای خوشمزه و طرز تهیه ان خوشتان ادمه باشد و در وعده هابی غذایی خود ان را بگنجانید و میل کنید.

کوفته گل کلم

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/07/21 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
تعداد بازدید بازدید: 268
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

الى | چهارشنبه 1399/07/23 - 23:36:44 | پاسخ

عاااااااااااااالى مرسييييييييي

زهرا رحمتی| سه شنبه 1399/07/22 - 13:47:25 | پاسخ

خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان کدو سبز
نان کدو سبز