page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان کرم دار با تزیین شکلات
نان کرم دار با تزیین شکلات

طرز تهیه اسلایس مکرون- گردویی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 631
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/08/28 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

110 گرم
190 گرم
1 قاشق چایخوری
2 عدد
1/3 پیمانه ولرم
90 گرم
4 عدد
200 گرم
60 گرم آسیاب شده

طرز تهیه و دستور پخت:

اسلایس مکرون-گردویی یکی از پر طرفدار ترین اسلایس ها به شمار می رود. اسلایس دارای دو لایه مواد است که لایه زیرین نوعی کیک است و لایه رویی هم ترکیبی از مواد گردویی است. اسلایس مکرون-گردویی مزه و طعم فوق العاده ای دارد که حتما پیشنهاد می شود مزه آن را امتحان کنید.

مرحله اول تهیه اسلایس مکرون-گردویی:

در مرحله اول تهیه اسلایس مکرون گردویی و قبل از شروع تهیه مواد بهتر است مقدمه های لازم را انجام دهیم این کار در تهیه تمامی اسلایس ها نظم و تسریع می بخشد.  قبل از شروع اول فر را در دمای ۱۸۵تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گذاشته و اجازه می دهیم تا ۳۰ دقیقه گرم شود و در این فاصله زمانی لایه زیرین را آماده خواهیم کرد.  برای تهیه مواد این اسلایس یک قالب ۲۰ در ۳۰ مستطیلی نیاز داریم و داخل آن را با کاغذ روغنی پوشش می دهیم و مقداری چرب می کنیم. سعی شود کاغذ روغنی را بسیار مرتب و دقیق به کف قالب بچسبانیم تا در هنگام سرو، مواد به صورت یکدست پخت شود. قالب را داخل فر گذاشته و اجازه می دهیم تا آماده شدن مواد، قالب هم گرم شود.

اسلایس مکرون- گردویی

مرحله دوم تهیه اسلایس مکرون-گردویی:

در مرحله دوم برای تهیه اسلایس مکرون-گردویی در یک ظرف جدا گانه مواد خشک از جمله آرد و بیکینگ پودر را سه مرتبه الک می نماییم و کنار می گذاریم تا بقیه مواد را آماده کنیم. حال کره را که به دمای محیط رسیده، در ظرفی می ریزیم و هم می زنیم. سپس شکر را اضافه نموده و انقد هم میزنیم تا کاملا مخلوط و کشدار شود. در ادامه لازم است تخم مرغ ها را یکی یکی به مواد اضافه کرده و وانیل را به همراه تخم مرغ ها می ریزیم. استفاده از وانیل دقیقا هم زمان با تخم مرغ بسیار به خوشبو شدن تخم مرغ ها کمک خواهد کرد و مانع بوی بد می شود. سپس با همزن هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. این هم زدن تا به این مرحله به مدت ۳ الی ۴دقیقه می باشد.

حال شیر ولرم را به همراه آرد در طی چند مرحله به صورت تناوبی اضافه نموده و دورانی هم می زنیم. سعی کنیم قبل از روشن نمودن همزن اول با لیستک خوب مواد را هم بزنیم و بعد همزن را فقط چند ثانیه روشن نماییم و حتما به این نکته توجه کنید که در یک جهت تمامی مواد کیک هم زده شود تا پف کیک نخوابد. حال قالب را می آوریم و مواد آماده شده لایه زیرین، را اضافه می کنیم و با یک فلچه چرب سطح آن را یکدست می کنیم. حال نوبت آن است که قالب را داخل فر گذاشته و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزد. در این فاصله می توانیم مواد رویی اسلایس را آماده نماییم. اگر لایه زیرین یا همان کیک اسفنجی خوب پخته نشود مهم نیست زیرا پس از ریختن لایه رویی باز هم داخل فر می رود اما اجازه بدهیم پخت اولیه خود را انجام دهد.

 

 

اسلایس مکرون- گردویی

اسلایس مکرون- گردویی

 مرحله سوم برای تهیه اسلایس مکرون-گردویی:

در مرحله پایانی نوبت به تهیه مواد رویی اسلایس مکزون-گردویی می رسد.در ظرفی تمیز و خشک تخم مرغ ها و وانیل را اضافه می کنیم و با دور تند همزن هم می زنیم تا پفکی شود. سپس شکر قهوه ای را به آرامی و طی چند مرحله به مواد اضافه می کنیم و هم میزنیم. اگر شکر قهوه ای در دسترس نبود می توانیم از شکر عادی استفاده نماییم پس اصلا نگران این موضوع نباشیم. حال آرد را که سه مرتبه الک نموده ایم به مواد اضافه می کنیم و فقط در حد چند ثانیه با همزن هم می زنیم. در آخر گردو و نارگیل را اضافه نموده و فقط با لیستک هم می زنیم تا به خورد مواد برود.

در مرحله دوم برای تهیه مواد رویی اسلایس مکرون گردویی قالب را پس از پخت، از فر بیرون آورده و مواد رویی اسلایس را اضافه می کنیم و باز هم توسط یک فلچه چرب سطح آن را کاملا صاف و یکدست می نماییم.در مرحله اخر مواد آماده شده را داخل فر گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه می دهیم بپزد. سپس آن را بیرون آورده و وقتی که از دما افتاد سلفون می زنیم و داخل یخچال می گذاریم. پس از مدت زمان ۱ الی ۲ ساعت از یخچال بیرون آورده و سپس از قالب بیرون می آوریم و سرو می کنیم.

اسلایس مکرون- گردویی

author نویسنده: سوما اخگر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/08/28 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 631
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 8 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مگشت پلو جنوبی
مگشت پلو جنوبی