ابتدا یک قابلمه را انتخاب کنید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. داخل قابلمه نیم لیتر آب را با کره بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. در مرحله بعدی آرد را اضافه کنید و اجازه دهید باز هم به جوش بیاید. وقتی هر دو جوش خورد این قابلمه را از روی حرارت بردارید. وانیل را به این مخلوط جوش آمده اضافه کنید. اجازه دهید محتویات داخل قابلمه خنک شود.
در این بین تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب به هم بزنید. این مخلوط را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. خمیر حاصله باید کمی شل باشد و صاف و یکدست تابه راحتی از قیف در بیاید. یک سینی فر را آماده کنید کف این سینی کاغذ روغنی بگذارید و یا یک سینی لعابی نسوز را آماده کرده و آن را چرب کنید. قیف حاوی خمیر را بیاورید و فشار دهید. به اندازه نان خامه ای کوچک گلوله هایی از خمیر روی سینی قرار دهید.
فر را از قبل روشن کنید این سینی فر را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت 350 درجه و به مدت نیم ساعت بپزد. وقتی زمان طی شد سینی را از فر در بیاورید و اجازه دهید تا سرد شود. خامه زده شده را داخل قیف بریزید. نان خامه ای ها را یکی یکی بردارید در پشت آن سوراخی ایجاد کنید و خامه را داخل نان خامه ای تزریق کنید. نان خامه ای ما آماده است.
