page loading
امروز جمعه 1399/12/15
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:18
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:11
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:20:07
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 13:19:58
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:10
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:06
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:23:02
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 12:22:49
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:42
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:36
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 10:16:32
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:41
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:38
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:36
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:34
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/12/14 - 7:58:33
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی

طرز تهیه قیسی پلو و مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 554
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/09/11 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

مقدار کافی
1 فنجان
مقدار کافی
500 گرم
300گرم
2 لیتر
مقدار کافی
3 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
1 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

غذاهای ایرانی خیلی متنوع هستند و اگر غذاهای اقوام ایرانی را نیز به گروه این غذاها اضافه کنیم با تعداد زیادی غذاهای مختلف روبرو هستیم.قیسی پلو از غذاهی شیرین است و بخاطر مزه شیرین ان شاید همه افراد ان را دوست نداشته باشند.اما برای کسانیکه علاقه مند به مزه شیرین هستند گزینه مناسب و جدیدی است.این غذا اصالتا اردبیلی بوده و با گوشت مرغ و یا گوشت چرخ کرده قلقلی و یا گوشت خورشتی درست می شود و دارای قیسی و کشمش است.این غذا هم به صورت مخلوط با پلو و هم به صورت جدا درست می شود البته به صورت پلو مخلوط بیشتر رایج است.

اما در مورد این غذا می توان گفت بسیار مقوی و پر خاصیت بوده و دارای قیسی که نوعی زرد آلو است که خیلی شیرین است، می باشد.قیسی در شمال غرب کشور به وفور یافت می شود.قیسی از سوغاتی های مرند و بردسکن می باشد.قیسی سرشار از پتاسیم و آهن است .

در این مطلب طرز تهیه این غذای جدید را که شامل روغن مایع و نمک و فلفل و فیله مرغ و دارچین و کشمش پلویی و قیسی و برنج و اب و کره و زعفران دمکرده است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و بعنوان ناهار میل کنید.

مرحله اول تهیه قیسی پلو و مرغ:

ابتدا و برای شروع کار300 گرم فیله مرغ را با اب کاملا شسته و انها را ابکش کرده و سپس انها را با چاقو به صورت ریزخرد می کنیم.

مرحله دوم تهیه قیسی پلو و مرغ:

سپس داخل یک تابه روغن مایع ریخته و 1 عدد پیاز را شسته و پوست کنده و به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و در تابه تفت می دهیم و قتی نرم و کم حجم شد ، فیله مرغ خرد شده در مرحله قبل را داخل تابه پیازها می ریزیم و ان را در تابه تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و سپس درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ روی شعله ملایم گاز، بپزد.سپس برای مزه دار شدن و خوشرنگ شدن به ان مقدار کافی نمک و فلفل و زعفران دمکرده اضافه می کنیم و ان را کاملا با مرغ قاطی می کنیم.

قیسی پلو و مرغ

مرحله سوم تهیه قیسی پلو و مرغ:

سپس داخل یک تابه مقداری کره می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و 1 فنجان قیسی را داخل تابه در کره تفت می دهیم .سپس 3 قاشق غذاخوری کشمش پلویی را داخل تابه می ریزیم و ان را تفت می دهیم.

قیسی پلو و مرغ

مرحله چهارم تهیه قیسی پلو و مرغ:

در ادامه کارسراغ برنج می رویم و 500 گرم برنج را که از شب قبل در اب و نمک خیس کرده بودیم را داخل یک قابلمه همراه با اب و نمک و مقداری روغن مایع می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم و منتظر می شویم برنج تقریبا 10 دقیقه داخل قابلمه بجوشد.سپس ان را ابکش می کنیم.

مرحله پنجم تهیه قیسی پلو و مرغ:

سپس کف یک قابلمه را مقداری روغن مایع می ریزیم و در صورت تمایل از سیب زمینی برش خورده و یا نان برای ته دیگ استفاده می کنیم( اختیاری در صورتی که غذا را با ته دیگ خواستید درست کنید این کار را انجام دهید) و یا برنج رابکش شده را مستقیم کف قابلمه می ریزیم و درب قابلمه را بسته و قابلمه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و برنج را دم میکنیم.(در اینجا می توان از مواد تهیه شده در مراحل قبل یعنی مرغ سرخ شده و کشمش و قیسی تفت داده شده درلابلای برنج ریخت و یا انها را کنار برنج برای زیباتر شدن ریخت و اختیاری است . البته ریختن ان کنار برنج بهتر است تا افرادی که زیاد از قیسی خوششان نمی اید نیز بتوانند برنج را با مرغ سرخ شده و کشمش بخورند و قدرت انتخاب داشته باشند).

مرحله ششم تهیه قیسی پلو و مرغ:

سپس در مرحله اخر وقتی برنج دم کشید ان را دریک ظرف مناسب می ریزیم و یک طرف ظرف را مرغ سرخ شده و یک طرف دیگر را کشمش و قیسی تفت داده شده می ریزیم و برنج را با زعفران دمکرده تزیین می کنیم .اکنون غذای ما حاضر است و ان را برای ناهار همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن میل می کنیم.نوش جان

قیسی پلو و مرغ

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1399/09/11 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 554
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

آرزو| سه شنبه 1399/11/28 - 10:48:57 | پاسخ

مرسی

ناشناس| یکشنبه 1399/09/30 - 11:40:52 | پاسخ

خوب

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پای سیب
پای سیب