page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت قیمه بادمجان
خورشت قیمه بادمجان

طرز تهیه خورش مرغ زعفرونی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3130
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/08/06 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1 ق غ
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده مهربان

با عرض سلام و درود خدمت همه مامی فودی های هنر دوست و همه دوستای زحمت کشم

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید.

با دستور غذایی خورش مرغ زعفرونی در خدمت شما دوستان عزیزم هستم. این خورش بسیار خوشمزه هست و کسانی که از بوی زهم مرغ در غذا ها بدشان می اید به جرات می توانم بگویم که عاشق طعم مرغ در این غذا می شوند. مرغ در این غذا با زعفران طعم دارمی شود و در کنار پیاز قرمز که طعمی شیرین و اب دار دارد پخته می شود. این غذا از سلامت و خاصیت بالایی برخوردار است به خاطر استفاده از روغن زیتون به جای روغن معمولی و هم چنین استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز...

گوشت مرغ منبع ویتامین های بی شش و آ و دی هست که ویتامین بی شش گلبول های قرمز را تولید می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. ویتامین آ وظیفه تقویت سیستم بینایی و گوارشی را دارد و موجب بالا بردن سیستم بینایی می شود. ویتامین دی نیز موجب استحکام بخشیدن به استخوان ها است و تراکم استخوانی را بالا می برد. چربی گوشت مرغ اصلا خطرناک نیست بلکه مفید نیز هست به این صورت که چربی گوشت مرغ کلسترول بد خون را کاهش می دهد. گوشت ران نسبت به سینه مرغ دارای چربی بیشتری هست و در واقع چربی اشباع شده بیشتری دارد به خاطر همین داری بافت نرم تر و لذیذ تری نسبت به سینه مرغ هست. کسانی که به دنبال افزایش حجم و عضله هستند بهتر است که از ران مرغ استفاده کنند و کسانی که می خواهند کاهش وزن داشته باشند بهتر است که از سینه مرغ استفاده کنند. اگر شما بدنی ایده ال دارید و یا از اعتدال در رژیم غذایی تان پیروی می کنید بهتر است که از هر دوی ان ها در غذا هایتان استفاده کنید.

مرحله اول تهیه خورش مرغ زعفرانی:

من در این غذا از ران مرغ استفاده می کنم زیرا می خواهم بافت نرم و لطیفی خورشم داشته باشد. ران مرغ برای کسانی که دچار کم خونی هستند بسیار مفید هست و همچنین افراد باردار بهتر است که از ران مرغ در غذاهایشان استفاده کنند. پوست ران مرغ را جدا کنید و دور بریزید. برخی برای سرخ کردن مرغ پوست مرغ را جدا نمی کنند تا مرغ در روغنی که در پوست مرغ هست سرخ شود و ظاهری برشته داشته باشد اما این کار به شدت مضر هست و اصلا توصیه نمی شود. بهتر است که همیشه پوست مرغ را جدا کنید. ران مرغ را بشویید و لایه های شفاف و چسبنده روی ان را جدا کنید. ران مرغ را روی دستمالی بگذارید تا اب ان را به خودش بگیرد و به خوبی خشک شود.

مرحله دوم خورش مرغ زعفرونی:

بعد از ان که ران خشک شد با چاقویی بسیار تیز روی گوشت ران را شیار هایی با عمق کم بندازید. زعفران را با زعفران ساب اسیاب کنید و حدود سه قاشق غذا خوری اب جوش اضافه کنید و درش را ببندید تا رنگ پس دهد و دم بکشد.

داخل تابه ای نچسب مقداری روغن زیتون بریزید و ران مرغ را داخل ان بگذارید و زعفران دم کشیده شده را روی ان بریزید. حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه به ان استراحت دهید تا عطر و طعم زعفران به مرغ مزه دهد و کمی از بوی مرغ را بگیرد.  

خورش مرغ زعفرانی

مرحله سوم تهیه خورش مرغ زعفرونی:

بعد از استراحت دادن به مرغ و رنگ و طعم گرفتن ان، زیر گاز را روشن می کنیم و کمی مرغ را سرخ می کنیم به حدی که روی مرغ کمی سفید و مات شود. پیاز قرمز را با پوستکن مخصوص سبزیجات پوست بگیرید و بشویید و بعد به صورت خلالی خورد کنید و به مرغتان اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا نرم شود.

خورش مرغ زعفرانی

مرحله چهارم تهیه خورش مرغ زعفرونی:

به خورشتان یک قاشق غذا خوری رب اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود. به خورش نمک و زردچوبه و ادویه پاپریکا و فلفل اضافه می کنیم و هم می زنیم. پنج لیوان اب داغ به مرغ اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا بپزد. حدود چهل و پنج دقیقه زمان می برد تا اب خورش کم شود و جا بیوفتد. نوش جان

خورش مرغ زعفرانی

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/08/06 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 3130
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورشت سبزیجات
خورشت سبزیجات