طرز تهیه سمبوسه پیتزایی

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود  امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه. 

دستور آشپزی امروز آموزش تهیه سمبوسه پیتزایی می باشد. 

مرحله اول تهیه سمبوسه پیتزایی:

برای تهیه سمبوسه پیتزایی ابتدا مواد اولیه آن را اماده کنید تا هنگام ترکیب مواد با یکدیگر راحت تر باشید برای شروع ابتدا سیب زمینی را شسته و درن قابلمه ی قرار دهید و بر روی ان آب بریزید به طوری که سطح روی سیب زمینی پوشیده از آب شود قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید تا سیب زمینی کاملا پخته شود بعد از این که سیب زمینی پخته شد آن را از قابلمه بیرون آورده و بر ر ی آن مقداری آب سرد بریزید تا خنک شود سپس سیب زمینی را با دست پوست گرفته و آن را رنده و یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. 

قارچ ها را نیز شسته و به صورت حلقه ای خرد کنید،  کوکتل را نیز رنده کنید، پیاز را پوست گرفته و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید تابه ی نسوز یا تفلون مناسبی را انتخاب کرده و درون تابه مقدار کمی روغن بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید کمی صبر ونید تا روغن درون تابه گرم شود سپس پیاز خرد شده را درون تابه ریخته و همراه روغن تفت دهید به محض این که پیاز درون تابه کمی نرم شد قارچ های خرد شده را نیز درون تابه ریخته و به همراه پیاز کمی تفت دهید هنگامی که قارچ ها را درون تابه می ریزید کمی بعد درون تابه پر از آب می شود بنابراین صبر کنید تا آب درون تابه کاملا تبخیر شود سپس کوکتل رنده شده را به همراه مقداری فلفل و نمک به بقیه مواد درون تابه اضافه کرده و همراه آن ها خوب تفت داده و در انتها شعله ی زیر تابه را خاموش کنید.

برای تهیه سمبوسه پیتزایی می توانید از کنسرو ذرت و یا بلال ذرت نیز استفاده کنید ( نحوی پخت بلال و جدا کردن دانه های ذرت آن را در دستور آشپزی های قبلی به شما دوستان توضیح داده ام) پنیر پیتزا و ژامبون را رنده کنید، فلفل دلمه ای را نیز شسته و به صورت نگینی خرد کنید، ظرف مناسبی را انتخاب کرده و پنیر پیتزا، ژامبون، ذرت، فلفل دلمه ای به همراه ترکیب پیاز، قارچ و کوکتل را درون ظرف ریخته و با قاشق همه ی مواد را با یکدیگر کاملا مخلوط کنید. 

مرحله دوم تهیه سمبوسه پیتزایی:

خمیر یوفکا را به صورت نوارهای مستطیلی به عرض حدود ده سانت برش بزنید و حدود یک قاشق غذا خوری کم تر و یا بیش تر از مایه سمبوسه را در ابتدای خمیر نواری یوفکا بریزید یک گوشه ی خمیر را بلند کرده و بر روی طول خمیر قرار دهید با این کار ابتدای خمیر حالت مثلثی به خود می گیرد این با قسمت مقلثی را بلند کرده و بر روی دیگر خمیر در جهت مخالف مثلث قرار دهید این کار را تا انتهای خمیر ادامه دهید انتهای باقی مانده ی خمیر را بین لایه های مثلثی خمیر قرار دهید.

سینی فر را کمی چرب کرده و سمبوسه ی را که آماده کرده اید بر روی ان قرار دهید به همین روش بقیه ی سمبوسه را آماده کرده و با کمی فاصله بر روی سینی فر بچینید، دو قاشق غذا خوری کره را درون تابه ی کوچکی بریزید تابه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید به محض این که کره درون تابه کاملا ذوب شد تابه را از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک قلمو بر روی سطح سمبوسه ها کره بمالید و در صورت نیاز از کره ی بیش تری نیز می توانید استفاده کنید.

فر را روشن کرده و بر روی دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار دهید کمی صبر کنید تا فر گرم شود سپس سمبوسه ها را داخل فر قرار دهید حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه صبر کنید تا سطح زیرین سمبوسه ها کاملا طلایی شود سپس درب فر را باز کرده و سمبوسه ها را بر روی سینی فر بر گردانید این بار ده دقیقه صبر کنید تا طرف دیگر سمبوسه ها کاملا طلایی شود.

در این مرحله یمبوسه پیتزایی شما کاملا اماده است می توانید آن ها را از فر خارج کرده و درون ظرف مناسبی چیده و به همراه سس دلخواه سرو کرده و میل کنید، نوش جان